Ya, Anda harus memanggang selada-selada Anda adalah trik bebas usaha untuk memakainya setiap saat

4. Garam sebelum Anda membakar

Apakah Anda memanggang selada atau jenis sayuran lainnya, Grant mengatakan bahwa penggarahan sebelum Anda memasak adalah suatu keharusan untuk rasa dan tekstur maksimal. “Misalnya, saya juga penggemar berat squash musim panas panggang. Ini memiliki tekstur yang sangat bagus yang diterjemahkan dengan baik menjadi salad, sandwich, dan bungkus-tapi saya tidak pernah membuatnya tanpa mencetak irisan dan menggali satu jam sebelum saya siap untuk memasak. Ini membantu memasaknya sampai melembutkan sayuran dan memecahnya sedikit dengan cara terbaik, "kata Grant. (Ucapkan selamat tinggal pada paprika yang terlalu keras untuk dikunyah selamanya.) Dalam hal selada, Anda bisa garam tepat sebelum Anda tidak perlu melakukannya satu jam sebelumnya.

Maple & Ash's Fork & Knife Grilled Caesar Salad Resep

Menghasilkan 1 porsi

Bahan-bahan

1 hati romaine
1/2 ons minyak zaitun extra virgin (ditambah lebih untuk hiasan)
Beberapa retakan lada hitam ground segar
2 ons saus caesar (buatan sendiri klasik atau dibeli di toko)
1 ons parmesan (robek)
1/4 cangkir remah roti panko mentega coklat panggang
2 sdm salad ramuan halus (atasan cincang halus, selada air, tarragon, dan chervil)
Jus 1/4 lemon
Garam Maldon
1 telur yang dimasak lembut, 7 menit (terbelah dua)

Memasak selada:
1. Panaskan panggangan Anda (lebih disukai dipecat kayu) sepanas yang bisa dilakukan.

2. Potong hati romaine dengan ujung akar masih melekat untuk memastikan romaine tetap di atas panggangan saat memasak.

3. Gerimis sedikit minyak zaitun di bagian potongan romaine dan bumbui dengan garam dan lada hitam retak.

4. Di panggangan panas Anda, letakkan romaine di sisi yang dipotong ke bawah. Anda ingin mendapatkan karakter yang bagus di satu sisi selada tanpa membuat seluruh kepala selada basah. Panggang tidak lebih dari 6 menit, putar selada 90 derajat setelah 3 menit.

5. Pindahkan selada ke nampan untuk beristirahat selama beberapa menit sebelum menghias.

Untuk membangun salad:
1. Untuk menyelesaikan salad, letakkan saus caesar di antara sudut dan celah selada untuk memastikan setiap daun mendapat sedikit cinta.

2. Parmesan segar di atas selada dengan microplane atau parutan keju. Taburkan di atas panko panggang yang telah dimasak dengan mentega kecoklatan (sangat sederhana, cukup cokelat mentega dan tambahkan remah roti panggang). Hiasi dengan herbal halus.

3. Gerimis beberapa minyak zaitun ekstra perawan berkualitas, jus lemon, garam laut, dan lada hitam segar untuk selesai.

4. Sajikan dengan telur rebus yang telah terbelah dua.

Apa lagi yang harus Anda panggang, menurut koki

Jadi, jika Anda benar-benar ingin menganggap serius permainan memanggang, memberikan cara berbagi cara untuk menyajikan makanan panggang untuk setiap makan hari ini, bahkan sarapan. Ketika datang untuk memanggang hal pertama di pagi hari, koki segera meraih keranjang buah. “Lemparkan nanas, persik, atau buah batu lainnya di atas panggangan. Sempurna untuk hidangan pagi yang lengkap saat disajikan dengan yogurt Yunani, granola, dan sedikit gerimis madu-pada dasarnya mengambil parfait, ”katanya. Dan ketika datang ke hidangan penutup, Grant juga suka memanggang buah-buahan untuk hidangan penutupnya yang dipanggang dengan api: buah-buahan dengan madu lavender yang disajikan dengan kue ricotta dan sesendok krim kocok, yang menurutnya adalah akhir yang manis untuk menyeimbangkan a Makanan penuh protein yang lebih berat. Katakan saja kita dijual.