Untuk penulis buku masak Grace Young, mendukung Chinatowns bukan hanya tentang bisnis-tentang komunitas dan pelestarian budaya

Pada Oktober 2020, Young telah memulai kampanye Save Chinese Restaurants di Instagram, mendorong pengikut untuk memesan dari restoran Cina lokal favorit, dan untuk memposting foto dengan tagar #Savechineserestaurants. Tujuannya adalah untuk mendesak masyarakat untuk memesan dari restoran Cina-dan juga dengan Coronavirus: Cerita Chinatown, meningkatkan kesadaran akan gravitasi masalah -masalah yang dihadapi bisnis ini karena kepalsuan, diskriminasi, dan kekerasan secara budaya. (Ini semua, tentu saja, di atas tantangan untuk tetap terbuka di tengah-tengah pesanan tetap di rumah dan pergolakan keuangan bagi pemilik bisnis dan pelanggan yang sama.) Namun, menjadi cukup jelas bahwa komunitas dan bisnis milik Asia lainnya juga menghadapi beban yang sama. “Kami perlu mengingatkan publik itu semua AAPI MOM dan bisnis pop di seluruh negeri membutuhkan dukungan kami, ”Saham Young--dan saat itulah #Savechineserestaurants berevolusi menjadi kampanye #LoveAapi yang lebih luas.

Terinspirasi oleh advokasi dan upaya Young untuk menghormati dan mengangkat kantong -kantong budaya dan lembaga kuliner ini, Yayasan James Beard telah memberikan dukungannya untuk kedua kampanye. Selain itu, mereka mengakui muda sebagai Humaniter of the Year 2022 mereka, penghargaan yang diberikan kepada mereka yang “yang pekerjaannya di ranah makanan telah meningkatkan kehidupan orang lain dan menguntungkan masyarakat pada umumnya.(Pada Mei 2022, Yayasan Anak Julia mengumumkan bahwa Young akan menerima Penghargaan Julia Child tahunan kedelapan Oktober ini “atas kontribusinya yang penting untuk melestarikan dan berbagi tradisi kuliner Cina melalui perannya sebagai penulis, sejarawan, dan aktivis” dan untuk “ [Shedding] menjelaskan bagaimana masakan dari seluruh dunia memainkan peran integral dalam warisan kuliner Amerika.")

Aktivisme Grace untuk menyelamatkan Chinatowns dan mendukung bisnis milik AAPI berasal dari kebutuhan mendesak untuk menyimpan masakan dan komunitas ini-dan warisan mereka sebelum terlambat. “Komunitas -komunitas imigran ini memiliki tempat yang sakral dan unik dalam sejarah negara kita, yang, bagaimanapun, merupakan tanah imigran,” kata Young. “Begitu banyak restoran warisan yang hilang adalah tautan terakhir kami ke masakan imigran dari generasi yang lalu."

Karena makanan adalah bagian integral dari identitas budaya, kehilangan akses ke perusahaan kuliner ini memiliki dampak besar pada generasi saat ini dan masa depan dalam komunitas ini-tidak menyebutkan ancaman mengerikan terhadap mata pencaharian pemilik bisnis dan karyawan sendiri. “Kita perlu melakukan segala daya kita untuk melestarikan dan melindungi [lingkungan dan bisnis ini]. Jika kami tidak menunjukkan dukungan kami dengan makan dan berbelanja secara teratur, kami akan kehilangan mereka, ”kata Young.

Singkatnya, kampanye #LoveAapi berakar pada allyship sehingga bisnis milik AAPI dapat naik di atas kesulitan keuangan dan keuangan yang mereka hadapi di seluruh pandemi untuk akhirnya mendukung pemilik, karyawan, pembeli, dan anggota masyarakat dengan cara yang bermakna yang bermakna untuk pada akhirnya. Bahkan dengan pembatasan yang diangkat dan banyak bagian negara yang dibuka lagi, bisnis milik AAPI yang mampu menghadapi badai terus menghadapi tantangan unik semata-mata karena warisan mereka. Sebagai Laporan Komisi Hak Asasi Manusia NYC, “Mulai Februari 2020, Komisi menerima peningkatan tujuh kali lipat dalam laporan pelecehan anti-Asia, diskriminasi, dan kekerasan.”(Selain itu, mereka mencatat bahwa kejahatan rasial dan insiden bias sebagian besar kurang dilaporkan.) Plus, NYPD melaporkan peningkatan 361 persen dalam kejahatan rasial anti-Asia pada tahun 2021 dibandingkan dengan tahun sebelumnya.

Dihadapkan dengan ancaman dan kecemasan harian ini, baik pemilik bisnis dan pelanggan AAPI tidak dapat mengalami bantuan pembatasan pelonggaran dan pengembalian ke normalitas pra-covid (semacam). “Sekarang, dengan kejahatan kebencian anti-Asia yang berkelanjutan, bisnis belum kembali ke apa yang mereka pra-pandemi karena banyak penduduk setempat takut untuk makan dan berbelanja,” Ratapan Muda.

Pekerjaan advokasi Young menekankan bahwa allyship dan dukungan untuk bisnis milik AAPI sangat penting untuk mempertahankan akses ke makanan budaya, dan dengan demikian mengangkat komunitas ini dan melestarikan etalase ini sebelum mereka menghadapi kepunahan. Tidak peduli latar belakang budaya Anda sendiri atau di mana Anda tinggal, Young mendesak semua orang untuk terlibat dalam kampanye #LoveAapi dengan memposting foto atau video restoran AAPI favorit Anda, pasar, toko roti, atau berbelanja di media sosial. “Beri tahu kami apa yang Anda makan dan beli atau mengapa Anda menyukai bisnis ini, dan tambahkan tagar #loveaapi. Beri tahu teman dan pengikut Anda untuk melakukan hal yang sama, ”ia berbagi. Dengan melakukan itu, Anda akan bergabung dengan legiun sekutu dan pakar makanan untuk mengangkat bisnis milik Asia dan bahkan mendapatkan kesempatan untuk menemukan permata kuliner yang layak dikunjungi di daerah Anda sendiri. “Di awal kampanye #LoveAapi, sangat keren bahwa Sara Moulton melakukan salah satu posting pertama berbicara tentang k. K. Diskon, salah satu toko NYC Chinatown dan toko pop favoritnya, ”kata Young. Koki dan pakar kuliner yang dihormati lainnya yang telah menggunakan platform mereka untuk menyebarkan kesadaran tentang kampanye #LoveAapi termasuk-tetapi tidak terbatas pada-Jessica Harris, Ming Tsai, dan Carla Hall.

Semakin banyak cinta dan dukungan yang Anda tunjukkan untuk bisnis -bisnis ini, semakin besar kemungkinan mereka tidak hanya bertahan, tetapi juga berkembang di tengah -tengah waktu yang menantang bagi komunitas AAPI.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.