RD memisahkan fakta dari fiksi tentang nilai gizi roti (dan berbagi mengapa kita harus makan lebih banyak)
Selain karbohidrat, Newman mengatakan bahwa roti memiliki mineral dan nutrisi lain juga, yang bervariasi dalam jenis dan jumlah tergantung pada jenis roti yang Anda inginkan. (Lebih lanjut tentang itu akan datang.) "Misalnya, roti putih sering dibentengi dengan folat dan vitamin dan mineral lainnya," katanya. "Dan jenis roti tertentu, seperti gandum utuh, tinggi serat."
Mitos 2: gandum utuh dan gandum utuh adalah sama
Saat Anda memutuskan untuk membeli roti, pilihannya adalah ... banyak. Ini dapat membuat mencari tahu roti mana yang membingungkan. Misalnya, pernah bertanya -tanya apakah ada perbedaan antara gandum utuh dan gandum utuh? Ada. "Perbedaannya adalah bahwa roti gandum utuh berisi gandum utuh yang bisa menjadi gandum, gandum, sorgum, soba, atau gandum dan roti gandum hanya terbuat dari gandum," Newman menjelaskan.
Keduanya, katanya, memiliki manfaat nutrisi. Roti gandum utuh mengandung serat, zat besi, dan vitamin B6. Newman mengatakan roti gandum utuh juga memiliki serat dan mineral tambahan seperti vitamin B, zat besi, dan magnesium.
Lihat perbedaannya? Sekarang Anda siap untuk tingkat roti bonus: memahami bagaimana roti multigrain berbeda dari gandum utuh dan gandum utuh. "Roti multigrain dibuat dengan dua atau lebih jenis biji -bijian, yang bertentangan dengan gandum utuh, yang semata -mata gandum, atau biji -bijian utuh, yang dibuat dengan satu jenis gandum utuh," kata Newman. Dia menjelaskan bahwa manfaat dari roti multigrain adalah Anda mendapatkan manfaat nutrisi yang lebih luas karena ada berbagai biji -bijian di dalamnya. Masuk akal, benar?
Mitos 3: Roti itu buruk untuk usus
Jika roti Anda memiliki serat di dalamnya (dan hampir semua jenis memiliki setidaknya sedikit), itu sudah membuat sistem pencernaan Anda bahagia. Tapi Newman mengatakan ada satu jenis roti yang sangat bagus untuk usus Anda. "Roti penghuni pertama difermentasi, jadi memiliki probiotik, yang merupakan bakteri bagus yang mendukung usus," katanya. (Jika Anda belum mengetahui tangan pertama yang membuatnya selama tahun salah satu pandemi, sekarang Anda tahu.) "Ini juga lebih mudah dicerna daripada beberapa jenis roti lainnya, yang bisa baik untuk orang dengan perut sensitif," katanya. Jadi kecuali Anda memiliki sensitivitas gluten atau alergi, roti tidak buruk untuk usus Anda, dan pada kenyataannya, dapat bermanfaat.
Mitos 4: Roti adalah berita buruk untuk periode gula darah
"Banyak orang khawatir tentang bagaimana makan roti akan mempengaruhi gula darah mereka, terutama orang yang menderita penderita diabetes atau prediabetes," kata Newman. Memang benar bahwa jika Anda prediabetic atau penderita diabetes, Anda memang harus lebih sadar daripada rata -rata orang makanan yang dapat melonjak gula darah, yang termasuk roti putih. Tapi Newman mengatakan ada jenis roti yang masih bisa dinikmati orang -orang ini.
"Roti Ezekial, yang merupakan jenis roti yang tumbuh, adalah salah satu jenis roti yang tidak melonjak kadar gula darah sebanyak roti putih tradisional," katanya. "Dengan roti ini, biji -bijian tumbuh sampai benar -benar kecambah sebelum digunakan untuk membuat roti," Newman menjelaskan. Dia menambahkan bahwa roti multigrain adalah pilihan bagus lain karena protein dan serat menyeimbangkan gula dari karbohidrat, membuat lonjakan kurang jelas.
Mitos 5: Roti lebih baik dengan kerak terputus
Kerak roti ditoleransi atau dibuang sepenuhnya. Tapi ada alasan bagus untuk tidak pergi tanpa kerak. "Meskipun ada perdebatan apakah kerak sebenarnya lebih kaya nutrisi daripada sisa roti atau tidak, yang kita tahu adalah bahwa itu memang mengandung nilai nutrisi," kata Newman. Nutrisi yang sama di bagian roti yang halus juga ditemukan di kerak. Jadi makanlah seluruh irisan sialan.
