Bagaimanapun, seberapa sehat zaitun? Kami meminta RD

2. Mereka juga merupakan sumber mineral penting yang baik.

Jika Anda tidak mendapatkan 18 mg zat besi yang disarankan sehari-atau 32 mg, jika Anda vegan, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menambahkan zaitun ke rotasi camilan Anda. "Zaitun hitam adalah sumber zat besi yang baik, yang penting untuk membawa oksigen ke sel darah merah kami," kata McDowell. (Satu sendok makan zaitun memiliki 0.53 mg besi-tentang 3 persen dari RDA Anda.) Dia menambahkan bahwa Anda juga akan mendapatkan bonus tembaga setiap kali Anda makan zaitun-a mineral yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Mereka penuh dengan antioksidan.

Zaitun mengandung vitamin E, polifenol, dan antioksidan kuat lainnya yang dapat membantu melindungi tubuh terhadap tekanan kehidupan modern. "Antioksidan membantu melawan radikal bebas berbahaya di dalam tubuh," jelas McDowell. "Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif, yang telah dikaitkan dengan penyakit jantung dan jenis kanker tertentu."Sangat sulit untuk menghindari radikal bebas-tubuh kita memproduksinya secara alami dan sebagai respons terhadap lingkungan kita-jadi semakin antioksidan yang bisa Anda makan, semakin baik.

Jadi bagi Anda yang semuanya tl; dr ... ya, zaitun cukup sehat.

Hitam vs. ungu vs. Zaitun Hijau: Lebih sehat dari yang lain? Dan bagaimana dengan pemrosesan?

Manzanilla, kalamata, niçoise-ada satu ton varietas zaitun di luar sana, bersumber dari Eropa ke Timur Tengah ke California dan sekitarnya. Dan karena ini, tidak ada dua jenis tepat Hal yang sama, berbicara secara bergizi. "Karena zaitun mentah sering pahit, mereka disembuhkan dan difermentasi sebelum makan, yang dapat membuat sedikit perubahan pada tingkat nutrisi di antara berbagai varietas," kata McDowell. Tapi, secara umum, perubahan ini tidak cukup signifikan untuk mengatakan satu variasi zaitun sangat sehat daripada yang lain, katanya. Zaitun sebagian besar disembuhkan dan difermentasi untuk menghilangkan senyawa pahit seperti oleuropein, yang paling berlimpah di zaitun mentah.

Oh, dan kalau-kalau Anda bertanya-tanya, zaitun hijau dipetik sebelum mereka matang, sementara yang hitam ungu matang di atas anggur sebelum dipetik. (Namun, ini tidak memiliki pengaruh besar pada profil nutrisi mereka.) Adapun zaitun hitam yang diproduksi secara massal yang Anda lihat di toko kelontong? Mereka sebenarnya zaitun hijau yang diproses dengan oksigen dan besi sehingga mereka gelap.

Apakah ada sesuatu tidak sehat tentang zaitun?

Zaitun jelas memiliki beberapa hal untuk mereka. Tapi mereka tidak semuanya diciptakan sama, yang membuat menjawab pertanyaan Apakah zaitun sehat? sedikit rumit.

Lihat, proses curing melibatkan natrium-terkadang a banyak Sodium-So JIKA Anda mencoba membatasi asupan Anda, McDowell merekomendasikan untuk membeli zaitun dalam toples, yang akan memiliki label nutrisi yang menguraikan dengan tepat berapa banyak natrium yang ada di dalamnya. "Zaitun swalayan di bar sayuran di sebagian besar toko kelontong tidak selalu memiliki informasi itu tersedia," katanya. Dan itu berarti Anda bisa berada di jalur cepat untuk mabuk natrium tanpa menyadarinya. Sebagai aturan praktis, cobalah untuk tetap berpegang pada satu bagian per sesi ngemil tergantung pada ukuran dan jenis zaitun, itu berarti sekitar lima hingga sepuluh.

Tip apa pun tentang cara memasak dengan zaitun?

McDowell adalah ahli diet Mediterania, jadi zaitun adalah konstan di dapurnya. "Zaitun menjadi topping yang bagus untuk hidangan ikan, ayam, atau babi," katanya. "Favorit saya adalah menggabungkan beberapa zaitun hijau cincang, caper, lemon, dan tomat, dan menyajikannya di atas ikan putih yang dipanen, seperti halibut atau cod."

Jika itu tidak meyakinkan Anda, a) Anda salah dan b) dia punya lebih banyak saran. "Anda juga dapat menggunakan zaitun untuk membuat muffaletta, yang merupakan sandwich populer yang tersebar di New Orleans yang menggabungkan zaitun, bawang merah, bawang putih, dan rempah -rempah," kata McDowell. "Mereka juga meninju rasa pasta dan menjadi enak di banyak salad juga."Dengan kata lain, mereka jalan lebih dari sekedar camilan bar atau topping pizza.

Ada banyak minyak zaitun berkualitas rendah di luar sana bagaimana cara mengetahui Anda mendapatkan barang-barang bagus. Dan apakah Anda tahu minyak zaitun menjadi tambahan yang bagus untuk rutinitas kecantikan Anda? (Setidaknya, Shania Twain berpikir begitu.)

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.