Persis apa yang dikatakan sains tentang pemanis buatan dan bagaimana mereka memengaruhi kesehatan Anda
Juga dikenal sebagai poliol, alkohol gula memang terjadi secara alami dan biasanya diekstraksi dari tanaman yang menghasilkan buah seperti buah. Karena itu, mereka secara teknis tidak dianggap sebagai pemanis buatan yang benar karena mereka tidak berbasis kimiawi dan mereka tidak bebas kalori yang secara tipikal menyediakan antara setengah hingga sepertiga kalori gula meja biasa. Ini diterjemahkan ke pengganti ini yang menawarkan sedikit rasa manis daripada gula dan tidak akan melonjak gula darah dengan cara yang sama, menjadikannya favorit penggemar mereka yang memiliki masalah metabolisme, seperti diabetes tipe 2. Plus, mereka jauh lebih baik untuk kesehatan oral dan gigi kita daripada gula, seperti pemanis buatan.
Alkohol gula paling umum diketahui menyebabkan gas, kembung, dan diare, dengan beberapa konsumen bahkan mengutip efek pencahar.
Meskipun ini semua terdengar ideal, ada beberapa efek samping yang disayangkan terkait dengan alternatif ini. Alkohol gula paling umum diketahui menyebabkan gas, kembung, dan diare, dengan beberapa konsumen bahkan mengutip efek pencahar. Tidak ideal. Ini kemungkinan terkait dengan perubahan bakteri usus yang terkait dengan pemanis ini.
Kekhawatiran seputar erythritol khususnya baru -baru ini tinggi dengan penelitian baru -baru ini yang diterbitkan pada bulan Februari tahun ini di luar klinik Cleveland. Ditemukan pemanis buatan, eritritol, untuk benar -benar dikaitkan dengan peningkatan risiko kejadian kardiovaskular, termasuk serangan jantung dan stroke.
Dan untuk semua pecinta hewan di luar sana, terutama mereka yang suka menyelinap makanan manusia, penting untuk dicatat bahwa xylitol beracun bagi anjing dengan potensi untuk menyebabkan kegagalan hati dan bahkan kematian. Terlepas dari kekhawatiran ini, alkohol gula dianggap makanan aman untuk dikonsumsi oleh FDA.
Aspartame
Umumnya dikenal sebagai sama, aspartame adalah pemanis buatan umum yang sebagian besar terdiri dari asam amino fenilalanin dan asam aspartat. Itu mengandung empat kalori per gram tetapi 200 kali lebih manis dari gula, biasanya mendorong konsumen untuk menggunakan lebih sedikit.
Pengganti ini adalah yang paling baik diteliti dari kelompok itu. Catatan peringatan pertama adalah bahwa mereka yang memiliki fenilketonuria atau PKU, penyakit genetik langka yang mencegah tubuh memetabolisme fenilalanin asam amino dengan benar, harus menghindari pemanis ini karena komposisinya. Aspartame juga merupakan salah satu sumber makanan metanol tertinggi, karsinogen yang diketahui dan neurotoksin. Sementara metanol yang ditemukan dalam pemanis ini biasanya terikat dan tidak mampu memengaruhi kesehatan kita, metanol bebas dilepaskan pada saat pemanasan aspartame-dan bentuk molekul yang bebas ini adalah yang perlu dikhawatirkan saat dipecah menjadi formaldehyde. Namun, Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah menemukan bahwa paparan metanol dari konsumsi aspartame tidak menimbulkan risiko keselamatan atau kesehatan bagi manusia.
Aspartame juga menjadi pemanis untuk diet soda. Satu studi yang diterbitkan di Perawatan Diabetes menemukan bahwa konsumsi soda diet dikaitkan dengan peningkatan risiko sindrom metabolik dan diabetes tipe 2. Dan sementara American Cancer Society telah menganggap aspartame tidak dikaitkan dengan kanker, satu studi hewan menemukan pengganti gula menjadi karsinogenik terhadap tikus. Terlepas dari itu, sama atau aspartame telah memperoleh perangko persetujuan keselamatan dari berbagai sumber yang kredibel termasuk kedua U.S. Administrasi Makanan dan Obat (FDA) dan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO).
Sakarin
Sakarin, paling umum dijual sebagai sweet'n rendah, adalah pemanis yang tidak bergizi, menawarkan nol kalori per gram dan bisa lebih dari 300 kali lebih manis dari gula. Produk ini sebenarnya adalah pemanis buatan yang dikomersialkan pertama dan menjadi populer selama Perang Dunia I akibat kekurangan gula. Tubuh kita tidak bisa benar-benar memetabolisme sub-out umum ini untuk gula, jadi itu tidak akan mempengaruhi gula darah dengan cara apa pun.
Terkenal dilarang di lebih dari 100 negara setelah penelitian tahun 1970 menunjukkan korelasinya dengan kanker kandung kemih pada tikus, sakarin sejak itu telah dipulihkan setelah penelitian lebih lanjut menunjukkan efek ini tidak ada pada manusia. Namun, penelitian lain telah menunjukkan bahwa pemanis ini dapat mengubah kesehatan mikrobioma usus kita, berpotensi mengakibatkan masalah kesehatan pencernaan dan secara keseluruhan (karena mikrobiome sangat mempengaruhi seluruh kesehatan tubuh dari kesehatan otak, untuk kesehatan kekebalan tubuh, untuk ekspresi penyakit kronis). Sebuah penelitian hewan juga menemukan konsumsi sakarin jangka panjang yang terkait dengan gangguan fungsi hati dan ginjal, tetapi sekali lagi temuan ini belum ditunjukkan pada manusia. Pada akhirnya, sakarin juga dianggap sebagai aditif makanan yang aman oleh FDA dan siapa.
