5 Merek makanan fermentasi yang dimiliki AAPI pada misi untuk menyeimbangkan mikrobioma usus Anda sambil tetap setia pada akar budaya mereka
Jadi, meskipun makanan yang difermentasi di masa sekarang sering dihargai untuk kesehatan usus dan manfaat rasa mereka, mereka mulai sebagai sarana pelestarian untuk memastikan pasokan makanan tersedia selama bulan -bulan musim dingin, ketika tidak memanen produk segar atau memiliki akses ke pendingin adalah pilihan yang layak adalah pilihan yang layak. “Baru-baru ini tahun 1980, di tempat-tempat seperti Taiwan yang merupakan salah satu tempat pertama untuk industrialisasi-90 persen dari populasi tidak memiliki pendinginan. Untungnya, ini adalah tempat yang cukup hangat, sehingga banyak yang bisa terus tumbuh dan memanen tanaman sepanjang tahun. Tapi ini tidak terjadi di iklim yang lebih dingin di Korea Utara dan banyak bagian Cina. Jika Anda tidak memiliki sayuran acar atau asin, Anda tidak memiliki sayuran di musim dingin, ”DR. Kata Brown.
Menurut DR. Brown, ini adalah alasan utama mengapa orang Asia-dan kemungkinan orang di seluruh dunia telah memanjakan diri dalam beberapa bentuk makanan fermentasi selama berabad-abad. “Makanan, resep baru, dan bahan -bahan lintas batas. Yang menarik adalah bahwa makanan tertentu dipilih lebih dari yang lain tergantung pada budaya, langit -langit, dan masalah kesehatan, ”katanya. “Dan sekarang, kami melihat banyak fokus pada microbiome usus. Jadi jelas, orang mencari jawaban dengan mengubah diet mereka dan karena itu makan lebih banyak makanan fermentasi, ”Dr. Catatan Brown sehubungan dengan peningkatan permintaan untuk jenis produk ini dalam beberapa tahun terakhir.
5 Merek makanan fermentasi AAPI yang mendukung mikrobioma beragam
Gurih, panas, dan dengan nikmat adalah beberapa kata yang digunakan untuk menggambarkan cabai Sichuan pedas yang dibuat oleh Jing Gao, pemilik Fly by Jing. "Terbang oleh Jing terinspirasi oleh citarasa kota kelahiran Chinese saya di Chengdu," kata Gao. “Restoran hole-in-the-wall Chengdu yang terkenal dikatakan sangat lezat sehingga mereka menarik orang seperti lalat. Produk ini pada dasarnya adalah puncak dari saya untuk merebut kembali identitas saya dan menghubungkan kembali ke akar saya."
Ditulis tepat di label toples, bumbu renyah "tidak tradisional, tetapi pribadi" ini sangat cocok untuk menambahkan rasa eksplosif ke apa saja mulai dari telur goreng, sayuran, dan biji -bijian ke es krim vanilla. Ini juga dibuat dengan bahan-bahan minimal, salah satunya adalah kacang hitam fermentasi, yang menambah manfaat kesehatan usus pada topping yang lezat ini. “Kami menggunakan bahan-bahan sederhana dan berkualitas tinggi dan teknik yang cermat untuk menciptakan rasa yang dalam tanpa tambahan pengawet atau penambah rasa. Ditambah lagi, kacang hitam fermentasi kami mengemas pukulan natural-amami yang besar dan 100 persen, ”kata Gao.
Selain menciptakan produk yang bersumber secara etis dan berkualitas tinggi, GAO telah menjadikannya misinya untuk mendukung merek-merek lain yang didirikan AAPI di ruang makanan CPG. “Komunitas telah menjadi kunci bagi kami. Kami selalu bekerja dengan pendiri AAPI lainnya karena kami semua terhubung, dan satu kemenangan perusahaan adalah kemenangan semua orang, ”katanya. “Kami membantu menciptakan ruang untuk semua budaya dan masakan yang terpinggirkan untuk menjadi bagian dan berkembang."
Berbelanja sekarang
Saus barbekyu Jepang Bachan dibuat hanya dengan sepuluh bahan sederhana, termasuk yang difermentasi seperti kecap, mirin, dan cuka beras. Produk, yang diciptakan oleh pendiri dan CEO Bachan Justin Gill, tajam, manis, dan sempurna untuk direndam, mencelupkan, atau topping secara harfiah semuanya. Menurut Gill, resep saus khusus terinspirasi oleh kakek -nenek buyutnya yang berimigrasi ke Amerika Serikat dari Jepang. “Saya belajar membuatnya dari saya Bachan [yang berarti nenek dalam bahasa Jepang], dan dia adalah senama saus. Kami dulu berhasil bersama setiap tahun sebagai keluarga dan memberikannya kepada klien bisnis lansekap keluarga kami, ”katanya.
