Bersiaplah untuk momen squash-butternut telah secara resmi tiba

Pernah memiliki kilas balik ke saat kangkung tidak keren (#tbt)? Nah, ada kru makanan super baru yang akan mengenai piring Anda dan umpan IG. Kami bekerja sama dengan Ocean Spray untuk memberi tahu Anda tentang tren. Pelajari tentang semua enam makanan yang layak untuk kegilaan di sini, dan baca terus untuk mencari tahu mengapa manfaat kesehatan dari butternut squash mendapatkan tempat.

Ubi jalar mungkin akan selalu menjadi kesayangan dari set bebas gluten, tetapi sayuran oranye yang berbeda merambah reputasinya sebagai sayuran akar yang paling dicintai: butternut squash.

Meskipun butternut squash bukanlah hal baru di adegan kesehatan, kami menyatakan 2019 tahun secara resmi mempertaruhkan klaimnya di antara sayuran itu-crowd-dan untuk alasan yang baik. Ini menawarkan alternatif yang lebih ringan untuk ubi jalar dengan lebih sedikit gula, karbohidrat, dan kalori, tetapi masih memberikan semua fleksibilitas yang membuat ubi jalar menjadi paleo atau seluruh bahan 30 bahan.

Faktanya, sayuran yang penuh dengan vitamin berpotensi lebih ramah pertukaran daripada sepupunya yang lebih bertepung, dibuktikan dengan pemilihannya sebagai bahan bintang dalam resep yang sehat yang meledakkan ruang kandung ).

Ingin mengetahui deet pada kasing untuk menambahkan labu berwarna berapi-api ke piring Anda? Kami bertanya kepada Eliza Savage, Rd di Middleberg Nutrition, dan Barbara Mendez, ahli gizi dan apoteker, untuk mengisi kami.

Terus membaca untuk lebih banyak intel tentang manfaat kesehatan butternut squash.

Manfaat butternut squash

Sayuran yang kaya serat diisi dengan antioksidan, vitamin, dan mineral termasuk vitamin A, kalsium, magnesium, dan sejumlah karotenoid, yang (jika Anda lupa sejak kelas sains sekolah menengah) adalah apa yang memberi tanaman dan alga hue oranye , menurut Mendez.

“Antioksidan yang ditemukan di butternut squash (dan sayuran oranye, merah, dan kuning lainnya) telah terbukti [membantu] melindungi terhadap penyakit jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan,” Mendez menjelaskan. “Karena konsentrasi karotenoid, ia dapat mengurangi risiko kanker tertentu (terutama kanker paru -paru)."

Pikir pisang adalah sumber makanan terbaik kalium? Pikirkan lagi. "Satu cangkir butternut squash cubes memberikan lebih banyak kalium daripada pisang sedang," kata Savage. "Kalium sangat penting dalam tubuh untuk [membantu] mengatur keseimbangan cairan, kontraksi otot, dan sinyal saraf."

P.S. Jangan lupa untuk menyimpan benih! “Biji labu butternut sangat bergizi dan dapat dipanggang seperti biji labu,” Savage menjelaskan.

Mengapa itu tren

Pindah zoodles. Sebuah survei cepat di kantor baik+yang baik menyimpulkan bahwa mie squash butternut benar-benar bertahan lebih baik daripada mie zucchini sebagai alternatif pasta, dan banyak toko kelontong menjual labu pra-sampul dan spiral sebagai cara yang lebih ramah untuk membawanya ke The massa.

Pasar Berkembang juga membawa butternut squash pretzel, dan makanan tren makanan Raja Trader Joe menjual kentang goreng crinkle-cut (mengingatkan pada makan siang sekolah dengan cahaya yang sehat) dan kerak pizza squash butternut untuk kerak bebas gluten yang lebih ringan dengan rasa yang sedikit manis bercampur dengan baik dengan topping asin.

Jika Anda makan di luar, Anda akan melihatnya di lebih banyak menu datang jatuh selama musim panen, tetapi sepanjang tahun Anda dapat menemukannya di halte chic seperti Cecconi's di New York. Restoran yang dikenal karena buatan tangannya tentang favorit Italia mencampur labu dengan barang -barang brunch populer seperti telur orak -arik dan hidangan pasta dengan mentega hangat dan bijak. Court Street Grocers di New York juga menambahkan squash butternut panggang ke sandwich epik yang disebut "Vegital" di samping tiga jenis keju, arugula, bawang merah, dan banyak lagi.

Bagaimana cara menggunakannya

Kukus, berputar, dihaluskan, atau dicampur untuk membuat saus krim, daging labu butternut yang manis dan raya dapat digunakan dengan banyak cara kreatif, atau hanya dipanggang (coba 20 hingga 25 menit pada suhu 400 ° F) dan dimakan dengan zaitun minyak, garam, dan merica untuk memanfaatkan rasanya yang tidak gila secara alami.

Itu membuat isian yang sedikit manis untuk ravioli, dan merupakan pengganti yang bagus untuk mie jika Anda memasak pad thai. Untuk pecinta celup, blogger makanan Rachel Mansfield menyempurnakan hummus bebas buncis menggunakan butternut squash yang akan membuat tambahan warna-warni untuk spread crudité apa pun.

Jika Anda menginginkan dosis kalium pasca-latihan, cobalah mencampur labu beku menjadi smoothie dengan pisang, jahe, kunyit, percikan jus cranberry murni Ocean Semprot, dan bubuk protein pilihan Anda untuk pembuatan otot, penghilang peradangan peradangan Anda ramuan. Atau, bangun mangkuk sarapan dingin dengan labu yang dipanggang-kemudian, telur rebus keras, dan gerimis mentega almond (terdengar aneh, rasanya luar biasa).

Dan bukan karena kita bisa muak dengan alpukat, tetapi butternut squash membuat pertukaran yang tidak terduga untuk buah hijau. Cobalah dipanggang dan oleskan dengan roti panggang atau sebagai add-in krim ke mangkuk gandum. Apakah Toast Squash hanya menjadi roti bakar alpukat baru?

Dalam kemitraan dengan Ocean Spray

Foto teratas: Getty Images/Istetiana