Sucralose
Pemanis buatan terakhir yang akan kami soroti di sini adalah Sucralose, atau Splenda: yang paling banyak digunakan dari kelompok itu. Pengganti gula bebas kalori ini dibuat di laboratorium melalui proses kimia yang menghasilkan produk yang sangat manis 600 kali lebih manis dari gula meja.
Sering digunakan dalam memasak dan memanggang, Anda dapat mengharapkan sukralose tidak memengaruhi gula darah Anda, dan ini umumnya telah ditunjukkan dalam data yang tersedia. Namun, beberapa penelitian telah mengungkapkan bahwa sukralosa memang memiliki efek pada kadar glukosa dan insulin pada orang dewasa yang sehat, seperti uji coba kontrol acak yang diterbitkan dalam Jurnal Nutrisi.
Sucralose mungkin juga bukan bahan kue terbaik. Saat dipanaskan di atas 350 derajat Fahrenheit dalam kombinasi dengan sumber lemak, zat yang disebut kloropropanol dapat diproduksi. Kloropropanol dikenal sebagai karsinogenik. Padahal, penelitian lain kemudian menemukan bahwa sucralose dalam makanan yang dipanaskan tidak menimbulkan risiko kesehatan, namun penelitian ini didanai oleh produsen bahan Splenda, Tate & Lyle. Jika tidak, penelitian yang diterbitkan di Nutrisi dan kanker menemukan sukralosa tidak menimbulkan risiko kanker setelah menilai beberapa studi jangka panjang.
Ketika datang ke kesehatan usus, beberapa studi jangka pendek, termasuk uji coba kontrol acak ini, menemukan bahwa sukralose tidak memiliki dampak negatif pada microbiome usus. Satu-satunya studi jangka panjang yang melihat topik ini dilakukan dengan hewan, dan memang menemukan pengganti ini untuk mengubah flora usus sambil juga mempromosikan peradangan hati. Sucralose juga dimasukkan dalam studi 2022 bersama aspartame dan potasium acesulfame (pemanis buatan lain), di mana korelasi ditemukan antara pemanis buatan ini dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Terlepas dari bukti yang bertentangan ini, pemanis ini juga telah diakui sebagai makanan yang aman oleh FDA.
'Alami' pemanis alternatif
Selain pemanis buatan yang dibahas di atas, ada juga pemanis alternatif alami termasuk Monk Fruit dan Stevia. Pilihan ini berasal dari tanaman, di mana saja antara 100 dan 250 kali lebih manis dari gula, dan tidak nutrisi sehingga tidak akan mempengaruhi gula darah Anda. Karena mereka bersumber lebih dekat ke tanaman dan kurang diproses, mereka mungkin sebenarnya menyediakan beberapa senyawa tanaman yang menguntungkan yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
Namun, Stevia telah dikaitkan dengan gangguan mikroorganisme mikrobioma usus dan panel EFSA menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti untuk menganggap keselamatan Biksu-Buah-meskipun telah disetujui untuk digunakan dengan aman di AS oleh FDA, bersama Stevia.
Garis bawah
Jadi, apa yang harus Anda lakukan dengan semua informasi intensif penelitian ini? Nah, intinya adalah bahwa sementara banyak pemanis buatan ini telah dipelajari dengan cukup luas dan dianggap aman di U.S., Masing -masing memunculkan pertanyaan yang menjadi perhatian dalam hal kesehatan kita dan menimbulkan pertanyaan yang belum terjawab. Untuk alasan ini saja, taruhan teraman adalah menghindari opsi ini atau menggunakannya dengan hemat.
Intinya adalah bahwa sementara banyak pemanis buatan ini telah dipelajari dengan cukup luas dan dianggap aman di U.S., Masing -masing memunculkan pertanyaan yang menjadi perhatian ketika menyangkut kesehatan dan berpose. Pertanyaan yang belum terjawab
“Mengingat bahwa pemanis buatan dapat menyebabkan gejala GI yang tidak menyenangkan dan memicu migrain pada beberapa orang, saya sarankan mencoba makan lebih sedikit gula untuk memenuhi tujuan Anda dibandingkan beralih ke pilihan buatan-terutama jika Anda tidak menyukai rasanya atau lebih suka makan terutama makanan utuh, ”tambah Tamburello.
Untungnya, ada begitu banyak pilihan pemanis lezat yang bersumber bahkan lebih alami daripada buah Stevia dan Monk, termasuk sirup maple, gula kelapa, dan madu. Menambahkan buah, tidak ada sirup buah buatan sendiri yang ditambahkan gula, dan tanggal untuk makanan yang dipanggang juga merupakan cara yang bagus untuk memberikan rasa manis dengan manfaat tambahan dari serat, vitamin, mineral, dan senyawa tanaman.
Tidak peduli pemanis mana yang Anda pilih-alternatif, alternatif, alami, atau sebaliknya-itu adalah praktik yang bagus untuk mencoba mengurangi seberapa sering kita mempermanis makanan kita. Ini membantu memecahkan lingkaran umpan balik positif yang membutuhkan lebih banyak suguhan manis sepanjang hari -hari kita.
Dengarkan Ahli Diet Jelaskan pilihan gula terbaik:
