Mengapa roti yang penuh dengan makanan super ini akan mengguncang dunia Anda (dan permainan makan siang Anda)

Lewatlah sudah hari-hari ketika salad yang pahit dan layu dianggap sebagai satu-satunya pilihan "sehat" untuk makan siang-tetapi Anda masih merasa ragu-ragu untuk meraih sandwich yang terisi penuh antara mangkuk quinoa dan mie sayuran saat mencoba membuat keputusan makan siang yang cerdas.

Tetapi menurut ahli gizi Amy Shapiro, RD, mungkin sudah waktunya untuk memikirkan kembali hubungan Anda dengan roti.

"Biji-bijian utuh memberikan satu ton nutrisi termasuk vitamin B, mineral (zat besi, seng, tembaga, magnesium), antioksidan, protein, dan serat, yang semuanya penting untuk kesehatan secara keseluruhan-serta pencernaan dan bahkan pemeliharaan berat badan," kata Shapiro. “Mereka juga telah terbukti membantu menurunkan risiko penyakit jantung, beberapa bentuk kanker, diabetes, dan obesitas."

Kedengarannya seperti lampu hijau untuk menabrak toko kelontong terdekat dan memulai perencanaan makan, tetapi sebelum Anda pergi ham pada sandwich ham, pertimbangkan saran ini.

"Saya selalu memperingatkan orang untuk menambahkan biji -bijian ke dalam diet mereka dengan hati -hati, karena semua biji -bijian tidak diciptakan sama," kata Shapiro tentang memilih roti yang tepat. “Saya merekomendasikan seluruh biji -bijian dan produk yang sangat minimal."

Shapiro memiliki daftar periksa terperinci untuk memilih roti terbaik untuk menyimpan dapur Anda, dimulai dengan label yang organik dan rendah gula tambahan. Anda juga harus melihat daftar bahan untuk memastikan itu tidak termasuk tepung, pengisi, atau warna dan rasa buatan yang diperkaya.

Keenam varietas roti pembunuh Dave cocok dengan profil itu, dengan setiap irisan kumuh dikemas dengan hingga lima gram protein dan serat, dan lima gram atau kurang gula (varietasnya yang powered dimaniskan dengan jus buah dan hanya memiliki satu gram gula per gula per per gula per gula per per gula per per gula per per gula per per gula per per gula per per gula mengiris). Yang terpenting, semua roti tidak memiliki add-in buatan yang samar. (Dan jika Anda perlu meyakinkan lebih lanjut, perusahaan juga berupaya memperluas peluang kerja bagi orang -orang dengan latar belakang kriminal, yang merupakan salah satu dari tiga mitra karyawan Killer Bread yang lebih dari 300 karyawan di Oregon Bakery -nya.)

Didukung dengan biji-bijian seperti dieja (dikatakan membantu pencernaan dan bahkan menyeimbangkan hormon Anda), amaranth (sarat dengan vitamin A, C, E, K, dan B), dan rami (kaya asam lemak omega-3), pada dasarnya ini adalah hangry kemenangan seseorang. Oh, dan jangan lupa tentang Triticale-yang Shapiro menyebut "sereal super" berkat serat dan mineral yang lebih tinggi dan biji bunga matahari yang dipenuhi magnesium, anti-inflamasi yang dikenal.

Terkesan dengan daftar panjang nutrisi yang bersembunyi di biji -bijian yang telah Anda hindari? Shapiro mengatakan sarapan dan makan siang sangat mudah untuk dibiakkan, dengan banyak pilihan ambil-dan-pergi.

"Lebih baik lagi, buat sandwich sendiri di seluruh roti gandum ... dan gali dengan percaya diri bahan -bahan di sana," kata Shapiro.

Gulir ke bawah untuk lima resep sandwich pembunuh yang akan merevolusi situasi makan siang Anda dan membuat Anda iri pada kantor.

The Killer Rainbow Veg

Resep oleh Natalie Rizzo, MS, RD

Menghasilkan 1 sandwich

Bahan-bahan
2 irisan roti pembunuh Dave benih yang baik
1 sdm madu mustard
2 iris keju swiss
1/4 cangkir wortel parut
4-5 iris lada merah panggang
1/4 cangkir kubis ungu parut
2 potong selada romaine
5-6 irisan mentimun

1. Sebarkan madu mustard secara merata di kedua potongan roti pembunuh Dave.

2. Lapisan keju, wortel, lada merah panggang, kol ungu, selada, dan mentimun pada satu irisan roti.

3. Tempatkan irisan lainnya di atas dan gali! (Bukankah semudah itu?)

Sandwich salad buncis vegan

Resep oleh Michelle Dudash, RDN

Menghasilkan 2-3 sandwich

Catatan
Satu batch salad membuat cukup untuk dua sandwich berukuran penuh atau tiga yang lebih kecil yang dibuat dengan varietas yang diiris oleh roti si pembunuh Dave. Juga, rempah-rempah segar seperti Basil atau Dill Tambahkan semburan rasa, jika Anda kebetulan nongkrong di kebun atau kulkas-dan sejumlah salad ganda akan tetap segar selama sekitar lima hari, menyediakan makan siang yang memuaskan sepanjang minggu.

