Cara membuat kombucha kopi, cara ramah usus untuk menikmati kafein

Tl; dr: Jika Anda tidak merasa 1.000 persen aman dalam kemampuan Anda untuk meningkatkan scoby Anda sendiri, Anda dapat mempertimbangkan Frankensteining minuman ini bersama oleh pembelian sebotol 'Buch dan menggabungkannya, dengan hati-hati, dengan es kopi atau diseduh dingin. Jika Anda menjadi salah satu dari orang -orang yang merasa nyaman menumbuhkan ragi (itu keren untuk Anda), silakan dan beli hewan peliharaan Anda, scoby.

Untuk memulai, James Kilpatrick, blogger di belakang Beanie Coffee, membagikan resepnya yang dibuat dengan cermat untuk Vanilla Bean Coffee 'Buch'.

Cara Membuat Kombucha Kopi Vanilla Prancis dari awal

Bahan-bahan

• 1 hingga 2 cangkir kopi tanah polos organik
• 1 cangkir ekstrak kacang vanilla
• 1 cangkir gula
• 12 gelas air
• 1 cangkir starter kombucha

1. Pertama, menyeduh 2.8 liter kopi dengan menggabungkan 1-2 cangkir kopi ground organik dan 12 cangkir air.
2. Aduk 1 cangkir ekstrak kacang vanilla dan 1 cangkir gula ke dalam campuran Anda
3. Setelah benar -benar didinginkan, transfer campuran ini ke tong fermentasi atau toples yang cukup besar untuk mengandung setidaknya tiga liter cairan.
4. Aduk secangkir starter kombucha.
5. Tutup toples dengan kain tipis, kencangkan di sekitar mulut dengan karet gelang. Simpan di ruangan gelap di bawah sinar matahari langsung.
6. Tunggu dua minggu untuk proses fermentasi selesai.
7. Setelah kopi kombucha Anda siap, tuangkan dalam wadah yang berbeda dan simpan yang ditutupi di lemari es.
8. Anda dapat menyajikan kombucha dingin atau suhu kamar. Tidak menghangatkannya karena akan membunuh bakteri hidup yang membuat kombucha begitu sehat.
9. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit krim atau susu jika Anda suka minum kopi dengan cara ini! Anda bahkan dapat menambahkan satu sendok es krim vanilla jika Anda mau.

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan kombucha Anda

Seperti disebutkan di atas, Anda ingin menyimpan kombucha kopi yang sudah jadi di lemari es atau pada suhu kamar dalam toples kombucha kaca (seperti ini). Tapi sangat penting untuk tidak membiarkan kombucha mendapatkan di atas 82 derajat, yang bisa merusak bakteri yang bermanfaat dan membuat Anda sakit.

Secara umum, kombucha buatan sendiri dapat bertahan antara empat dan lima bulan di lemari es. Namun, Anda harus "bersendawa" kombucha setiap bulan atau lebih dengan membuka topi dan melepaskan tekanan. Ini akan mencegah kombucha meledak di seluruh kemeja putih yang pasti akan Anda kenakan pada hari Anda memutuskan ingin memecahkan botol terbuka.

Singkatnya, jika Anda mencari tendangan kopi yang akan berfungsi ganda sebagai minuman yang baik untuk Anda, kombucha kopi adalah jenis, yah, dia. Hanya yang paling sabar di antara kita yang akan melewati proses dua minggu yang diperlukan untuk memelihara scoby dengan hati-hati menjadi organisme yang dapat diminum, dan Anda juga perlu menganggarkan waktu untuk mengirimkan persediaan yang mungkin Anda butuhkan. Untuk semua kerja keras Anda, Anda akan berakhir dengan kopi kombucha yang dapat Anda minum selama berbulan-bulan-dan Anda akan memiliki beberapa teman baru dalam bentuk budaya simbiotik bakteri dan ragi.