'First In, First Out' adalah teknik penyimpanan koki sederhana yang akan menyelamatkan Anda dari membuang banyak makanan (dan uang)

“Limbah makanan adalah masalah besar,” kata La Manna. “Ada hampir satu miliar orang di seluruh dunia yang kelaparan, namun kami masih membuang makanan ke tempat pembuangan sampah di mana ia dibalsem selama beberapa dekade pada suatu waktu sambil melepaskan gas rumah kaca ke atmosfer, kekuatan penggerak untuk perubahan iklim.”(Jumlah orang yang secara global yang sangat lapar tumbuh menjadi 2.3 miliar pada tahun 2021, menurut PBB.)

Mengurangi limbah makanan di mana pun kami bisa adalah langkah penting, dan FIFO adalah salah satu taktik yang digunakan oleh koki profesional dan siapa pun di industri makanan untuk mengekang pembusukan dan pemborosan bersama dengan biaya bisnis yang tidak perlu. Menggunakan metode di rumah tidak hanya membantu mengurangi jejak karbon pribadi Anda, tetapi juga dapat menghasilkan pengalaman memasak yang lebih efisien. Berikut adalah beberapa langkah lain yang dapat Anda ambil dengan sadar mengurangi limbah makanan Anda.

5 lebih banyak cara untuk mengurangi limbah makanan Anda, menurut para ahli

1. Gunakan apa yang Anda miliki

Cara tercepat untuk mengurangi limbah makanan Anda adalah dengan meluangkan waktu untuk mencatat apa yang sudah Anda miliki. Gunakan (atau setidaknya perhatikan) apa yang Anda miliki sebelum Anda pergi ke toko kelontong atau pasar petani, dan lanjutkan-atau kreatif. “Saya suka memperkenalkan 'serangkaian lemari es' mingguan,” kata La Manna. “Saya membuat panci besar sup, rebusan, kari, atau tumis menggunakan sisa makanan yang saya miliki di lemari es."

2. Rencanakan makanan Anda

Sedikit perencanaan berjalan sangat jauh. Mengidam adalah bagian dari kehidupan, tetapi pra-pemilihan hari-hari Anda berencana untuk makan di luar versus hari-hari yang ingin Anda masak dapat membantu meringankan pengeluaran di toko dan memastikan bahwa semua makanan Anda berakhir di piring Anda. “Di rumah, kami dapat membeli untuk hari -hari kami memasak atau jumlah makanan yang perlu kami persiapkan untuk anak -anak dan keluarga,” kata Briscoe. “Cobalah untuk tidak overbuy, karena ini dapat menyebabkan produk segar merusak."

3. Beli segar

Mendukung bahan dan produk segar tanpa daftar bahan tanpa akhir. Briscoe mencatat bahwa dalam hal sisa makanan atau kelebihan bahan makanan, bahan -bahan segar jauh lebih mudah untuk dimasukkan ke dalam sup, semur, dan smoothie daripada item yang diproses.

4. Jangan takut untuk membeku

Rangkullah kekuatan pelestarian freezer Anda. “Freezer adalah tempat yang menakjubkan untuk menyimpan sisa makanan dan beberapa bahan yang lebih segar,” kata La Manna. Daripada meninggalkan barang -barang di lemari es atau di meja dan berharap yang terbaik, menyimpannya di freezer Anda untuk kehidupan yang dijamin lebih panjang dan lebih segar. "Saya suka menyimpan roti, rempah, kentang, brokoli, dan wortel di freezer," katanya, "katanya.

5. Menyumbangkan makanan yang tidak diinginkan

Sebelum Anda membuang makanan itu, pertimbangkan untuk menempuh rute donasi. “Pergi online dan cari amal lokal di dekat Anda,” kata La Manna. “Dengan bulan -bulan dingin di depan, saya akan menyumbang dan menjadi sukarelawan di badan amal setempat untuk membantu mereka yang membutuhkan. Jika Anda tidak dapat menyumbangkan waktu Anda, tulis cek atau donasi barang yang tidak mudah busuk yang telah mengumpulkan debu di lemari Anda."