3 Realitas mempraktikkan keberlanjutan makanan yang melampaui pasar petani dan tote kanvas

Kurangnya keberlanjutan yang meluas di industri makanan juga berkontribusi pada pengalaman kerawanan pangan, yang telah menggelembung di antara orang Amerika selama pandemi menjadi lebih dari 54 juta, naik dari 35 juta pra-pandemi. Bagaimana? Nah, ternak seperti sapi dan ayam menggunakan 80 persen lahan pertanian global sambil menyediakan kurang dari 20 persen pasokan kalori global. Ketidakcukupan penggunaan lahan ini tidak hanya memiliki efek besar pada iklim, tetapi juga berarti bahwa beragam makanan yang dapat memberikan lebih banyak kalori bagi lebih banyak orang yang tidak tumbuh di sebagian besar lahan yang dapat digunakan di dunia.

Meskipun ada praktik terbaik untuk makan daging dan produk susu secara berkelanjutan, seperti yang ditulis oleh sarjana dan penulis kerawanan pangan dan penulis Francis Moore Lappé pada tahun 1971 dalam edisi pertama dari Diet untuk planet kecil, Ketidakefisienan menggunakan lahan pertanian untuk menanam biji -bijian yang kemudian diumpankan ke peternakan menyebabkan kelaparan yang dapat dihindari. Ini karena penggunaan lahan pertanian relatif terhadap persediaan kalori artinya dibandingkan dengan apa yang kita miliki jika kita menggunakan lahan pertanian dengan lebih efisien, untuk menanam tanaman berkelanjutan lainnya.

2. Berbelanja lokal untuk mempengaruhi perubahan kelembagaan

Rencana nutrisi yang penuh dengan sayuran, kacang -kacangan, dan biji -bijian adalah kemenangan yang berkelanjutan, tetapi pemrosesan, pengemasan, dan transportasi yang terlibat dalam masalah industri makanan juga. Itu karena makan secara lokal dan pengertian siapa yang melakukan pertanian sering kali berarti makan lebih berkelanjutan.

Di Amerika Serikat, pekerja tidak berdokumen menyumbang 50 persen dari tenaga kerja tenaga pertanian. Ini berarti mereka tidak memenuhi syarat untuk tunjangan, seperti pengangguran, dan sering dianiaya atau tidak dibayar cukup, karena mereka tidak akan memiliki bantuan hukum jika dibayar di bawah upah minimum. Juga pertimbangkan bahwa selama pandemi, pabrik pengolahan daging mengalami wabah COVID-19 yang meluas, tetapi permintaan konsumen akan daging dengan harga rendah dan penggunaan Mantan Presiden Trump dari Undang-Undang Produksi Pertahanan membuat pabrik tetap terbuka, meskipun ada ketidakmampuan untuk mempertahankan yang aman dan sehat dan sehat tempat kerja.

Jadi jika Anda makan daging, Anda dapat memilih untuk tidak mendukung perusahaan besar yang belum mengurus tenaga kerja mereka selama pandemi dengan menemukan tukang daging lokal. Perusahaan Daging dan Susu Industri yang menerima $ 38 miliar dalam subsidi pemerintah di U di U.S. Setiap tahun adalah yang sebagian besar bertanggung jawab atas kondisi kerja yang buruk, serta lebih banyak emisi gas rumah kaca daripada peternak yang lebih kecil.

3. Pertimbangkan sumber bahan Anda untuk mengendalikan siapa yang mendapat manfaat dari dolar Anda

Ada juga masalah pemahaman siapa yang memiliki lahan pertanian yang menanam banyak makanan yang akan ditemukan baik di toko kelontong atau pasar lokal. Sementara ada satu juta petani kulit hitam pada tahun 1920, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), jumlah itu sekarang hanya 45.000 dari 3.4 juta petani di negara ini; RUU Bantuan COVID-19 yang disahkan pada awal Maret akan menghasilkan $ 5 miliar untuk mereka dan mudah-mudahan menumbuhkan jumlahnya kembali ke tempatnya seabad yang lalu.

Saat berpikir tentang keberlanjutan, kita juga harus berpikir tentang kesetaraan, dalam hal tenaga kerja dan kepemilikan lahan. Itu karena, misalnya, PBB telah menemukan bahwa praktik pertanian asli berguna dalam memerangi perubahan iklim, karena keragaman dari apa yang ditanam dan bagaimana tanah digunakan menjaga karbon di bumi daripada memancarkannya. Bisnis pertanian besar telah menghilangkan banyak penggunaan lahan dengan beragam.

Restoran adalah bidang lain yang menjadi masalah keberlanjutan di ruang makanan, dengan industri yang mempekerjakan sekitar 15.1 juta pekerja, dengan banyak mengandalkan upah yang tidak konsisten. Untuk membantu memastikan jutaan karyawan tersebut memiliki upah yang berkelanjutan, hidup, organisasi seperti One Adil upah koalisi difokuskan pada akhir upah ujung sub-minimum, yang akan sangat membantu pekerjaan layanan makanan yang merupakan pekerjaan berkelanjutan yang berkelanjutan. Pekerja yang dipekerjakan untuk perusahaan yang selaras dalam misi yang didukung keberlanjutan adalah kemenangan untuk mempraktikkan keberlanjutan makanan secara umum.

Banyak faktor yang masuk ke dalam penciptaan sistem pangan yang benar -benar berkelanjutan dapat membuat menjadi pemikiran tentang menciptakannya tampak mengintimidasi. Ini bukan hanya tentang mendapatkan produk organik atau pergi ke pasar petani, tetapi karena menyadari sejauh mana makanan itu politis, dan mempertimbangkan bagaimana memindahkan sistem pangan ke arah masa depan dari lapangan ke pasar dan ke restoran. Ini tentang mencari tahu siapa di komunitas lokal Anda yang melakukan pekerjaan pertanian dan peradilan pangan, dan menanyakan dukungan apa yang mereka butuhkan untuk melanjutkan, serta mengguru. Ini tentang memilih mereka yang menganggap serius kekhawatiran ini. Sistem pangan sangat kompleks; tidak ada Jawaban yang mudah. Tetapi satu hal yang dapat kita lakukan masing -masing adalah belajar dan mencari komunitas, mempersenjatai diri dengan lebih dari sekedar tas kanvas.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar dengan baik+, Komunitas online orang dalam wellness kami, dan membuka imbalan Anda secara instan.