Fryer udara 3-ingrient ini empanada vegan VEGEULAN adalah sarapan yang penuh serat dan protein yang sempurna

Kunci untuk membuat empanadas yang sempurna turun ke adonan, yang terbuat dari tepung jagung yang sudah terpaku, seperti Harina P.A.N. Produk yang diturunkan jagung ini secara alami bebas gluten, vegan, dan memiliki sekitar berton-ton nutrisi termasuk serat, protein, zat besi, tiamin, niasin, dan folat. Terbaik dari semuanya, adonan hanya membutuhkan dua tepung jagung yang dipacu dan garam sebagai tambahan untuk air. Bahan penyedap tambahan apa pun murni opsional.

Adapun pengisiannya, opsinya benar -benar tak ada habisnya. Anda dapat dengan mudah menyesuaikan resep ini untuk membuatnya dalam gaya apa pun yang Anda sukai. Keju (atau keju vegan), pisang raja, kacang-kacangan, ayam parut, sebut saja-semuanya rasanya lezat saat terselip di dalam empanada. Bergantung pada bahan yang Anda pilih untuk diisi, Anda dapat menambahkan lebih banyak sumber protein, serat, dan nutrisi yang sesuai dengan preferensi Anda. Dalam kasus resep empanada vegan ini oleh ela vegan, misalnya, mereka diisi dengan kombinasi sayuran yang lezat seperti kacang, kentang, paprika, dan kacang polong. Pada dasarnya, anggap ini alasan yang sempurna untuk membuang semua produk yang harus diputar di laci crisper Anda ke dalam satu hidangan.

Rahasia memaku empanada Venezuela

Meskipun ada banyak jenis empanada di seluruh dunia, apa yang membuat versi Venezuela unik adalah jenis adonan yang digunakan dan bentuknya. Tidak seperti empanada lainnya, seperti yang Argentina yang berbasis tepung, Venezuela dibuat menggunakan jagung, yang memberikannya lebih banyak tekstur renyah dan renyah, yang bertentangan dengan yang lembut dan bersisik.

Saat membuat adonan, itu mirip dengan bagaimana Anda akan membuat arepas Venezuela; Namun, empanada dibentuk, dimasak, dan diisi sedikit berbeda. Setelah Anda mencampur adonan, Anda ingin menggulungnya menjadi disk datar di antara dua potong bungkus plastik atau kertas perkamen. Kemudian, Anda mengambil isi pilihan Anda dan menyebarkannya di tengah adonan, meninggalkan beberapa inci untuk meluangkan di sekelilingnya.

Menggunakan lembaran bawah bungkus plastik atau kertas perkamen, lipat empanada untuk membentuk bentuk setengah bulan dan tekan di bagian atas untuk menyegel tepi. Untuk mendapatkan Crescent Empanada yang sempurna itu, saya selalu menggunakan trik kejeniusan nenek saya: Gunakan tepi mangkuk bundar untuk memotong adonan berlebih, yang akan memberi Anda seragam yang ideal, kerak yang berpengetahuan luas.

Secara tradisional, langkah selanjutnya adalah menjatuhkan empanada siap pakai ke dalam panci panas minyak penggorengan, tetapi Anda juga dapat mencapai hasil yang sama menggunakan penggorengan udara. Untuk mencapai aksi renyah yang sama tanpa menggorengnya, melapisi empanada dengan lapisan minyak yang tipis, dan kemudian menghirupnya selama 15 hingga 18 menit pada suhu 390 ° F. Bersiaplah untuk kebahagiaan. (Dan jangan lupa salsa rosada!)

Resep Empanadas Vegan Gaya Venezuela

Menghasilkan 10 porsi

Bahan-bahan
Untuk adonan:
1 sdt garam
2 1/2 gelas air hangat
2 cangkir tepung jagung yang diutamakan (lebih disukai Harina P.A.N.)
Minyak, untuk berminyak

Untuk isinya:
2 gelas keju vegan

1. Panaskan pemanasan udara Anda ke 390 ° F. Sementara itu, campurkan garam dan air dalam mangkuk besar. Kemudian, tuangkan tepung jagung dan uleni bahan -bahannya sampai adonan lembut saat disentuh dan tidak menempel di tangan Anda (tetapi tidak terlalu kering yang retak). Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lebih banyak air; Jika terlalu basah, tambahkan lebih banyak tepung. Sisihkan untuk istirahat selama dua hingga tiga menit, ditutupi dengan handuk kertas basah.

2. Bagilah adonan menjadi 10 bagian yang sama, dan membentuk bola bundar dengan tangan Anda. Tempatkan setiap bola di antara dua lembar bungkus plastik atau kertas perkamen, dan gulung ke dalam disk datar, berdiameter sekitar lima inci.

3. Di tengah setiap disk, tambahkan tambalan pilihan Anda, seperti keju vegan. Kemudian, gunakan lembaran bawah untuk melipat setiap empanada menjadi bentuk bulan sabit. Tutup ujung terbuka, dan potong adonan berlebih menggunakan tepi mangkuk.

4. Oleskan empanada dengan minyak, dan penggorengan udara selama 15 hingga 18 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Sajikan segera.

Tidak bisa mendapatkan cukup jagung? Coba salad jagung vegan Meksiko selanjutnya: