Berikan padaku lurus adalah gandum buruk untukmu?

Memotong gandum yang pernah membantu?

Sebagian besar kekhawatiran tentang gandum berasal dari ketakutan akan gluten, protein dalam gandum yang memberi barang yang dipanggang strukturnya. Menghindari protein ini (dan dengan demikian, gandum) sangat penting bagi orang yang menderita penyakit celiac, kata Weinandy. Penyakit autoimun mencegah orang mencerna gluten dengan benar, yang dapat menyebabkan tekanan pencernaan yang serius dalam jangka pendek dan kekurangan gizi dan komplikasi kesehatan serius lainnya jika tidak dikelola dengan benar.

"Sesuatu yang saya lihat lebih banyak adalah sensitivitas gluten non-seliac," tambah Weinandy. Sementara dia mengatakan dokter dan peneliti masih berusaha menunjukkan dengan tepat mengapa, Weinandy mengatakan beberapa orang dengan masalah kesehatan mulai dari kesusahan pencernaan hingga ruam kulit, merasa jauh lebih baik jika mereka memotong gandum sepenuhnya. "Saya pikir kita akan belajar lebih banyak tentang ini dalam dekade berikutnya," katanya. Inilah sebabnya mengapa gandum dan gluten secara umum-begitu umum dipotong dari banyak rencana makan populer; Jika seseorang mengalami masalah kesehatan, itu adalah cara untuk melihat apakah gandum bisa menjadi pelakunya.

Namun, orang sehat tidak perlu khawatir memotong gandum atau gluten dari diet mereka hanya demi itu. "Ada banyak rasa takut yang terjadi [dengan gluten]," Tracey Lockwood Beckerman, RD, sebelumnya mengatakan kepada Well+Good dalam sebuah episode Anda versus makanan. "Jika Anda bebas gluten hanya karena, mungkin Anda kehilangan beberapa nutrisi yang berharga."

Untuk orang yang harus menghindari gandum, Weinandy menawarkan tip penting ini saat membeli produk bebas gluten: "Sayangnya, banyak yang tidak sehat, jadi penting untuk membaca label dan melihat daftar bahan-bahannya," katanya. Karena gandum secara tradisional merupakan sumber serat yang baik, periksa kandungan serat dalam produk GF yang Anda temui untuk melihat apakah itu sebanding-dan pastikan untuk memprioritaskannya di sumber makanan lain, seperti sayuran dan buah yang sorot dan buah.

Jadi ya, gandum benar-benar bisa menjadi bagian dari diet sehat selama Anda memperhatikan sumbernya-dan tidak memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten. Pertimbangkan izin ini untuk menikmati sepotong roti panggang lain.

Btw, inilah putusan tentang apakah keju dan nasi sehat.