Bahan-bahan
Salad buncis
1 15 ons. bisa buncis, dikeringkan
2 sdt tahini (atau mentega almond tanpa pemanis)
2 sdt minyak zaitun ekstra-virgin
2 sdt jus lemon segar
1-2 sdt Dijon mustard
1/4 sdt paprika asap
1/8 sdt garam dan merica

Sandwich
2 irisan roti pembunuh Dave 21 biji -bijian & biji -bijian utuh
3 irisan acar dill
1/4 alpukat, diiris
1/3 cangkir kecambah alfalfa

1. Tempatkan bahan salad dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu sampai semua buncis dibagi dua atau dihaluskan, membentuk pasta tebal dan tebal.

2. Untuk berkumpul, letakkan acar di garis tengah roti. Sebarkan 1/2 cangkir salad buncis, tambahkan alpukat dan kecambah, dan selesaikan dengan potongan roti lainnya.

Balsamic Grilled Sayuran dan sandwich sriracha hummus

Resep oleh Toby Amidor, MS, RD, Mitra Nutrisi Dengan Roti Pembunuh Dave dan Penulis Dapur Yogurt Yunani

Menghasilkan 1 sandwich

Bahan-bahan
1½ TSP Cuka Balsamic
1 sdt madu
1/8 sdt garam
1½ Sendok makan minyak zaitun
1/4 paprika merah, potong menjadi setengah inci
1 jamur, diiris tipis memanjang
1/4 labu kuning, potong menjadi strip seperempat inci
Semprotan memasak
2 sdm hummus
1/8 sdt Sriracha
2 Irisan Roti Pembunuh Dave, biji yang bagus, roti yang diiris
1 iris keju colby

1. Dalam mangkuk sedang, kocok bersama cuka, madu, dan garam. Perlahan gerimis dalam minyak zaitun, terus mengocok sampai diemulsifikasi.

2. Tambahkan paprika merah, jamur, dan labu ke dalam mangkuk dan aduk untuk melapisi secara merata. Tutup dengan bungkus plastik dan tempatkan di lemari es untuk direndam antara 30 menit hingga dua jam.

3. Dalam mangkuk kecil, campurkan hummus dan sriracha. Menyisihkan.

4. Lapisi wajan panggangan dengan semprotan memasak dan letakkan di atas api sedang.

5. Hapus sayuran dari lemari es dan tuangkan bumbu ekstra. Tambahkan campuran sayuran ke wajan panggangan panas.

6. Masak selama sekitar 6-8 menit, berbelok sekali, sampai sayuran empuk dan ujungnya sedikit kecoklatan. Angkat wajan dari api dan sisihkan hingga dingin.

7. Sebarkan hummus di atas satu irisan roti. Tambahkan keju dan lapisan sayuran di atasnya. Atas sandwich dengan irisan roti kedua dan nikmati!

Sandwich Keju Kambing Dengan Acar Bit & Arugula

Resep oleh Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, Konsultan Komunikasi Nutrisi di Shaw's Simple Swaps

Menghasilkan 1 sandwich

Bahan-bahan
2 irisan roti pembunuh Dave (21 biji -bijian & biji -bijian yang disarankan)
2 sdm keju kambing kocok (atau keju krim vegan)
Sekitar 2 ons. Irisan alpukat
5-6 irisan bit acar
1/4 oz. kecambah alfalfa
1/2 oz. arugula
1/4 sdt minyak zaitun (opsional)
Garam Kosher (Opsional)

1. Roti panggang sampai kecoklatan ringan.

2. Sebarkan satu sendok makan keju kambing di setiap irisan roti panggang.

3. Lapisan irisan alpukat pada sepotong roti panggang dan bit irisan pada bagian alternatif.

4. Tambahkan kecambah, arugula dan gerimis opsional minyak zaitun dan garam laut.

5. Satukan irisan, iris menjadi dua dan melahap!

Sandwich burrata dengan booming

Resep oleh Bonnie Taub-Dix, Rdn, Pencipta Betterthandieting.com

Menghasilkan 1 sandwich

Bahan-bahan
2 Irisan Roti Pembunuh Dave 21 Butir & Biji Seluruh
1/2 alpukat, dihaluskan
1 tomat pusaka matang sedang, diiris dengan tebal
4 irisan keju burrata, diiris dengan tebal
1 sdm tomat kering, cincang
4 daun kemangi segar besar
1 mentimun kecil, diiris
Glaze balsamic
Garam dan merica secukupnya

1. Roti pembunuh bersulang ringan.

2. Di atas piring atau talenan, sebarkan setengah dari alpukat tumbuk pada satu irisan roti.

3. Di atas alpukat, lapisi tomat, burrata, tomat kering, basil, lebih banyak tomat, dan akhirnya mentimun.

4. Glasir balsamic gerimis di atas topping berlapis.

4. Sebarkan alpukat tumbuk yang tersisa di atas sepotong roti pembunuh Dave lainnya, tambahkan garam dan merica jika diinginkan, dan tempatkan potongan roti panggang alpukat ini di atas sandwich.

5. Iris sandwich utuh menjadi dua dan bersiaplah untuk sandwich nirvana.

Dalam kemitraan dengan roti pembunuh Dave