Stroberi Dehidrasi Trader Joe adalah senjata rahasia Dessert kami yang sehat

Pengakuan: Saya bukan orang "buah untuk hidangan penutup". Jangan salah paham, saya * ingin * menjadi. Saya selalu mendambakan sesuatu yang manis setelah makan malam dan tahu beberapa buah beri yang lezat lebih sehat daripada sekelompok Ben & Jerry yang bebas susu. Tapi saya sudah membeli bundel buah yang semarak hanya untuk mereka menjadi buruk di belakang crisper saya terlalu sering. Jadi saya tertarik ketika co-founder Well+Good Melisse Gelula Biarkan saya masuk dengan camilan buah malam yang sehat yang tidak akan menjadi buruk dengan cepat, membuatnya kurang komitmen: stroberi dehidrasi.

Rupanya mereka semua kemarahan di retret terbaru Well+Good di Austin, Texas, yang diselenggarakan oleh psikiater dan seorang petani Drew Ramsey, MD dan yoga untuk pendiri orang jahat Heather Lilleston. Suatu pagi, kelompok intim penonton retret-yang pada dasarnya semua BFF hanya beberapa hari ke retret-semuanya berkumpul di sekitar dapur untuk demo memasak yang diselenggarakan oleh penulis dan pencipta Kale & Caramel Lily Diamond. Dia menyajikan puding chia strawberry, dibintangi, ya, stroberi dehidrasi. (Rupanya jenis trader joe adalah fave -nya, btw.) Manis dan memuaskan, parfait ini bekerja dengan baik untuk hidangan penutup seperti halnya untuk sarapan.

"Stroberi kering-beku memberikan dosis kuat rasa berry sweet-tart dan rona hampir merah muda neon, menawarkan semua potensi air buah," kata Diamond. "Hancur, kamu bisa menambahkan bubuk berry kering beku ke smoothie, jus, yogurt, sereal panas, makanan yang dipanggang, dan banyak lagi. Keseluruhan, kesenangan renyah sempurna di granola, sereal, dan makanan ringan kering lainnya. Mereka akan melunak saat terkena cairan."

Bingung tentang cara menggunakan stroberi kering-beku (selain hanya memakannya utuh)? Resep puding chia-nya sangat sederhana dan semua orang menyukainya, berkat bahan buah rahasianya. Ingin mencobanya sendiri? Lihat resep Diamond di bawah ini dan ikuti dia di Instagram untuk lebih banyak inspirasi makanan sehat.

Strawberry Chia Pudding

Melayani 3

Bahan-bahan

• 1/3 cangkir stroberi kering-beku
• 1 cangkir susu pilihan
• 1/4 cangkir biji chia (chia putih, jika memungkinkan)
• 1 sdm madu atau sirup maple
• 1/2 sdt ekstrak vanilla murni
• sejumput garam laut

Petunjuk:

1. Gunakan mortar dan alu, penggiling rempah-rempah, atau blender untuk menumbuk stroberi kering-beku.

2. Tambahkan 1 sendok makan bubuk stroberi dan satu sendok makan susu ke dalam mangkuk, dan kocok dengan kuat untuk berbaur, menghilangkan semua rumpun.

3. Tambahkan bahan yang tersisa (termasuk sisa susu) dan terus mengocok untuk memastikan tidak ada gumpalan bentuk chia. Tutup dan dinginkan selama 15 menit, lalu kocok lagi untuk menggabungkan cairan dan menghilangkan gumpalan.

4. Tutup dan dinginkan selama setidaknya satu jam atau semalam, lalu sajikan sesuai keinginan! Lezat dengan yogurt, buah, mentega kacang, biji, dan topping lainnya.

Inilah cara membuat buah dehidrasi sendiri. Dan inilah yang dimakan ahli diet untuk hidangan penutup, saat gigi manis itu menyerang.