Inilah yang perlu Anda ketahui tentang asam sitrat, aditif makanan yang bersembunyi *di mana -mana *

Juga patut diperhatikan? Karena kekuatan alkalisasinya, bahkan ada beberapa bukti bahwa asam sitrat dapat membantu mencegah jenis batu ginjal tertentu, yang dapat berkembang dalam urin acak-acak tinggi.

Yang buruk (menurut beberapa ahli kesehatan)

Jika Anda memberi makan gula tertentu (seperti pati jagung dan bit gula) ke jamur Aspergillus niger(cetakan hitam umum), Anda berakhir dengan bentuk asam sitrat buatan. Ini adalah cara yang murah dan mudah untuk menghasilkan aditif makanan. Tapi apakah itu tidak sehat?

Pada akhirnya, cetakan hitam disaring, tetapi beberapa orang percaya mikotoksin (produk limbah mikroskopis yang ditinggalkan oleh jamur) tidak sepenuhnya dihilangkan. Pakar kesehatan khawatir bahwa menelan atau menghirupnya pada Reg dapat menjadi masalah karena jamur dan mikotoksin telah terikat pada masalah pernapasan, alergi, dan bahkan penyakit kronis. Dr. Vila memperingatkan bahwa asam sitrat dalam produk kecantikan dan pembersih berpotensi menjadi iritasi dan memicu gejala asma.

Ditambah lagi, gula yang ditambahkan ke cetakan untuk membuatnya terutama berasal dari bit dan jagung, yang merupakan di antara organisme yang dimodifikasi secara genetik secara umum (GMO). Jadi jika Anda berusaha menghindari mereka, Anda harus melakukannya tentu saja Periksa label pada makanan apa pun yang dikemas dan olahan-dan bahkan vitamin dan suplemen-untuk melihat apakah mereka menentukan jenis asam sitrat yang dikandungnya, DR. Kata Vila.

(Pro-Tip: Perusahaan Nutraceutical, Pembuat Nutrisi Tingkat Farmasi dan Standar, Buatlah dengan Aditif Lebih sedikit, katanya.)

Garis bawah

Terlepas dari kenyataan bahwa beberapa ahli, seperti DR. Vila, khawatir tentang asam sitrat buatan, tidak ada studi yang besar dan definitif yang menunjukkan korelasi yang jelas antara masalah aditif dan kesehatan. Memang, satu penelitian menyimpulkan bahwa asam sitrat tidak bukan membahayakan fungsi otak atau hati.

Tetapi jika Anda ingin memiliki diet "lebih bersih" dan membatasi aditif dan GMO, tidak ada salahnya mengurangi asupan asam sitrat Anda dari makanan yang dikemas dan olahan, sementara pada saat yang sama meningkatkan asupan jeruk Anda sehingga Anda dapat menuai manfaat dari jenis alami. Air lemon, siapa pun?