Celeriac adalah tidak. 1 Veggie usus anti-inflamasi RDS mengatakan kita sedang tidur

Bohlam itu sendiri dapat dinikmati baik mentah, menawarkan tekstur renyah yang sangat memuaskan, atau dimasak untuk mengeluarkan rasa manisnya yang halus, mirip dengan sayuran akar lainnya. Rasanya sangat mirip dengan daun seledri, peterseli, dan lobak, tetapi dengan suntikan kebajuan. Seperti banyak sayuran akar lainnya, musim panen untuk celeriac biasanya bulan September hingga April, meskipun Anda sering dapat menemukannya di banyak toko kelontong sepanjang tahun. “Cari celeriac di dekat sayuran akar lainnya di lorong produk,” kata Tamburello.

Dalam hal sejarah, sementara akar seukuran grapefruit ini pertama kali dibudidayakan di Eropa, celeriac telah digunakan selama ribuan tahun di seluruh dunia. Faktanya, itu digunakan dalam budaya Romawi, Mesir, dan Yunani untuk tujuan pengobatan dan agama. Dalam praktik kesehatan India kuno pengobatan Ayurvedic, sering digunakan sebagai detoksifikasi dan diuretik untuk membantu menurunkan tekanan darah, seperti dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk tujuan yang sama.

6 Manfaat Kesehatan yang Mengesankan dari Celeriac

Tapi apa bukti sebenarnya memberi tahu kita tentang manfaat kesehatan yang terkait dengan celeriac? Berkat profil nutrisi yang mengesankan, ada beberapa - berikut adalah sorotannya:

1. Celeriac mendukung kesehatan kekebalan tubuh

Dalam sayuran akar ini, Anda akan menemukan sejumlah vitamin C dan E yang menonjol, serta sejumlah senyawa tanaman termasuk phthalides, terpene, polifenol, dan pigmen klorofil dan karotenoids dan karotenoids. Semua mikronutrien ini memenuhi syarat sebagai antioksidan, yang membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh dan menargetkan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang merupakan penyebab ketidaknyamanan kecil seperti kerutan sampai penyakit kronis seperti kanker dan gangguan neurodegeneratif.

2. Celeriac meningkatkan kesehatan jantung

Vitamin C yang ditemukan dalam celeriac tidak hanya bermanfaat untuk sistem kekebalan tubuh kita, tetapi juga mendorong kesehatan jantung yang optimal, di samping kalium, serat, dan vitamin K akar ini mengandung. Vitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, telah dikaitkan dengan berkurangnya risiko hipertensi, atau tekanan darah tinggi-komponen kunci untuk penyakit jantung. Sementara itu, Vitamin K memainkan peran penting dalam pembekuan darah, elemen penting lainnya dari kesehatan jantung. Serat yang larut dalam sayuran ini juga berikatan dengan kolesterol di usus kecil, membantu menghilangkan tubuhnya alih-alih membiarkannya diserap dan berpotensi berkontribusi pada penumpukan plak di arteri kami. Dan akhirnya, kalium adalah elektrolit yang mendukung ritme jantung serta menjaga tingkat tekanan darah tetap terkendali.

3. Celeriac Champions Gut Health

Serat yang ditemukan dalam manfaat Celeriac juga kesehatan usus. Perpaduan serat yang larut dan tidak larut yang ditawarkannya dan mencegah sembelit dan diare sambil juga membantu menghindari kembung dan kram yang terkait dengan asupan serat rendah (masalah yang sangat umum di U di u.S.). Ditambah lagi, serat larut itu mengandung tindakan sebagai prebiotik, atau makanan untuk bakteri sehat kita yang ditemukan dalam mikrobioma usus, membantunya berkembang. Microbiome usus mendukung pencernaan yang sehat, serta kesehatan secara keseluruhan di seluruh tubuh, jadi manfaat ini tidak boleh dianggap enteng.

4. Celeriac membantu mempertahankan tulang yang kuat

Berkat kalsium, fosfor, dan mangan di Celeriac, sayuran akar yang tidak biasa ini juga membantu kesehatan tulang! Ketiga mineral ini memainkan peran integral dalam pembentukan dan pemeliharaan kesehatan dan kepadatan tulang. Manfaat ini membantu mencegah penyakit tulang seperti osteoporosis dan osteopenia.

5. Celeriac Aids dalam Kesehatan Metabolik

Celeriac bisa menjadi tambahan yang menguntungkan bagi mereka yang memiliki gangguan metabolisme atau yang ingin mencegahnya juga. Ini sebagian karena serat yang dikandungnya, karena jenis karbohidrat ini memperlambat pencernaan, membantu menumpulkan respons gula darah. Jadi, setelah menikmati sayuran ini, Anda akan mengalami lonjakan yang kurang kuat dan menabrak gula darah-dan juga tingkat energi. Namun, manfaat ini mungkin paling signifikan bagi mereka yang memiliki masalah metabolisme seperti diabetes tipe 2 karena membuat manajemen gula darah mereka jauh lebih mudah. Juga, tidak seperti banyak kerabat Celeriac yang lain, relatif relatif rendah karbohidrat total, menggandakan manfaat manajemen gula darahnya.

6. Celeriac kaya akan vitamin B

Akhirnya, celeriac tercinta kami juga menawarkan sejumlah vitamin B, terutama vitamin B6. “Vitamin B Celeriac mendukung fungsi tubuh reguler dan sistem kekebalan tubuh, otak, dan sistem saraf,” kata Tamburello. Vitamin B6, juga dikenal sebagai piridoksin, menawarkan semua manfaat ini serta membantu mengobati dan mencegah anemia.

Sedangkan semua informasi tentang Celeriac ini memikat, bagaimana tepatnya Anda harus menggunakannya di dapur?

Saat memilih Celeriac di pasar, pilihlah bohlam berukuran sedang (di suatu tempat antara tiga dan empat inci) lebih dari yang sangat besar, karena mereka biasanya mencicipi terbaik. Ini juga merupakan ide yang baik untuk menghindari opsi yang terlalu berubah warna, retak, atau hampa. Anda dapat menguji Hollowness dengan memberikan sedikit ketukan dan bohlam harus terasa keras dan berat.

Setelah Anda memilikinya di rumah, celeriac paling baik disimpan di laci sayuran lemari es Anda di mana ia harus tetap segar selama sebulan, jika bukan dua. Atau, Anda juga bisa menyimpannya di tempat kering yang sejuk, mirip dengan kentang tetapi umur simpan Anda bisa beberapa minggu lebih pendek, tergantung pada tingkat kelembaban.

Untuk menyiapkan sayuran akar bulat ini, pastikan untuk memberikan scrub yang bagus dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran yang tersisa. Kemudian, gunakan pisau pengupas atau pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit luar yang tangguh. Sekarang Anda siap untuk memotong atau mengiris daging untuk sejumlah besar resep! Pastikan untuk mempersiapkannya tepat sebelum Anda berencana untuk menggunakannya atau tidak diketahui Anda merendamnya dalam penangas air dengan beberapa tetes lemon atau cuka.

Dari sini, jika Anda memilih persiapan mentah, Celeriac menambahkan rasa yang menarik pada salad atau selada; Namun, pastikan untuk mengirisnya dengan tipis atau memarutnya agar mudah dimakan, karena sangat renyah meskipun "tidak berserabut seperti seledri," kata Tamburello. Kalau tidak, pilihan yang dimasak untuk sayuran ini hampir tak ada habisnya, berpasangan dengan sempurna dalam sup, semur, pai gurih, saus, casserole, dan bahkan riff dari latkes.

“Mirip dengan sayuran akar lainnya, celeriac sering dipanggang, direbus, dan dihaluskan menjadi sup, atau rebus dan tumbuk seperti kentang,” Tamburello juga menawarkan. Anda bahkan dapat memutar mereka untuk alternatif pasta rendah karbohidrat. Namun, mungkin hidangan paling terkenal yang menampilkan celeriac adalah orang Prancis Celeri Remoulade, Salad cerah yang menampilkan celeriac segar dalam saus berbasis mayones tajam.

Ada begitu banyak alasan untuk mencintai Celeriac, dari rasanya hingga manfaat kesehatannya yang mengesankan. Bereksperimen di dapur selalu merupakan tujuan yang layak dalam buku kami, jadi cobalah Celeriac musim panen musim gugur ini!

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.