Bubur jagung adalah sumber super zat besi nabati, protein, dan vitamin B-here adalah 3 resep vegan untuk mencobanya

The main difference between the stone-ground grits and instant or quick-cooking grits is that the latter undergoes a process to remove the germ (the nutrient-rich embryo with healthy fats) and the pericarp (the shell or hull that's filled with nutrients and serat). Dengan menghapus dua komponen penting dari anatomi kernel jagung ini, Ehsani menjelaskan bahwa Anda kehilangan dua bagian tanaman yang paling padat nutrisi.

Meskipun bubur jagung batu memiliki lebih banyak nutrisi daripada jenis instan, mereka mungkin lebih sulit ditemukan di toko dan mungkin tidak selalu menjadi pilihan yang terbaik karena umur simpan yang singkat dan waktu memasak yang lama. Sebaliknya, Anda dapat memilih produk yang lebih mudah diakses, alias bubur jagung yang terbuat dari jagung hominy, jika tidak disebut bubur jagung hominy. Bentuk bubur jagung ini terbuat dari biji jagung yang direndam dalam larutan alkali untuk melembutkan cangkang lainnya. Setelah lapisan pericarp yang tangguh ini melunak, dibilas, dihilangkan, dan ditumbuk untuk membuat bubur jagung, lebih dikenal sebagai proses yang disebut nixtamalization. Versi ini masih mempertahankan sebagian besar manfaat dan lebih mudah dan lebih cepat untuk dimasak.

Manfaat kesehatan bubur jagung, menurut ahli diet terdaftar

Saat dimakan sendiri, bubur jagung mungkin tampak sedikit hambar. Namun, dengan penambahan beberapa topping, mereka dapat dengan mudah menjadi hidangan yang menghangatkan jiwa dan bebas gluten yang diisi dengan banyak nutrisi dan rasa. Menurut Ehsani, bubur jagung yang dimasak memiliki sekitar dua gram serat dan empat gram protein per gelas.

“Bubur jagung juga berfungsi sebagai sumber zat besi yang baik, nutrisi penting yang membantu membuat oksigen bergerak di seluruh tubuh Anda. Mereka juga mengandung vitamin B yang dikenal sebagai folat, nutrisi penting lainnya yang diperlukan untuk kesehatan darah. Folat membantu membuat sel darah merah, dan memiliki kadar folat yang cukup dapat mencegah anemia, ”kata Ehsani. “Untuk menyerap zat besi yang ditemukan dalam bubur jagung, saya sarankan mengonsumsi bubur jagung dengan sumber vitamin C, karena zat besi paling diserap saat dikonsumsi dengan vitamin C."

Anda dapat mencoba menaburkan mangkuk bubur jagung dengan beberapa irisan stroberi atau memiliki sisi OJ untuk menambah dorongan vitamin C. "Anda juga dapat melengkapi bubur jagung dengan telur, tomat, atau bayam untuk meningkatkan kandungan besi lebih banyak lagi," kata Ehsani.

3 resep bubur jagung vegan super beraroma untuk makan siang akhir pekan Anda

1. Mangkuk Sarapan Vegan

Siapa yang tidak menyukai mangkuk sarapan yang sehat dan mudah diisi dengan banyak sayuran yang penuh nutrisi dan satu porsi besar bubur jagung? Resep Sarapan Sarapan Vegan ini dengan sejumput sehat memiliki semuanya. Itu dibuat dengan jamur, paprika, bawang, dan alpukat yang menyehatkan hati. Plus, ini dikemas dengan banyak rasa berkat ragi gizi, bubuk bawang putih, dan kaldu sayuran.

Dapatkan Resepnya: Resep Sarapan Mangkuk

2. Bubur jagung keju vegan

Resep grit keju vegan tiga langkah ini oleh Nora Cooks hanya membutuhkan waktu lima menit untuk persiapan dan berubah menjadi kesempurnaan yang kental dan kental hanya dalam 20 menit. Dengan bantuan sedikit mentega vegan dan banyak keju cheddar vegan parut lezat, Anda akan memiliki bubur jagung yang paling lezat yang berwarna keemasan seperti matahari dan halus seperti beludru. P.S. Untuk tendangan anti-inflamasi tambahan, taburi kunyit untuk warna yang bahkan lebih indah dan memuat lebih banyak manfaat.

Dapatkan resepnya: bubur jagung keju vegan

3. Bubur jagung dan sayuran vegan

Bubur jagung dan sayuran vegan ini dari dari kenyamanan mangkuk saya dibintangi dua klasik selatan dalam satu hidangan yang hangat dan menghibur. Ini fitur collard greens ramah-vegan yang dibuat dengan bahan-bahan lezat seperti bawang, bawang putih, dan bumbu cajun. Dan, tentu saja, hidangannya tidak lengkap tanpa bubur jagung dan melamun.

Dapatkan resepnya: bubur jagung vegan dan hijau

Apa yang Anda katakan ... jagung untuk sarapan, makan siang, dan makan malam?