Semua yang harus Anda miliki di dapur Anda musim dingin ini untuk makanan segar dan lezat

Ketika datang ke rasa musiman, Fall mendapatkan semua hype. Dan untuk alasan yang bagus-apa yang tidak disukai tentang pemetik apel, labu di musim, dan semuanya bumbu labu? Tapi sayangnya, pecinta PSL-musim dingin hampir tiba. Dan seiring dengan menukar tangki mudah Anda dengan sweater yang nyaman, sekarang saatnya untuk memberikan tujuan masuk ke tempat makan cuaca dingin.

Bertentangan dengan apa yang diyakini banyak orang, embun beku pertama tidak mengeja akhir dari bahan -bahan segar. Menurut Ashley Melillo, blogger di belakang Basil Bahagia, bulan -bulan musim dingin yang tampaknya tak ada habisnya adalah waktu utama untuk menghidupkan kembali dapur Anda, mengisi laci sayuran Anda ke pinggiran, dan membawa beberapa rempah tahun lalu dari hibernasi.

"Transisi dari musim gugur ke musim dingin di dapur saya hampir tidak secukupnya yang dari musim panas ke musim gugur, tetapi pasti ada beberapa perubahan musiman," kata Melillo, yang masakannya menampilkan penemuan nabati yang lezat, "yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu, yaitu," Gelombang sayuran yang lebih berat-pikirkan chard, kangkung, wortel, bit, kubis, daun bawang, bawang, ubi, dan gerakan labu musim dingin di."

Terus menggulir daftar belanja musim dingin Ashley.

Untuk dapurmu

Ayo musim dingin, mangkuk hangat dan sup krim adalah nama permainannya. Melillo menyediakan dapurnya dengan bahan -bahan lezat untuk makanan yang nyaman dan bergizi. Daftarnya selalu termasuk:

Biji -bijian: Mellilo bersumpah dengan nasi, millet, dan quinoa-semua tiga di antaranya "menawarkan dorongan protein yang bagus dan berpasangan dengan baik dengan semua jenis hidangan dari sayuran panggang hingga kari dan bahkan rebusan."Jangan lupa untuk mengambil gandum yang digulung untuk beberapa bar oatmeal dan granola buatan sendiri yang layak.

Legum: Gunakan kacang polong dan lentil kuning untuk meningkatkan protein nabati lainnya dalam kari, sup, dan semur.

Stok: Selalu simpan stok sayuran rendah sodium untuk bisques dan sup vegan.

Produk kalengan: Pure labu dan ubi jalar adalah suatu keharusan untuk keadaan darurat yang berhubungan dengan muffin dan roti.

Kacang dan biji mentah: Mellilo menyukai kacang mete mentah, biji rami yang dikupas, pepitas, dan almond mentah untuk camilan sederhana, saus krim, dan dressing.

Adaptogen: Bahan -bahan herbal ini cukup banyak superhero dari pengurangan stres. Di musim dingin, Milello menyimpan bubuk akar maca dan literice root di Ready. "Dari perspektif adaptogenik, Maca paling dipuji karena kemampuannya mengatur hormon, meningkatkan energi, dan menyeimbangkan suasana hati. Sangat mudah untuk dimasukkan ke dalam smoothie dan memiliki rasa malt yang sedikit pedas, "kata Melillo. Sejauh licorice root berjalan, dia lebih suka menyesapnya dalam secangkir teh manis. Ini sangat bermanfaat bagi mereka "kelelahan adrenal yang menderita, usus bocor, atau fungsi kekebalan yang melemah," tambahnya.

Untuk laci produk Anda

Setelah Anda makan apel terakhir dari bagian pertanian Anda, saatnya untuk memberikan laci Anda reboot. Untungnya, musim dingin memiliki banyak buah dan sayuran untuk berkeliling. Seiring dengan bit, lobak, celeriac, dan wortel, Melillo selalu membeli ketiga permata yang diremehkan ini:

Kesemek: Dengan banyak anti-oksidan, serat, dan vitamin C, buah manis ini adalah pintu gerbang Anda ke makanan super musim dingin, kata Melillo. "Trik dengan kesemek adalah menunda memakannya sampai mereka sangat matang-Ini adalah satu buah di mana lembut dan lembek sebenarnya adalah hal yang baik! Saya suka makan kesemek sendiri, tetapi mereka juga diiris dan disajikan dengan salad musim dingin yang lezat atau bahkan di atas mangkuk smoothie."