Cara membeli roti seperti rd
Ketika datang untuk membeli makanan apa pun, yang paling penting untuk diingat adalah rasanya. Jika Anda tidak menyukai tekstur roti multigrain, jangan paksa diri Anda untuk membelinya saat Anda lebih suka memiliki sepotong penghuni pertama. Kalau tidak, ada kemungkinan besar bahwa separuh roti akan berakhir di tempat sampah, bukan mulut Anda. Hanya menyukai rasa sesuatu adalah alasan yang cukup untuk membelinya.
Yang mengatakan, tidak semua roti dianggap sama di bagian depan nutrisi. Newman mengatakan jika Anda ingin membeli roti paling kaya nutrisi yang mungkin, roti serat tinggi seperti roti tumbuh, multigrain, atau roti gandum utuh, adalah taruhan terbaik Anda. Dia juga merekomendasikan untuk memeriksa natrium dan gula-bekas merek yang suka menyelinap dalam garam dan gula.
Tidak punya waktu untuk membaca label Anda? Pergi untuk salah satu roti yang dibulatkan di sini, yang tinggi nutrisi dan batal dari pengisi apa pun.
Dibuat dengan gandum tumbuh, setiap irisan roti ini mengemas empat gram protein, tiga gram serat, dan 80 miligram kalium.
Beli sekarang
Selain gandum utuh organik, roti ini dibuat dengan biji rami, biji bunga matahari, biji labu, biji wijen hitam, dan gulungan gandum-itu banyak kebaikan yang kaya serat. Setiap irisan memiliki lima gram protein dan empat gram serat.
Beli sekarang
Roti putih manis yang halus ini dibentengi, jadi Anda mendapatkan besi dan asam folat di setiap irisan. Setiap porsi juga memiliki tiga gram protein.
Beli sekarang
Ingin menyimpan roti yang sangat bagus untuk usus? Roti penghuni pertama ini penuh dengan probiotik yang akan membuat sistem pencernaan Anda lebih bahagia.
Beli sekarang
Ini adalah roti serat tertinggi dan tertinggi dalam daftar, dengan enam gram nutrisi per porsi. Daftar bahan hanyalah enam bahan sederhana: gandum kernel utuh organik, air, tepung gandum utuh organik, biji bunga matahari organik, garam laut, dan ragi.
Beli sekarang5 Cara Menggunakan Roti Anda
Miliki roti Anda? Berikut adalah beberapa cara mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda di rumah.
1. Toast Alpukat Jamur Liar
Ada roti panggang alpukat dan kemudian ada ini. Selain alpukat, Anda akan menemukan jamur liar yang dibumbui bawang putih dan minyak zaitun di atasnya pada sepotong roti penghuni pertama tebal.
Dapatkan Resepnya: Roti Panggang Alpukat Jamur Liar
2. Keju panggang vegan
Roti gandum hangat, keju vegan gooey goey, bayam buatan sendiri "keju krim"? Anda akan ngiler saat Anda membuatnya. Untung hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk menyiapkan!
Dapatkan Resepnya: Keju Panggang Vegan
3. Roti panggang Prancis bebas susu
Memiliki roti yang tepat untuk roti panggang Prancis adalah kuncinya. Rahasianya menggunakan roti tebal. (Resep ini menggunakan roti gandum utuh yang tebal.) Kelapa santan, kayu manis, dan ekstrak almond memberikan rasa manis yang berlapis sarapan ini tanpa memasukkan gula putih.
Dapatkan Resepnya: Toast Prancis Bebas Susu
4. Roti bawang
Bawang putih membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, kesehatan otak, kesehatan jantung, dan hati-bukan makanan yang buruk untuk dipasangkan dengan roti, benar? Jika Anda memerlukan resep sederhana untuk digunakan sebagai panduan, yang satu ini mendukung.
Dapatkan Resepnya: Roti Bawang Putih
Tonton video di bawah ini untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan bawang putih:
5. Kue Kering Rumahan
Jika roti tercinta Anda sedikit basi sebelum Anda mendapatkan kesempatan untuk memakan semuanya, jangan membuangnya; Ini sempurna untuk digunakan untuk membuat crouton. Ikuti resep ini untuk cara mudah melakukannya hanya dengan beberapa staples dapur.
Dapatkan Resepnya: Crouton Buatan Rumah
Ada begitu banyak alasan untuk merayakan roti, dari rasanya dan apa yang bisa Anda buat dengannya hingga profil nutrisi. "Satu -satunya roti yang tidak saya rekomendasikan adalah roti berjamur," kata Newman. Sekarang setelah Anda memiliki tanda RD, maju, makan roti, dan bersikaplah. Lagipula, tidak ada alasan untuk tidak melakukannya.
