Tampilan pertama di dalam dapur hu

Pada hari Jumat, Union Square menyambut restoran baru yang menagih ongkosnya sebagai "makanan untuk manusia."Hu Kitchen, di Fifth Avenue dan 14th Street, menegaskan bahwa kita homo sapiens, yang mengubah makanan yang kita cerit ke dalam tubuh yang sehat, tidak dimaksudkan untuk makanan berpura-pura kimia dalam paket dalam paket.

"Kami pada dasarnya memiliki cara makan yang lebih primitif yang ingin kami sebut pra-industri dan pra-agrarian," kata mantan pengembang real estat Jordan Brown, yang membuka Hu Kitchen bersama saudara perempuannya, Jessica Karp.

Konsep memabukkan diterjemahkan: dapur hu, singkatan dari manusia dapur, dan meminjam dari dunia paleo dan vegan mentah. Tapi ini benar-benar tentang menu Whole Foods yang sehat, yang luas dan termasuk sarapan, makan siang, dan hidangan makan malam, jus segar, kopi organik, dan barang bahan makanan sehat.

Ini seperti anak yang cerdas dan menarik dari Dig Inn dan Organic Avenue.

Kami berhenti lima jam setelah pintu terbuka untuk mendapatkan tampilan pertama. Inilah yang akan Anda temukan di dalam… -Lisa Elaine diadakan

Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, BTWN 13th dan 14th Streets, www.hukitchen.com

(Foto: Lisa Elaine Diadakan untuk Sumur+Baik)

"Banyak pemikiran masuk ke dalam desain," kata Brown. Dan itu menunjukkan. Ruang memiliki langit-langit tinggi yang indah dan getarannya adalah industri-bertemu-bumi, dengan lampu logam yang tergantung di atas kayu yang ditumpuk dan atasan meja batang pohon. Dalam kehidupan sebelumnya, ruang itu milik East West Books.

Bar Cairan Hu Kitchen menyajikan jus, smoothie, soda buatan sendiri, kopi organik, dan anggur dan bir organik.

Mashbar meminjam dari konsep bar yogurt, kecuali bukannya froyo, pangkal camilan Anda mungkin puding benih chia atau granola. Kemudian, Anda memilih topping seperti goji berry, kacang mete pedas, dan mentega almond. "Konsep itu muncul dari cara saya secara pribadi ngemil," kata Brown. "Daripada makan bar nutrisi, yang biasanya merupakan permen yang dimuliakan, saya akan menyatukan beberapa mentega almond, kakao nibs, dan buah kering, dan menyebutnya tumbuk.'"

Area makan yang dibuat sesuai pesanan memiliki dapur terbuka dan banyak pilihan. Daging sapi yang diberi makan rumput, lentil, dan burger salmon. Slaw Asia, sayuran panggang, dan salad bit panggang. Mangkuk quinoa dengan add-on seperti ayam organik, kalkun, dan sayuran pasar persegi persegi. Dan banyak, lebih banyak lagi. Anda dapat melihat area tempat duduk loteng lantai dua di atasnya.

Jika Anda terburu -buru, Hu menawarkan sandwich kemasan, salad, dan bungkus, dan jus botol untuk pergi.

Hu menjual barang -barang kemasan seperti kopi organik, keripik kangkung, dan batang cokelatnya sendiri yang dibuat dengan kakao 72% dan hanya sentuhan gula kelapa. Siapa yang bisa menahan bar yang sehat, dengan mentega almond dan quinoa kembung ditambahkan?

Lebih banyak membaca

Dig Inn membuka bar kombucha di Union Square

Dengan butik Soho baru Chobani, bar yogurt memiliki waktu sejenak

5 bar nutrisi terbaik dan terburuk