Mengapa camilan ambil-dan-go favorit Anda pindah ke bagian kulkas

Batang berpendingin juga didinginkan untuk mempertahankan integritas bahannya, yang dapat melunak pada suhu kamar. “Misalnya, banyak dari batang berpendingin ini, seperti batang sempurna, berbasis kacang mentega dan seperti yang kita semua tahu mentega kacang tidak terlalu padat pada suhu kamar,” kata Martin. “Ditambah lagi, pendinginan menjaga minyak dalam mentega kacang tidak terpisah."

Jenis makanan ringan ini sering juga memiliki kadar air yang tinggi, yang membutuhkan pendinginan agar tetap segar. “Misalnya, batang inti, bar oat semalam, sebenarnya memiliki 'air' yang terdaftar sebagai bahan, yang masuk akal karena Anda membutuhkan cairan untuk membuat gandum semalam,” kata Martin. Batang ini perlu disimpan didinginkan untuk melindungi dari pembusukan dan pertumbuhan bakteri.

Mencari makanan ringan sehat lainnya dan diproses secara minimal? Inilah cara menemukannya dengan tips dari ahli diet:

Dalam kasus batang sempurna selai kacang asli ($ 3), merek ini menggunakan mentega kacang yang baru-ada, protein makanan utuh dalam bentuk bubuk telur, protein beras, dan susu kering, makanan super seperti kangkung bubuk dan pepaya, dan madu seperti Hanya pengikat alami, sehingga pendinginan diperlukan untuk mempertahankan konsistensi, tekstur, dan kesegaran batang. Kalau tidak, rasanya tidak enak, kata Leigh Keith, co-founder dan presiden Silap Snacks. “Tekstur seperti adonan kue hanya dapat dipertahankan dengan kesegaran yang berasal dari berada di dalam lemari es,” tambahnya.

Anggap saja seperti toples selai kacang, di mana bahan -bahan kering terpisah dari minyak saat ditinggalkan di dapur. “Batang kering lainnya, bahkan ketika dibuat dengan bahan makanan utuh, biasanya mengandung mentega kacang yang lebih sedikit atau lebih banyak agen pengikat, sehingga mereka stabil selama berbulan-bulan dan bahkan bertahun-tahun,” kata Keith. Namun, dengan memilih bar yang didinginkan sebagai camilan, mungkin bisa tetap segar di lemari es hingga sembilan bulan dan keluar dari lemari es pada suhu kamar selama satu minggu, katanya.

Banyak bar dan makanan ringan yang didinginkan juga menawarkan probiotik (karena Icymi, kesehatan usus sangat sekarang). “Beberapa bar yang didinginkan, seperti Goodbe dan Cultured Snacking Co, telah memasukkan probiotik dalam formula mereka untuk mendukung usus dan kesehatan kekebalan tubuh,” kata Martin. (Cultured Snacking Co juga menjual mentega kacang probiotik.) Namun, ini bukan hanya hal yang didinginkan, katanya-sama seperti Anda dapat membeli suplemen yang stabil rak, Anda dapat membeli makanan ringan stabil rak yang dibentengi dengan probiotik. Contoh kasus: Lola Probiotic Protein Bar dan Goodbelly Probiotics Renyah.

Yang lain telah menambahkan bahan-bahan buzzy populer-pikirkan kolagen, matcha, dan adaptogen untuk menarik konsumen yang lebih baik hati. Ambil Pact Foods Pact Brand Startup Tyson, yang berencana untuk meluncurkan gigitan berpendingin dengan kolagen, serat prebiotik, dan kombucha.

Apakah mereka lebih baik untuk Anda daripada protein bar biasa?

Meskipun sebagian besar protein batang dan gigitan yang didinginkan tidak memiliki bahan yang konsumen sadar kesehatan mencoba menghindari, seperti pengawet dan pemanis buatan, itu tidak berarti mereka secara inheren merupakan pilihan yang lebih unggul untuk rekan-rekan mereka yang stabil rak.

"Meskipun mereka mungkin bebas pengawet, itu tidak berarti mereka juga bebas gula," kata Martin. “Beberapa batang yang didinginkan, seperti beberapa batang yang stabil rak, dapat dikemas dengan tambahan gula."Terjemahan: Ya, Anda masih ingin membaca label untuk memahami apa yang ada di bar pilihan Anda.

“Sebagai ahli gizi, ketika datang untuk memilih camilan dan protein bar, saya kurang fokus pada status pendinginan dan lebih pada apa yang ada di label nutrisi. Saya melihat untuk memastikan ada jumlah protein dan serat yang memadai, dan bilahnya rendah gula tambahan, ”kata Martin. Pastikan bilah Anda memiliki setidaknya tujuh gram protein dan lima gram serat untuk memastikan itu akan membuat Anda benar -benar penuh di antara waktu makan.

Jika sebuah bar di bagian yang didinginkan terjadi untuk memenuhi kriteria ini, lakukanlah! Tapi jangan pilih batang protein berpendingin di atas batang rak-stabil hanya Karena didinginkan. Mereka adalah pilihan yang keren (secara harfiah), tetapi tidak perlu kehilangan rasa dingin Anda.

Mengidam Ide Camilan Lainnya? Ini adalah pilihan yang disukai ahli diet. Dan "aturan lima" akan membantu Anda menemukan camilan sehat terbaik setiap saat.