Beyond Sushi membuka lokasi terbesarnya di Midtown

Rupanya warga New York memiliki nafsu makan yang hangat untuk sushi vegan (sangat bagus).

Beyond Sushi, yang memulai debutnya di lokasi pertamanya di Union Square pada 2012 dan pos terdepan di Pasar Chelsea pada 2013, baru saja membuka lokasi ketiga di Midtown, dan itu yang terbesar.

Dirancang oleh Gal Vaknin-Raz dari Atal Design Group, ruang ini dibuat dengan keberlanjutan dalam pikiran, menggunakan kayu reklamasi dan fitur seperti pencahayaan hemat energi.

"Alasan kami untuk memperluas adalah untuk memenuhi permintaan. Kami memiliki banyak permintaan untuk membuka di berbagai bidang Manhattan dan bahkan di luar New York, "kata Tali Vaknin, yang ikut memiliki Sushi dengan suaminya, Chef Guy Vaknin. (Halo, Queens dan Brooklyn dulu!)

Itu menuntut kemungkinan berasal dari menu super kreatif restoran cepat kasual yang menggulung bahan-bahan sehat yang tidak terduga dan sehat seperti ubi dan mangga dengan rices hitam dan enam butir dan saus pedas dan beraroma beraroma. Jadi, tidak, ini bukan gulungan California standar Anda. Atau vegan Anda yang membosankan.

Ini adalah pendekatan yang membuat vegan senang tetapi memiliki daya tarik yang jauh lebih luas. Dan dalam hal ini, tim berharap untuk merayu pekerja kantor Midtown. "Hanya 40 persen pelanggan kami yang sebenarnya vegan," kata Vaknin. "Kami berharap dapat terus menargetkan vegan dan vegetarian, tetapi juga orang yang suka menjalani gaya hidup sehat secara umum."Kedengarannya enak. -Lisa Elaine diadakan

Di luar sushi, 62 w. ST 56., Antara Kelima dan Keenam Aves., Midtown, www.Beyondsushinyc.com