Kue cap jempol bebas gluten ini sangat lezat

Baik+anggota dewan yang baik McKel Hill adalah penguasa resep yang rasanya begitu dekaden, Anda akan terkejut mengetahui betapa bergizi mereka. Dan sementara cookie bukanlah makanan kesehatan, resepnya untuk cookie cap jempol bebas gluten berarti Anda dapat memuaskan gigi manis Anda tanpa terburu-buru gula yang serius. Bagian terbaik? Mencambuk batch cepat dan mudah dinikmati!

Kue -kue ini dapat (dan seharusnya) menikmati putaran tahun, tetapi mereka juga kue terbaik untuk memulai tahun Anda dengan suguhan yang manis dan sehat.

Terinspirasi oleh cookie cap jempol tradisional, kue -kue ini tipis tapi empuk lembut, dengan selai raspberry yang manis mengisi di tengahnya. Mereka bebas gluten, sangat mudah dibuat, dan alternatif yang lezat dan lebih sehat untuk resep cookie jempol tradisional Anda.

Jika Anda bukan penggemar raspberry atau tidak punya waktu untuk membuat selai sendiri, jangan khawatir! Anda dapat menggunakan selai organik yang dibeli di toko yang Anda nikmati dan jangan takut untuk menjadi kreatif dengan rasa-apricot, oranye, blackberry, atau bahkan isian stroberi semuanya akan sama lezatnya.

Berhati -hatilah bahwa walaupun ini adalah kue yang lebih sehat, mereka masih kue dan harus dinikmati dengan itu dalam pikiran ... karena ini sangat Mudah makan berlebihan.

Cookie cap jempol yang lebih sehat dan bebas gluten

Bahan-bahan:

Kue kering:

1/2 gelas + 2 sdm minyak kelapa
1/2 cangkir madu
1 telur, kocok (dapat menggunakan penggantian telur vegan)
1/2 sdt garam laut
1 sdm ekstrak vanilla murni
2 1/2 gelas tepung almond pabrik merah bob
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt kayu manis tanah
1/8 sdt pala tanah

Isian:

Selai pilihan Anda seperti raspberry, aprikot, oranye, blackberry, stroberi, dll.

1. Untuk membuat raspberry chia mengisi, klik di sini.
2. Panaskan lebih dulu oven ke 350 ° F.
3. Dalam panci kecil, campurkan minyak kelapa dan madu di atas api sedang. Panaskan sampai minyak kelapa mencairkan. Angkat dari api dan aduk telur kocok dengan cepat dengan vanilla. Tuang campuran ini ke dalam mangkuk pengaduk besar dengan bahan kering. Aduk sampai tercampur.
4. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak kelapa cair dengan tepung almond, soda kue, garam laut, vanila, kayu manis, dan pala.
5. Sendok sekitar 1 sdm adonan. Di atas loyang berjajar, atur adonan dua inci terpisah.
6. Panggang cookie selama 6-8 menit, sampai kecoklatan di tepi. Saat cookie keluar dari oven, segera dorong ibu jari Anda (atau jika terlalu panas, gunakan sendok) di tengah setiap kue. Tambahkan sesendok selai raspberry, cukup untuk mengisi sumur. Masukkan kembali ke dalam oven dan biarkan masak selama 3-5 menit tambahan.
7. Biarkan cookie dingin selama 10 menit di atas loyang, lalu transfer ke rak agar benar -benar dingin. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar atau di lemari es untuk waktu penyimpanan yang lebih lama.

McKel Hill, RDN, adalah ahli gizi ahli gizi terdaftar dan pendiri Nutrition Stripped, yang memperlakukan makanan sehat lebih dari sekedar bahan bakar-dan memberikan saran ahli dalam menggunakan nutrisi dan citarasa untuk membuat Anda merasa luar biasa.

Apa yang harus ditulis McKel selanjutnya? Kirim pertanyaan dan saran [email protected].