Ketika datang ke pemanis yang sehat, yang lebih baik agave atau madu?

Secara struktural, ahli diet terdaftar Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, mengatakan madu lebih dekat dengan gula meja daripada agave. Gula meja (alias sukrosa) terbuat dari glukosa dan fruktosa. Baik agave dan madu juga memiliki glukosa dan fruktosa, tetapi dr. Hunnes menjelaskan bahwa rasio madu lebih dekat dengan gula meja daripada agave, yang terutama fruktosa. Pelajaran kimia ini ikut berperan saat masuk ke profil nutrisi.

Apa alternatif gula yang paling sehat dari semua? Tonton video di bawah untuk mencari tahu:

Lakukan agave dan madu memiliki manfaat kesehatan?

Hanya karena madu lebih mirip gula meja pada tingkat kimia tidak berarti agave secara otomatis adalah pilihan yang lebih sehat; Dr. Hunnes mengatakan itu lebih bernuansa dari itu. "Agave dalam dosis yang sangat kecil-satu sendok teh atau jadi-mungkin lebih sehat daripada gula meja karena sebagian besar fruktosa dan karena itu tidak akan mempengaruhi kadar glukosa darah sebanyak gula tua biasa, tetapi fruktosa dapat menyebabkannya berkontribusi pada hati berlemak atau peningkatan deposisi lemak dalam tubuh, "katanya. Sementara fruktosa adalah glikemik rendah, itu dapat menyebabkan peningkatan berat badan dalam jumlah yang berlebihan.

Adapun madu, dr. Hunnes mengatakan bahwa perbedaan utama antara pemanis dan gula meja (dan agave) adalah bahwa itu terkait dengan banyak manfaat kesehatan. Madu dikenal sebagai antibakteri dan dapat membantu menyembuhkan lapisan usus, alergi, dan bahkan jerawat, jika diterapkan secara topikal. Ini juga tinggi antioksidan, yang berarti dapat membantu melindungi tubuh dari penyakit. Madu manuka khususnya dikenal sebagai sumber yang sangat kuat dari manfaat ini.

Oke, jadi mana yang harus saya beli?

Karena agave tidak dapat membanggakan kekuatan super yang sama dengan madu, madu keluar di atas sebagai pilihan yang lebih sehat, meskipun masih harus dicatat bahwa mereka berdua adalah sumber gula pada akhir hari dan harus diperlakukan seperti itu, digunakan dalam digunakan dalam moderasi. "Dari kekuatan manis, baik agave dan madu lebih manis dari gula meja dan sehingga Anda dapat menggunakan lebih sedikit daripada gula meja," dr. Kata Hunnes.

Dia juga mencatat bahwa madu dan rasanya agave sedikit berbeda-berbeda memiliki lebih banyak rasa bunga sementara agave lebih netral-jadi Anda mungkin ingin memiliki keduanya untuk digunakan untuk mencapai profil rasa yang Anda cari, saat memasak berbagai makanan.

Tetapi secara umum, Dalam Pertempuran Agave VS. Sayang, ini adalah salah satu pertempuran di mana madu keluar di atas. Kecuali jika Anda seorang vegan, tentu saja.

Lihat panduan lengkap ini untuk pengganti gula putih alami untuk intel memasak yang lebih sehat. Plus, semua cara gula bersembunyi di label makanan.