Bagaimana satu peternakan sayuran Cina di Long Island membantu memberi makan komunitas lokalnya

Hari ini mereka melihat peran mereka dalam komunitas sebagai "hanya menyediakan makanan tersehat yang kita tahu bagaimana tumbuh," kata Senesac. "Dan kami terus belajar bagaimana tumbuh ke sebagian besar keluarga yang kami bisa."Akhir-akhir ini, itu berarti menyimpan dudukan pertanian mereka dengan makanan yang sudah dibuat sebelumnya seperti sup sayuran dan paket makan malam. "Kami memotong baby bok choy, daun bawang, dan wortel, dan memiliki saus tumis yang kami buat di sini," tambahnya. "Jadi Anda hanya membelinya dan sudah dicincang."

Apa pun yang tidak dijual disumbangkan ke badan amal setempat dan dapur makanan. "Kami bekerja dengan Community Action Southold Town (Cast) dan Island Harvest," kata Senesac. "Cast lebih merupakan organisasi lokal, North Fork yang kami sumbangkan saham CSA sisa kami, dan mereka memberi makan orang -orang di komunitas. Kami juga menyumbang setiap minggu ke Maureen's Haven, sebuah gereja lokal yang memasak makanan setiap hari Kamis untuk orang -orang yang kehilangan tempat tinggal."

Musim panas ini, Senesac berencana untuk menawarkan bentuk lain dari pelayanan masyarakat: "Sebuah kamp pertanian yang saya mulai enam atau tujuh tahun yang lalu untuk anak -anak muda untuk hanya mengekspos mereka ke dari mana makanan mereka berasal."Mereka juga mengajari mereka tentang teknik pertanian berkelanjutan, yang merupakan sesuatu yang menyanyikan Lee Farms dikenal untuk tahun terakhir, ia memenangkan Penghargaan Konservasi Leopold Conservation Pertanian Pertanian untuk Praktik Pertanian dan Penanamannya. (Ini juga menerima pengakuan untuk sistem irigasi mikro-drip, sebuah sistem yang melestarikan ratusan ribu galon air setiap musim pertanian.)

"Kami bertani secara organik dengan pemeliharaan lahan pertanian dalam pikiran," kata Fred Lee. "Itu penting tidak hanya untuk tanaman yang kita tanam secara musiman sekarang, tetapi untuk generasi masa depan orang dan lingkungan yang akan ada di sini setelah kita tidak lagi."

Sudahkah Anda memeriksa toko yang baik+bagus? Editor kami menyaring ratusan produk setiap minggu sehingga Anda tidak harus dan sekarang, Anda dapat menemukan favorit mereka (dari perawatan kulit hingga perawatan diri dan seterusnya) dalam satu ruang yang dikuratori dengan hati-hati. Tunggu apa lagi? Berbelanja!