Ini adalah rahasia untuk melatih selera Anda untuk menikmati makanan yang lebih rendah garam dan natrium

Dr. Studi Chung, tidak seperti yang lain, berfokus pada pengurangan asupan natrium diet sangat lambat untuk membiarkan persepsi rasa berubah dan akhirnya belajar menyukai makanan yang dibuat dengan lebih sedikit garam. Dia mengatakan bahwa meskipun manfaat dari pengurangan asupan natrium pada tekanan darah jernih, kebanyakan orang mengalami kesulitan bertahan seiring waktu. (Kami bisa berhubungan.) Menurut DR. Chung, Kunci untuk mengatasi punuk dan benar-benar membuat tongkat diet rendah sodium Anda lambat dan adaptasi progresif.

Untuk mempelajari efek intervensi adaptasi rasa, peserta menerima pendidikan 16 minggu dan tindak lanjut dengan perawat studi, yang mengatur program dengan kebutuhan setiap pasien dan tujuan mingguan. Selama waktu ini, orang -orang mencatat jumlah natrium dari garam yang ditambahkan di meja, garam yang digunakan selama memasak, bahan makanan dikonsumsi, dan makan makanan restoran menggunakan perangkat elektronik yang membantu mendeteksi kandungan natrium.

"Salah satu langkah pertama adalah bagi pasien untuk menyadari berapa banyak garam yang mereka makan. Menggunakan perangkat elektronik, mereka dapat menguji kandungan garam makanan restoran dan meminta koki untuk mengurangi atau menghilangkan garam pada kunjungan berikutnya. Mereka juga menggunakannya di rumah untuk menurunkan kandungan garam dalam masakan mereka sendiri. Beberapa orang secara otomatis menambahkan garam di meja sebelum mencicipi makanan, jadi kami meminta peserta untuk menghitung jumlah 'getar' dan menetapkan tujuan untuk menguranginya. Sebagian besar peserta melepaskan pengocok garam dari meja dalam waktu tiga minggu, "Dr. Kata Chung.

Pada awal dan 16 minggu, para peserta menyediakan sampel urin 24 jam untuk menilai asupan natrium dan mencatat tekanan darah mereka. Dengan meningkatkan kesadaran akan kadar natrium yang dikonsumsi selama rentang penelitian dan membuat penyesuaian pada diet mereka, peserta dapat melihat korelasi langsung antara asupan garam dan efeknya pada tubuh. "Pada kelompok intervensi, asupan natrium turun 1.158 mg per hari, yang merupakan pengurangan 30 persen dari baseline," DR. Catatan Chung.

Secara keseluruhan, kenikmatan diet rendah garam meningkat pada kelompok intervensi, dari 4.8 hingga 6.5 pada skala 10 poin, menurut DR. Chung. “Pendekatan adaptasi bertahap terhadap diet natrium rendah memiliki efek yang signifikan terhadap pengurangan asupan natrium makanan pada pasien hipertensi, dan berpotensi mengurangi tekanan darah sistolik,” katanya. Ini menunjukkan bahwa melatih selera Anda perlahan-lahan untuk menikmati makanan yang lebih rendah dalam garam benar-benar mungkin dan kemungkinan menghasilkan hasil yang lebih baik jika dilakukan secara bertahap, sebagai lawan memotongnya dengan kalkun dingin.

Bagaimana ahli diet terdaftar merekomendasikan untuk menyesuaikan diri dengan lebih sedikit makanan asin?

Menurut Amy Shapiro, MS, RD, CDN, ahli gizi terdaftar, dan pendiri Nutrisi Nyata, melatih selera Anda untuk menikmati makanan dengan lebih sedikit garam yang turun ke beberapa langkah penting langkah. “Untuk melatih seleramu untuk mengurangi natrium, penting, sama seperti perubahan gaya hidup apa pun, untuk melakukan ini secara perlahan jika kamu ingin menempel,” kata Shapiro, yang mencerminkan temuan yang dijelaskan dalam studi untuk tee.

1. Selalu baca cetakan yang bagus. Langkah pertama yang baik dalam menurunkan asupan natrium adalah memastikan untuk membaca label makanan. "Ada natrium tersembunyi di banyak makanan 'sehat' termasuk roti (bahkan gandum utuh), pizza, sup, taco, daging deli, sandwich, bagel, dan makanan ringan kemasan," kata Shapiro.

2. Hindari makanan yang berlebihan. “Seringkali makanan disiapkan dengan garam, dan banyak orang menambahkan lebih banyak garam di meja bahkan sebelum mencicipinya! Cicipi makanan Anda terlebih dahulu, lihat apakah membutuhkan lebih banyak garam, dan jangan hanya bertindak berdasarkan kebiasaan, ”sarannya.

3. Berhenti menambahkan garam ke setiap makan. Shapiro juga merekomendasikan memilih beberapa kali makan sehari (seperti sarapan dan makan malam) di mana Anda tidak mengonsumsi garam dan kemudian memilih satu makanan di mana Anda melakukannya (katakanlah, makan siang). Dia menjelaskan bahwa ini membantu membentuk kebiasaan yang lebih sehat dan mengurangi jumlah garam yang Anda gunakan secara konsisten sepanjang hari.

4. Gunakan pengganti "asin". Tip hebat lainnya yang ditawarkan Shapiro adalah bertukar garam dengan makanan yang terasa "asin" atau memiliki banyak rasa seperti jeruk, rempah -rempah, dan rempah -rempah untuk membantu mencerahkan langit -langit mulut Anda dikurangi natrium.

5. Memiliki kesabaran. Akhirnya, dan yang paling penting, Shapiro mengatakan Anda perlu memberi diri Anda waktu. “Proses ini membutuhkan waktu. Konsistensi membutuhkan pelatihan ulang; itu tidak akan terjadi semalaman. Bersabarlah dengan diri sendiri dan ketahuilah bahwa ini akan membantu melatih kembali selera Anda, ”Shapiro menekankan. “Saya harus belajar mengurangi natrium dalam diet saya, dan sekarang jangan lewatkan."

Pertimbangkan ini tiket masuk Anda ke Sodium 101: