Rayakan kwanzaa dengan spritzer semangka 3-ingrien ini

Makanan lebih dari sekadar nutrisi-salah satu ekspresi paling pribadi dari budaya, nilai, dan tradisi kita. Seri kami, Di belakang resep, profil koki sehat yang berbeda setiap bulan untuk menjelajahi kisah pribadi yang tak terhitung dari hidangan favorit mereka. Bulan ini, blogger makanan buku harian Brandi dan guru sekolah menengah Brandi Barnett berbagi mengapa Kwanzaa adalah salah satu liburan favoritnya tahun ini dan membagikan resepnya untuk spritzer semangka yang meriah.

Saya tidak tumbuh dengan merayakan kwanzaa. Bahkan, itu bahkan bukan sesuatu yang saya ketahui sampai saya kuliah. Saya menghadiri HBCU (Historis Black College and University), di situlah saya Sungguh mulai belajar tentang sejarah Afrika -Amerika untuk pertama kalinya. Ketika saya masih di sekolah, sejarah hitam hanya dibicarakan selama Februari, dan bahkan kemudian itu hanya berfokus pada Martin Luther King Jr. dan Rosa Parks. Tetapi ketika saya pergi ke HBCU, itu sudah tertanam dalam diri kita tidak hanya untuk mempelajari sejarah kita, tetapi untuk bangga akan hal itu.

• Brandi Barnett, Brandi Barnett adalah pencipta blog makanan Brandi's Diary. Dia juga seorang guru sekolah menengah, mengajar studi sosial dan sejarah Afrika -Amerika.

Sekarang, saya mengajar studi sosial dan sejarah Afrika -Amerika kepada siswa sekolah menengah, dan kita sering berbicara di kelas tentang bagaimana Amerika adalah peleburan pot. Kami mendapatkan istilah ini karena orang -orang dari berbagai negara datang ke Amerika, membawa tradisi budaya mereka bersama mereka. Tetapi, secara historis, orang -orang keturunan Afrika tidak datang ke Amerika; kami pernah telah membawa ke Amerika. Ketika itu terjadi, kami berasimilasi ke dalam budaya lain, kehilangan kami dalam proses itu. Kami tidak diizinkan berbicara bahasa asli kami atau berpakaian dengan gaya pakaian asli kami. Semua itu hilang, upaya untuk memutuskan hubungan kita dengan budaya kita. Apa yang dilakukan Kwanzaa adalah merebut kembali apa yang hilang dan menciptakan rasa kebersamaan bagi orang -orang kami.

Kwanzaa adalah dari 26 Desember hingga 1 Januari dan merupakan perayaan panen. Ini adalah saat ketika orang berkumpul untuk merayakan hasil kerja mereka. Anda dapat menyajikan semua jenis makanan selama kwanzaa, tetapi sesuatu yang hampir selalu Anda lihat adalah jagung, dengan telinga jagung mewakili setiap anak di rumah tangga Anda. Jadi jika Anda memiliki satu anak, akan ada satu telinga jagung di atas meja. Jika Anda memiliki dua anak, Anda akan memiliki dua telinga jagung, dan sebagainya. Jika Anda tidak memiliki anak, satu telinga jagung digunakan untuk mewakili anak -anak di komunitas.

Seringkali, hidangan tradisional Afrika disajikan selama kwanzaa sebagai cara untuk membantu menghubungkan kembali orang kembali ke akarnya. Bagi saya pribadi, saya suka menyajikan sesuatu dengan semangka, apakah itu makanan dengan semangka atau minuman, seperti semangka spritzer. Ayam goreng dan semangka keduanya memiliki konotasi negatif yang ditempatkan pada orang -orang keturunan Afrika. Karena itu, beberapa orang kulit hitam ragu -ragu untuk merangkul makanan ini. Tapi semangka adalah buah yang berasal dari Afrika dan mewakili begitu banyak budaya. Itu sebabnya saya suka menyajikan semangka selama kwanzaa; Ini adalah cara untuk merebut kembali cerita dan melepaskan diri dari stigma negatif.

Resep spritzer semangka saya sangat sederhana. Itu hanya semangka yang tegang, air berkarbonasi rasa lemon-lime, dan mint segar. Kuncinya adalah menghancurkan semangka cincang dengan tangan dan mengikatnya dengan kain tipis. Tip lain untuk mendapatkan semangka spritzer agar terasa tepat adalah memukul mint di tangan Anda beberapa kali. Ini melepaskan minyak alami, yang kemudian dimasukkan ke dalam minuman. Anda juga dapat menggunakan beberapa semangka dadu sebagai ganti es batu untuk rasa ekstra. Itu terlihat sangat meriah dengan cara ini juga.

Tahun ini untuk Kwanzaa, saya berencana untuk mengadakan pesta dengan kelas Studi Afrika -Amerika saya. Anak -anak akan mendekorasi sekolah dan kami melakukan pertukaran hadiah kecil sebelum makan malam kelas besar. Saya pikir saya akan menyajikan beberapa spritzer semangka untuk mereka juga. Buah -buah kerja kami telah dipanen. Saatnya mengangkat gelas.

Resep Spritzer semangka

Bahan-bahan
3 tangkai mint
1 semangka kecil (lebih disukai dengan biji meskipun sulit ditemukan dan perut kuning)
1 17 ons botol air lemon berkilauan

1. Potong dan kubus semangka Anda. Tempatkan setengah dari kubus rata di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen. Izinkan untuk membeku semalaman.

2. Hancurkan setengah kubus lainnya dengan masher kentang, lalu saring melalui kain katun tipis.

3. Campurkan cairan tegang dengan air lemon-lime berkilau Anda. Tekan tangki mint Anda di tangan Anda untuk melepaskan minyak dan tambahkan ke cairan. Biarkan duduk di lemari es selama setidaknya dua jam (atau semalam jika memungkinkan).

3. Tempatkan potongan semangka beku Anda ke dalam gelas, tuangkan spritzer semangka Anda dan nikmati.

Seperti yang disuruh Emily Laurence.

Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook Grup untuk ide resep lainnya dan untuk berbagi favorit Anda sendiri.