Minyak zaitun ekstra perawan sering kali tidak autentik bagaimana menemukan barang yang sebenarnya

Minyak zaitun ekstra perawan (sering disingkat EVOO) “adalah tingkat minyak zaitun tertinggi tanpa cacat yang jelas dan segudang parameter kimia untuk bertemu,” jelas Neuman. Ini adalah jenis minyak zaitun buah yang paling baik digunakan untuk saus salad, mencelupkan roti, dan hidangan finishing. Di AS, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) memiliki serangkaian standar yang harus dipenuhi oleh semua EVOO untuk diberi label seperti itu. Namun, pemerintah AS tidak mengelola standar ini, kata Neuman, jadi botol-botol minyak zaitun yang tidak terhitung banyaknya menghantam pasar tanpa sepengetahuan konsumen dan seringkali pengecer membelinya.

Elemen lain di sini adalah bahwa AS adalah importir minyak zaitun terbesar di dunia, membawa 375 ribu metrik ton antara 2021-2022. Administrasi Makanan dan Obat AS (FDA) ditugasi memeriksa makanan impor ini. Namun, mereka secara terbuka menyatakan di situs web mereka saja satu sampai dua Persentase makanan yang diimpor ke negara ini secara fisik diperiksa. Neuman menambahkan, “International Olive Council (IOC) mengawasi standar minyak zaitun di sebagian besar dunia tetapi bukan AS dan jauh lebih ketat daripada FDA. Dengan demikian, produk yang salah label yang lebih sulit dijual di luar negeri mudah dibuang di Amerika."

Sebuah studi tahun 2010 yang dilakukan di University of California Davis benar -benar membawa perhatian publik pada masalah ini, menemukan bahwa 69 persen minyak zaitun impor tidak memenuhi standar identitas internasional untuk minyak zaitun ekstra perawan. Dan sementara pada tahun 2016 Kongres mengarahkan FDA untuk mulai menguji produk zaitun yang diimpor ini, tidak ada yang benar-benar tahu apakah itu benar-benar terjadi hari ini-terutama mengingat informasi yang sekarang kita ketahui tentang seberapa sering agen pemerintah ini secara terbuka mengakui memeriksa produk impor yang diimpor.

Tengkuk dari produk minyak zaitun adalah aspek lain dari masalah ini, dengan banyak pilihan di toko kelontong sudah menjadi buruk karena praktik transportasi yang buruk dan kurangnya kemasan perlindungan.

Tapi bagaimana semua ini benar -benar memengaruhi Anda sebagai konsumen?

Dari perspektif kesehatan, seharusnya tidak terlalu banyak kejatuhan. Minyak zaitun murni kaya akan lemak sehat jantung, senyawa tanaman, dan vitamin yang membantu meningkatkan kadar kolesterol, menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan bahkan melawan kanker. Dan sementara Anda akan mendapatkan yang terbaik dari manfaat ini dari EVOO jika dibandingkan dengan minyak zaitun lainnya karena kurangnya penyempurnaan, bahkan varietas yang dipotong dengan kacang dan minyak biji masih akan menawarkan beberapa manfaat ini. Meskipun ada beberapa kisah peringatan bahwa minyak dan minyak biji ini beracun dan kandungan asam lemak omega-6 mereka dapat meningkatkan peradangan tubuh, ada banyak bukti yang memberi tahu kita sebaliknya.

Namun, bisa dibilang dampak paling langsung dari produksi minyak zaitun yang tidak jujur ​​adalah pengaruhnya terhadap pengalaman makan Anda. Saat Anda mengharapkan evoo buah keluar dari botol dan disambut dengan rasa tengik, pahit, atau asam ... baik makan malam Anda bisa benar -benar hancur.

Bagaimana cara mengetahui apakah minyak zaitun Anda sah

Jadi bagaimana Anda bisa menghindari mengecewakan melemparkan saus salad yang dikuratori dengan hati -hati karena evoo yang tidak otentik atau tengik sambil juga mendukung produsen yang jujur? Untungnya, ada beberapa jalan yang berbeda.

Neuman menawarkan, “Karena botol EVOO disegel, waspadai pembelinya. Pelajari cara mencicipi dan mengidentifikasi cacat sederhana seperti tengik. Secara umum, bau dan kemudian cicipi minyak zaitun sebelum Anda menggunakannya."Dia melanjutkan," Jika baunya lembab atau plastik seperti bau, sepatu tenis, kaus kaki berkeringat, lebih dari pisang matang, bahkan kencing kucing itu mungkin rusak dan tidak boleh dikonsumsi."

Dia juga menyarankan untuk menghindari "campuran med" (atau minyak zaitun Mediterania) dan produk -produk yang labelnya mengutip sumber dari berbagai negara. Seringkali, katanya, opsi -opsi ini biasanya mengakibatkan minyak "rusak" - ditambah memiliki dampak lingkungan yang lebih besar. Rekomendasi akhir yang dibagikannya menghindari botol plastik, “Tidak ada evoo yang berkualitas yang pernah dijual di hewan peliharaan atau plastik. Kemasan murah sama dengan minyak murah."

Mencari asal negara tunggal, panen tanggal pada botol, dan bahkan produk tunggal yang ditanam dan diproses adalah tanda -tanda bagus. Merek lokal dan organik juga akan optimal untuk tidak hanya kualitas tetapi keberlanjutan. Minyak Zaitun Pompeian ditanam di Amerika Utara seperti halnya produk Fresh Press Farms dan Brightland.

Plus, Anda dapat mencari verifikasi pihak ketiga untuk memastikan standar kemurnian termasuk penunjukan asal yang dilindungi oleh Uni Eropa (PDO), Denominazione di Origine Protetta (DOP) Italia, segel "COOC Extra Virgin Extra Virgin" dari California Olive Oil Council untuk California untuk California -Buat minyak, dan segel berkualitas bersertifikat Asosiasi Minyak Zaitun Amerika Utara (NAOOA). Selain itu, situs seperti Neumans 'Dave's Gourmet menawarkan banyak saran merek minyak zaitun yang memenuhi standar berkualitas tinggi dan produksi.

Bahkan ada tes di rumah yang dapat Anda lakukan dengan minyak zaitun yang sudah Anda miliki, meskipun mereka tidak akan sebaiknya membeli produk terkemuka di tempat pertama. Misalnya, tempatkan minyak Anda di lemari es-deal harus menjadi mendung.

Jadi, sementara gambar produksi minyak zaitun palsu dan masalah keberlanjutan yang terkait sama keruhnya dengan Evoo yang terlihat di lemari es, ada begitu banyak cara Anda dapat mendukung produsen jujur ​​yang ada di setiap sudut industri industri. Melalui pemahaman apa yang harus dicari, Anda tidak hanya dapat membeli minyak zaitun yang rasanya luar biasa, tetapi juga memperjuangkan lingkungan dan produsen yang melakukannya dengan benar olehnya.

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.