Kentang: Ya, kamu sudah terobsesi Dengan ubi jalar, tetapi Melillo mengatakan varietas umbi lainnya layak mendapatkan cinta yang sama banyaknya: "Kentang sebenarnya merupakan sumber yang luar biasa dari vitamin C, vitamin B-6, dan kalium. Mereka juga mengandung serangkaian fitonutrien yang mengesankan dengan sifat antioksidan. Saya suka menambahkan kentang potong dadu ke sup dan semur musim dingin. Mereka meningkatkan faktor hati sambil juga menawarkan dorongan vitamin dan mineral-win-win, "kata Melillo.

Tanggal Medjool: Anda dapat menggunakan bahan pokok alami ini untuk semua kebutuhan memanggang musiman Anda, dari bola energi hingga cookie mentah.

Untuk freezer Anda

Saat matahari mulai terbenam pada 5 p.M., Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah pulang dan memasak makan malam yang sangat rumit. Makanan beku bisa menjadi penyelamat di malam yang dingin. Tidak perlu menjelajahi lorong freezer untuk temuan sehat, meskipun melillo memiliki beberapa saran berguna untuk mengisi freezer Anda seperti pro kesehatan:

Sup, semur, dan cabai: Cukup masukkan sup beku di microwave atau panci dan bam, Makan malam diurus. Beberapa freezer Melillo menemukan termasuk sup keju brokoli vegan ini, dahl lentil merah, kari ubi jalar, dan cabai berbasis sayuran dan kacang. Sop ini dengan roti yang lezat.

Beras merah: Memasak nasi bisa menjadi tugas yang memakan waktu, jadi Melillo menyarankan pembekuan batch besar untuk digunakan nanti.

Makanan penutup yang sehat: "Di ujung yang lebih manis, semangkuk besar gandum kayu manis dengan apel berbumbu dan mentega almond adalah favorit saya yang sering," kata Melillo.

Roti sayuran dan gandum: Apakah Anda pergi buatan sendiri atau toko yang dibeli, burger sayuran hangat yang disajikan di atas roti panggang adalah makanan jari api yang sempurna.

Untuk lemari rempah Anda

Rempah -rempah liburan dapat memohon a panjang berjalan menyusuri jalur kenangan. Pikirkan pai labu kayu manis-y, kentang yang dipanggang dengan rosemary, dan sage dicincang menjadi isian. Beginilah Melillo mengambil keuntungan dari rempah -rempah musim ini:

Gurih: Selalu simpan paprika asap, kunyit tanah (untuk kolaborasi alpukat dan telur), jintan, dan ketumbar di tangan untuk peningkatan rasa yang mudah dari garam dan merica yang biasa Anda. Ketika ramuan segar tidak lagi menjadi pilihan, Melillo merekomendasikan untuk menjaga pasokan bumbu kering yang stabil, termasuk thyme, gosok bijak, kemangi kering, dan oregano kering.

Manis: "Rempah-rempah musim dingin saya yang manis dan hangat adalah kayu manis, pala, cengkeh, jahe, dan kapulaga. Ada begitu banyak yang dapat Anda lakukan dengan lima rempah-rempah-rempah-rempah yang dipikirkan dengan bumbu, latté teh chai susu almond buatan sendiri, kue dan kue yang dibumbui, dan bahkan gandum yang dibumbui, "kata Melillo.

Dapur, periksa. Sekarang atasi lemari Anda dengan tip organisasi yang perlu diketahui yang satu ini. Dan saat Anda berada di sana, bagaimana cara membersihkan kotak masuk Anda (untuk kebaikan).