9 resep latke kaya nutrisi yang akan membuat bubbe Anda menyala

3. Tambahkan satu sendok makan kelapa atau tiga sendok makan minyak alpukat ke dalam wajan yang dangkal. Tempatkan di patty dan masak sampai bagian bawah berubah menjadi coklat, sekitar tiga hingga empat menit, di setiap sisi. Anda juga dapat memanggang untuk versi yang lebih sehat dengan mengoleskan minyak zaitun extra virgin di atas zucchini latkes di atas loyang dan memanggang sekitar tujuh menit di setiap sisi pada suhu 400 ° F.

2. Baked Butternut Squash, Sage, dan Manchego Latkes

Latke yang terinspirasi musim gugur ini menghindari kentang dan pasangan labu butternut dengan bijak beraroma. Rahasia lain? "Tepung kacang garbanzo, dikemas dengan banyak protein dan serat, mengikat semua bahan bersama-sama menjadi kue gurih yang sempurna," tulis Karen Biton-Cohen dari k.ABC.

3. Zucchini kunyit dan kentang goreng

Cara apa yang lebih baik untuk meningkatkan liburan klasik daripada dengan makanan super? Kunyit membawa goreng ini menjadi takik, menambahkan warna dan nutrisi anti-inflamasi. Pencipta yang sehat dan gigitan, Lisa Lin, juga membagikan rahasianya untuk orang Latkes yang renyah dan lezat: "Anda ingin memastikan bahwa Anda memeras air berlebih sebanyak dari zucchini dan kentang yang Anda bisa sehingga Anda tidak mendapatkan fritter yang lembek dari zucchini dan kentang."Tip, Tercatat!

4. Latkes Baked Scallion-Ginger

Hannah Kaminsky dari Bittersweet mengambil inspirasi latke -nya dari pancake daun bawang Cina tradisional, dengan tambahan manfaat nutrisi jahe dan daun bawang, bahan -bahan yang juga meningkatkan kelezatan. "Pita pendek bawang hijau dijalin di antara untaian kentang, diselingi oleh kehangatan lembut jahe," katanya. Pemanasan musim dingin, memang.

5. Kembang kol dan bayam panggang latkes

Saatnya menambahkan beberapa sayuran ke latkes Anda. "Di tengah liburan goreng yang dalam ini, kami memutuskan untuk melakukan resep dengan sentuhan kesehatan, banyak warna -warna cerah, dan masih sangat enak," tulis Deanna Linder Matkonation. Kami bilang tidak ada kembang kol yang tidak bisa dilakukan.

6. Bit emas dan leek goreng

Bit emas sama cantiknya dengan bergizi, dan rasanya luar biasa di hidangan ini saat dipasangkan dengan daun bawang dan rempah -rempah seperti jintan dan ketumbar. Dan pemandangan dari blogger Great Island Sue Moran merekomendasikan untuk menampung mereka dengan sesendok yogurt lemon, untuk hasil akhir yang menggiurkan.

7. Bakwan Zucchini

Zat besi yang Anda pilih zucchini penuh vitamin alih-alih kentang untuk latkesnya, dan menambahkan daun bawang, tepung almond, dan kelezatan keju parmesan.

8. Kentang & parsnip latkes

Latkes Ella murni sangat bagus untuk vegan, karena mereka melewatkan telur, dan dia mengurangi jumlah kentang putih dengan menggabungkan parsnip di musim yang gurih.

9. Latkes panggang yang sehat

Resep dari Maven yang sehat ini adalah vegan, bebas gluten, dan paleo. Dan yang lebih penting, mereka enak. (Anda bisa berterima kasih kepada minyak kelapa untuk itu-itu menambahkan sedikit rasa manis.)

Sajikan latkes Anda dengan salah satu koktail meriah ini atau pukulan kombucha ini.