Berapa lama seorang ahli keamanan pangan mengatakan sisa -sisa Thanksgiving Anda * sebenarnya * tetap baik untuk

Untuk mem-bypass keracunan makanan dan langsung menuju saat Anda menikmati sandwich kalkun-cranberry, kami mengumpulkan panduan Hari Turki yang membantu. Di bawah ini, Anda akan menemukan tip umum untuk menyimpan dan memanaskan kembali sisa makanan, serta rincian cara mengatasi setiap sisi yang luar biasa (dan, tentu saja, kalkun). Selamat makan, semuanya.

Berapa lama sisa makanan Thanksgiving bagus? Pakar keamanan pangan menimbang

Sebelum kita menyelami tanggal kedaluwarsa individu untuk masing -masing hidangan Thanksgiving (lezat), mari kita jalankan beberapa tips umum yang perlu diingat kapan pun Anda memiliki momen "haruskah saya tinggal atau harus saya pergi sekarang" dengan sisa makanan.

Pertama, pastikan bahwa Anda mendinginkan kalkun dan sisa makanan yang mudah rusak dalam waktu dua jam setelah melayani untuk mengurangi kemungkinan pertumbuhan bakteri. Jika Anda tergelincir dan akhirnya meninggalkan pesta lebih lama dari itu, Tamika Sims, PhD, Direktur Senior Komunikasi Teknologi Makanan dari International Food Information Council (IFIC), merekomendasikan untuk meluangkan diri Anda kesempatan penyakit bawaan makanan. (WOMP, WOHP.)

Selanjutnya, pastikan Anda menggunakan wadah Tupperware stabil penuh untuk menyimpan sisa -sisa itu. "Penting untuk menurunkan suhu sisa dengan cepat ke suhu kamar untuk mencegah jenis pertumbuhan bakteri apa pun," kata Yakas. "Untuk mempercepat proses pendinginan, cobalah memisahkan sejumlah besar sisa menjadi wadah yang lebih kecil. Tidak apa -apa untuk menempatkan sisa panas langsung ke dalam lemari es yang beroperasi dengan benar, asalkan sejumlah besar telah dibagi menjadi wadah yang dangkal untuk pendinginan yang lebih cepat."Daging seperti ham dan kalkun harus diiris sebelum disimpan, jadi dinginnya lebih merata. Yakas juga merekomendasikan untuk meninggalkan tutup dari wadah penyimpanan sampai makanan mendingin sepenuhnya, lalu silakan dan tutupi. Menyimpan makanan di bagian individual seperti ini juga akan memastikan Anda tidak memanaskan sesuatu dan mendinginkannya lagi-yang juga dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri.

Anda juga dapat mengulangi proses yang sama di freezer jika Anda ingin menikmatinya melewati tanda tiga hingga empat hari. (Dan jangan khawatir, tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa makanan kehilangan nilai gizi di freezer).

Fiuh, Oke. Sekarang, flash ke depan saat Anda siap untuk menikmati hari kalkun, bagian kedua. "Saat memanaskan sisa makanan, pastikan suhunya 165 ° F atau lebih. Jika menggunakan microwave, aduk makanan secara berkala untuk membantu mempromosikan bahkan pemanasan ulang. Pastikan tidak ada bintik -bintik dingin di dalam makanan di mana bakteri dapat bertahan hidup. Anda dapat membawa sisa makanan keluar dari lemari es ke suhu kamar sebelum pemanasan, "jelas yaka. Sisa makanan beku dapat dicairkan di lemari es atau microwave menggunakan instruksi yang sama. Baik Yakas dan DR. Sims adalah penggemar berat menggunakan termometer makanan saat Anda berurusan dengan sisa makanan, terutama jika mengandung daging, untuk memastikan Anda memukul tanda 165 ° F setiap saat.

Dengan semua yang dikatakan, inilah berapa lama fave Thanksgiving Anda bertahan dan beberapa praktik terbaik untuk menyimpan, memanaskan kembali, dan menikmatinya.

Berapa lama sisa makanan Thanksgiving bagus?

1. Turki

Per u.S. Departemen Pertanian (USDA), kalkun yang didinginkan dan diiris dapat dimakan dingin atau panas dalam waktu tiga hingga empat hari setelah menyimpan sisa makanan. Namun, jika Anda menyimpannya di freezer, Anda hanya perlu makan dalam waktu dua hingga enam bulan. Saat Anda siap menikmati kalkun Anda, cairkan (jika beku) dan panaskan kembali dalam oven pada suhu 325 ° F dalam oven. Atau, jika Anda merasa tidak sabar, tutup daging dan microwave sampai termometer makanan Anda dibaca 165 ° F.

2. isian

Seperti kalkun, isian bertahan di lemari es selama tiga hingga empat hari, atau hingga enam bulan di freezer. Panaskan kembali ke 165 ° F dalam oven atau microwave dan Anda siap makan.

3. Kentang dan sayuran yang dimasak lainnya

Semua sayuran Anda tetap baik selama tiga hingga empat hari di lemari es atau delapan hingga 12 bulan di freezer. Panaskan kentang Anda, kacang hijau, atau bayam krim hingga 165 ° F dalam oven atau microwave.

4. Gulungan dan biskuit

Saat biskuit, gulungan, dan karbohidrat Thanksgiving lainnya tidak perlu dipanaskan kembali, ada beberapa praktik terbaik untuk diikuti ketika menyimpannya sehingga Anda tidak berakhir dengan ... cetakan. Roti yang dibeli di toko dapat disimpan selama dua hingga empat hari pada suhu kamar, tujuh hingga sembilan hari di lemari es, atau hingga tiga bulan di freezer. Roti dan biskuit bebas pengawet yang Anda panggang di rumah akan menjadi lebih cepat, jadi pastikan Anda menyimpannya di lemari es dan memakannya dalam beberapa hari.

5. Pai

Semua orang menghela napas lega: Anda punya banyak waktu untuk makan pai sisa. USDA mengatakan bahwa pai berbasis krim seperti pecan dan labu harus disimpan di lemari es segera setelah mereka memiliki kesempatan untuk mendinginkan. Pastikan untuk memoles irisan yang tersisa dalam waktu tiga hingga empat hari. Sementara itu, pai berry dapat disimpan pada suhu kamar selama satu hingga dua hari, atau hingga tujuh hari di lemari es. Ada sedikit perdebatan dalam hal berapa lama pai bisa bertahan di freezer, tetapi konsensus umum tampaknya sekitar empat hingga enam bulan.

Pastikan Anda mengikuti aturan pemanasan ulang yang sama yang kami bicarakan untuk hidangan Thanksgiving yang gurih.

Lihat bagaimana seorang ahli diet mengisi piring Thanksgivingnya:

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.