Mengapa RDs tergila-gila dengan fonio, butiran kaya protein yang bagus untuk kulit, tidur, dan kesehatan usus

Seperti yang dicatat thiam Buku masak Fonio, “Setiap kali Fonio dilayani, itu adalah tanda lain untuk menghormati tamu, karena Fonio juga dijuluki 'ñamu Buur,' atau 'Food for Royalty.'Fonio begitu dihormati dalam budaya Afrika, pada kenyataannya, bahwa para ibu diketahui menempatkan fonio di ransel anak -anak sebelum mengirim mereka ke sekolah, terutama selama musim ujian."Fonio bahkan telah ditemukan dimakamkan dalam piramida Mesir kuno, Thiam menambahkan.

Manfaat Fonio untuk Kesehatan

1. Butir fonio sangat bagus untuk sistem kardiovaskular Anda.

"Fonio adalah biji-bijian bebas gluten secara alami, ditambah lagi biji-bijian, artinya memiliki semua bagian biji-bijian yang utuh," jelas Samantha Cassetty, MS, RDN. “Beralih dari biji -bijian olahan ke biji -bijian utuh, seperti fonio, dikaitkan dengan risiko stroke yang lebih rendah, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung, serta manajemen berat badan yang lebih baik,” kata Cassetty. Ini karena ini merupakan sumber yang baik dari servis setengah c-cup memberikan empat persen dari nilai harian, yang lebih dari millet dan sorgum-along dengan protein nabati.

2. Ini membantu kulit dan rambut Anda tetap sehat.

Fonio juga kaya akan zat besi, seng, vitamin B, dan asam amino yang mengandung sulfur metionin dan sistein. Asam amino ini bertanggung jawab atas pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, elastisitas kulit, kesehatan rambut dan kuku, dan sintesis protein.

3. Itu meningkatkan tidur dan mikrobioma usus Anda.

Selain itu, Cassetty mencatat bahwa Fonio memasok kadar magnesium yang bermakna, yang merupakan nutrisi yang diketahui menguntungkan siklus tidur Anda dan sesuatu yang kekurangan orang Amerika kekurangan. "Ini adalah sumber yang kuat dari antioksidan yang meningkatkan usus juga," tambahnya. "Terutama kelas antioksidan yang dikenal sebagai fenol yang memberi makan mikroba usus Anda."

4. Fonio dapat membantu menjaga gula darah tetap stabil.

“Dan karena butiran fonio adalah makna karbohidrat yang kompleks, ia dicerna lebih lambat daripada gula atau biji-bijian olahan-dapat membantu menopang tubuh dengan energi sepanjang hari,” catat Thiam. “Ini rendah glikemik, artinya fonio alternatif yang baik untuk nasi putih, pasta, atau couscous untuk mereka yang mengawasi kadar gula darah mereka, seperti penderita diabetes."

5. Ini adalah sumber asam amino esensial yang baik bagi mereka yang memakan nabati.

“Untuk orang -orang yang benar -benar makan protein nabati, Fonio dapat membantu memenuhi kebutuhan asam amino esensial yang kita butuhkan untuk mendapatkan makanan,” tambahnya. Faktanya, Fonio dapat memenuhi hingga 10 persen dari persyaratan orang dewasa untuk hampir semua asam amino esensial, satu -satunya pengecualian adalah lisin.

Cara memasak fonio

Mulailah dengan memeriksa Yolélé, yang menawarkan berbagai pilihan fonio yang mudah dimasukkan (dan makan), termasuk Dakar Curry yang berbasis di Fonio dan bentuk-bentuk lain dari Fonio Pilaf, keripik yang terbuat dari butiran Fonio, tepung fonio, dan tradisional Afrika Barat Barat Barat Barat Jollof.

Proses persiapan untuk butiran fonio polos sangat sederhana. Jika Anda menggunakan kompor, lapisi setengah cangkir cangkir fonio dengan satu sendok makan minyak dan aduk rata. Kemudian tambahkan satu gelas air dan didihkan. Tambahkan sejumput garam, aduk, tutup, dan ubahlah menjadi rendah selama satu menit. Akhirnya, angkat dari api dan tetap tertutup selama empat menit, lalu bajar dengan garpu.

Anda juga dapat microwave fonio dengan mengaduk satu sendok makan minyak menjadi setengah cangkir fonio, kemudian menambahkan sedikit garam dan secangkir air sebelum menutupi campuran dengan tutup yang pas dan microwave pada tinggi selama dua menit. Diamkan untuk menyerap semua cairan yang tersisa selama dua menit lagi, lalu mengambang dengan garpu.

Thiam merekomendasikan untuk menggunakan fonio dalam segala hal mulai dari sereal panas dan mangkuk sarapan dengan telur berair hingga memperkuat burger vegan atau campuran untuk mengganti tepung tradisional dalam brownies, kue, atau kue yang dipanggang lainnya. Pada akhirnya, imajinasi Anda adalah batas ketika datang untuk memasak dengan fonio, dan mempertimbangkan manfaat kesehatan, ini adalah salah satu kesempatan untuk benar -benar membiarkan imajinasi Anda menjadi liar. Lagipula, hampir mustahil untuk salah.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.