Tunggu, kapan suguhan vegan menjadi sangat luar biasa?

Anda mungkin telah memperhatikan pergeseran yang tidak terlalu halus dalam makanan penutup vegan belakangan ini. Lewatlah sudah ada penganan dasar dari tahun 60 -an dan 70 -an (pai tahu, siapa pun?), digantikan oleh suguhan vegan sama cantiknya dengan rekan-rekan non-vegan mereka. Trendsetter seperti Rawnchy, Sweet Maresas, The Hardianhood, Two Sendok, So Beautifully Real, dan Rainbow Nourishments telah meledakkan feed Instagram dengan desain yang rumit dan gambar yang menggiurkan.

Contoh kasus: Sam Melb dari So Beautifully Real telah membuat kepala meledak dengan burger sushi mentah selama bertahun -tahun, tapi sekarang cupcakes galaksi vegannya mengumpulkan suka. Dan kue geode cantik dari Rainbow Nourishments, Macarons Jackson Pollock yang manis dari Maresa, dan roket roket dua sendok tampaknya dibuat untuk berbagi di media sosial. (Dan pendiri dua sendok, Hannah Sunderani, mengatakan dia semua tentang tren-tren unicorn!-dengan warna pelangi dan ajaib menghiasi semuanya mulai dari kue hingga krim yang bagus).

“Pada tingkat estetika murni, platform seperti Pinterest dan Instagram berarti bahwa ada sejumlah besar inspirasi yang dipimpin secara visual di luar sana,” kata Leah Garwood-Gowers, salah satu pendiri Raw dan Vegan Bakery the Hardiood.

Ketika Garwood-Gowers dan Daisy Kristiansen mendirikan The Hardlihood di London pada tahun 2014, “Kami terinspirasi oleh Cybercandy [di London] dan Willy Wonka's Chocolate Factory, jadi tentu saja kami mulai dengan penawaran makanan penutup kami,” kata Garwood-Gowers kami.

Butuh waktu berbulan -bulan untuk mengembangkan resep, yang bebas dari gula halus, susu, dan gluten, sementara juga total showstoppers. Pada waktu itu, hanya ada beberapa pemotretan yang berpikiran sama yang melakukan ini di tempat-tempat seperti Inggris, Los Angeles, dan Sydney. “Kami menganggap [London Vegan Cult Faves] The Wild Food Café, Inspiral, dan The Living Food Kitchen The Godfathers,” kata Garwood-Gowers.

Dan sekarang, tukang roti sehat yang juga terinspirasi mengasah daging makanan penutup yang menenangkan dan mewah, untuk dilihat oleh seluruh dunia. Meskipun estetika berkontribusi pada kegemaran, rasanya yang mendorong makanan penutup ke arus utama. Sebagian besar penggemar adalah vegan, tetapi banyak pecinta kuliner yang tidak dibatasi juga terpikat oleh kelezatan penawaran ini.

“Makanan penutup vegan adalah alami, dengan bahan-bahan sederhana yang bisa kita rasakan enak makan,” kata Sunderani. “Dan siapa yang tidak ingin merasa nyaman dengan porsi kedua makanan penutup?"

Gulir ke bawah untuk mengintip beberapa permen fotogenik yang serius dari toko roti vegan.

Rekan sesuai dengan insta Anda sendiri dengan resep pie vegan mentah ini-atau benar-benar eksperimental dengan membuat a Makanan penutup kembang kol.