Tetap setia pada akarnya, Gill merancang kemasan dengan menarik inspirasi dari warisan dan warisan keluarganya. Dia sumber mirinnya langsung dari Jepang dan menyeduh kecap asin menggunakan teknik tradisional agar tetap otentik dengan resep asli mungkin. “Misi Bachan adalah untuk 'menyatukan keluarga,' dan ini adalah salah satu bagian dari latar belakang Jepang-Amerika saya yang saya harap dapat dinikmati semua orang,” katanya.
Berbelanja sekarang
Perusahaan minuman prebiotik dan probiotik, Wildwonder, Wildwonder terinspirasi oleh tonik penyembuhan yang akan dibuat oleh nenek Cina pendiri Rosa Li saat tumbuh dewasa saat tumbuh dewasa. Menurut Li, minuman yang diresapi herbal ini akan mengangkat semangatnya, menenangkan perutnya, dan membuatnya tetap sehat. Di kemudian hari, saat mengerjakan pekerjaan keuangan yang penuh tekanan, Li mengalami beberapa masalah pencernaan. Setelah tes mikrobiome yang membuka mata mengungkapkan dampak stres yang dimainkan pada kesehatan ususnya, Li berangkat untuk memodernisasi tonik penyembuhan neneknya dan meluncurkan Wildwonder.
Perusahaan Li menciptakan minuman yang menyegarkan menggunakan bahan-bahan penambah usus utama yang ia sebut sebagai "pahlawan super," plus probiotik hidup, serat prebiotik nabati, dan jus organik. Selain memberikan minuman yang lezat untuk disedot sepanjang hari, Li juga dalam misi untuk membuat kesehatan dapat diakses dengan menggabungkan nutrisi kuno dengan rasa modern untuk dicoba semua orang.
Berbelanja sekarang
Aishwarya Iyer mendirikan Brightland setelah menyadari bahwa banyak minyak zaitun supermarket yang dia gunakan menyebabkannya merasa sakit. Dalam mencari alternatif yang lebih baik, Iyer meluncurkan lini minyak zaitun berkualitas tinggi dan cuka fermentasi ganda yang dikemas dengan indah dan dikemas dengan manfaat yang meningkatkan usus.
“Cuka sampanye dan balsamic mengandung senyawa aktif yang disebut asam asetat,” kata Iyer. “Penelitian telah menunjukkan bahwa asam ini mengandung jenis probiotik yang dapat membantu membantu pencernaan dan mempromosikan kesehatan usus yang baik.Dengan mata yang tajam untuk kualitas, dia menggunakan bahan-bahan seperti cuka sampanye mentah-yang difermentasi ganda dengan anggur chardonnay california dan pusar berair dan orang valencia untuk membuat campuran ikoniknya.
“Nenek moyang saya adalah petani garam di India Selatan, dan mengetahui bahwa, saya memiliki hubungan yang mendalam dengan makanan dan tanah [yang] memainkan peran penting dalam perjalanan saya untuk membangun Brightland di tempat pertama. Saya sangat yakin bahwa Anda harus tahu dari mana Anda berasal untuk mengetahui ke mana Anda pergi, ”kata Iyer.
Berbelanja sekarang
Selain melayani masa-masa indah, Three Weavers Brewing Company adalah tempat pembuatan bir yang dimiliki AAPI dan dioperasikan yang berlokasi di Inglewood, California (dengan lokasi baru dalam perjalanan di Hollywood Park) yang membuat bir fermentasi berkualitas tinggi dengan berkualitas tinggi.
Lynne Weaver, pemilik Jepang-Amerika dari Three Weavers Brewing Company, meluncurkan bisnisnya setelah menerima berton-ton umpan balik positif untuk batch kecil yang dibuat di rumah. Salah satu misi terpenting dalam rencana bisnis Weaver adalah menciptakan moto yang kuat untuk menjalankan bisnisnya. “Etos kami didasarkan pada keluarga dan komunitas,” katanya. “Di komunitas, keluarga, dan komunitas Jepang adalah segalanya."Turun ke detail terakhir, Weaver menanamkan kebanggaan keluarganya ke dalam segala hal tentang tiga penenun, dari logo yang terinspirasi oleh simpul pembungkus tradisional Jepang (Mizuhiki) untuk namanya, yang merupakan anggukan bagi ketiga anaknya yang penuh kasih.
Menggunakan citarasa dari warisannya yang paling ia sukai, Weaver sering bereksperimen dengan menambahkan bahan -bahan Jepang ke resep pembuatan bir aslinya. "Ketika saya homebrewing, saya akan melempar beberapa jamur shiitake dan beberapa kombu ke dalam setiap batch tunggal, yang menambahkan unsur garam dan itu melengkapi rasa umami," katanya. Hari ini, Anda dapat menemukan beberapa bir spesialnya yang menyertakan barang-barang seperti The Messenger, bir pucat yang diinfus yuzu, dan ekspat juicy, IPA yang kabur yang kabur.
Berbelanja sekarangOh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.
