Langkah Sederhana Yang Dapat Dilakukan Semua Orang Untuk Menjalani Kehidupan Yang Sehat, 'Genius', Menurut Jurnalis Sains

Pakar Kesehatan Otak dan Jurnalis Sains Max Lugavere adalah tipe pria yang Anda rasa nyaman mengambil diet dan tips gaya hidup dari memberikan ketampanannya, mudah

Baik+bagus: bagaimana pandangan Anda tentang makanan berubah sejak Anda mulai meneliti buku ini?

Max Lugavere: Rekomendasi diet yang saya buat dalam buku ini tidak fokus pada makro seperti karbohidrat dan lemak. Saat melihat keanekaragaman makanan di antara pemburu-pengumpul yang tersisa di dunia, dan bahkan di antara zona biru dunia, cukup jelas bahwa orang tidak bisa hanya bertahan hidup, tetapi berkembang dengan diet dengan berbagai komposisi karbohidrat dan lemak.

Kebanyakan orang akan mendapatkan ledakan gizi terbesar dengan uang mereka hanya dengan mengetahui cara mengidentifikasi dan menghindari makanan ultra-olahan [produk yang terbuat dari zat yang diekstraksi dari makanan seperti lemak terhidrogenasi dan pati dan yang sering juga mengandung aditif], yang secara inheren bersifat menggemukkan karena mereka tidak menyebabkan rasa kenyang, mereka sering mengalami dehidrasi untuk menjadi stabil, dan mereka dapat dikonsumsi dengan cepat dan dicerna ..

Poin lain yang saya buat dalam rekomendasi nutrisi Kehidupan jenius itu tidak dibuat Makanan jenius adalah pentingnya protein. Ini adalah sesuatu yang diketahui oleh komunitas kebugaran selama beberapa waktu, tetapi masih ada banyak kebingungan dalam populasi umum tentang nilai protein makanan. Beberapa orang percaya kami makan terlalu banyak dan itu tidak baik untuk Anda tetapi sebenarnya, protein sangat baik untuk Anda. Ini sangat penting sebagai alat diet karena ini adalah makronutrien yang paling memuaskan.

Anda menyebutkan dalam buku itu bahwa ibu Anda yang bertarung dengan demensia memacu minat Anda pada kesehatan otak, dan siapa yang meninggal karena kanker pada tahun 2018-tidak makan banyak daging. Memiliki pandangan Anda tentang protein?

Saya tidak bisa mengatakan bahwa diet ibu saya, yang sebagian besar tanpa produk hewani, harus disalahkan atas penyakitnya, tetapi tentu saja itu tidak melindunginya. Jadi, saya seorang penasihat besar untuk konsumsi produk hewani yang ditingkatkan dengan benar dan manusiawi. Saya pikir dalam hal nilai gizi, mereka hanya tidak terkalahkan ... ada banyak bukti bagus bahwa nutrisi dalam daging sangat berharga. Dan ini melampaui protein-juga tentang creatine, ini tentang vitamin B12, ini tentang mineral yang dapat diakses secara bebas oleh tubuh ketika mereka ditemukan dalam produk hewani.

Mengadvokasi konsumsi daging adalah semacam kontroversial pada tahun 2020.

Tapi pada saat yang sama, saya seorang pendukung besar tanaman. Ironisnya, pesan saya adalah salah satu yang paling seimbang saat ini.

Saya agak kelelahan oleh perang diet online. Wacana bisa konstruktif tetapi pada akhirnya, diet terbaik adalah orang yang Anda patuhi. Saya pikir itu yang difokuskan terutama pada Whole Foods, karena Whole Foods begitu memuaskan (dan makanan ultra-olahan mendorong konsumsi berlebihan mereka sendiri hingga 500 kalori tambahan).

Apa saja mitos makanan yang benar -benar Anda ingin orang berhenti percaya?

Veganisme itu adalah diet yang optimal ... Saya pikir veganisme dapat bekerja untuk orang -orang tertentu, tetapi pada umumnya bukan diet yang optimal [untuk semua orang]. Ini juga tidak didukung oleh bukti menjadi diet yang optimal. Orang dapat merangkul veganisme dengan alasan apa pun. Ibu saya adalah penasihat hak -hak hewan dan dia sebagian besar vegetarian jadi itu bukan pribadi, tetapi saya mengambil masalah dengan argumen kesehatan untuk veganisme.

Mitos lain yang berkeliling adalah bahwa diet karnivora adalah diet yang optimal untuk orang lain. Cukup jelas bahwa produk segar tidak berbahaya, secara umum. Buah -buahan dan sayuran jelas memberikan banyak manfaat kesehatan, dari meningkatkan konsumsi serat kita hingga menyembuhkan bakteri usus kita hingga menyediakan senyawa seperti flavonoid, yang sangat melindungi mata dan jaringan otak kita. Jadi sekali lagi, sementara saya seorang penasihat besar untuk daging, saya juga seorang penasihat besar untuk tanaman.

Hal lain yang saya lihat menyebar seperti api di internet adalah gagasan yang perlu kita andalkan pada detoksifikasi teh dan suplemen untuk secara efektif mendetoksifikasi. Saya pikir kita perlu mendorong detoksifikasi tubuh kita karena kita dibanjiri dengan paparan racun lingkungan, tetapi membeli teh detoks yang terlalu mahal bukanlah cara untuk melakukannya.

Di luar makanan, di Kehidupan jenius Anda memiliki bab tentang mendetoksifikasi rumah untuk kesehatan yang lebih baik. Jika saya akan melakukan satu hal untuk membuat rumah saya lebih aman, apa itu? Dimana saya harus mulai?

Pasti menghilangkan plastik di dapur Anda sebanyak yang Anda bisa. Jangan simpan makanan Anda dalam plastik dan jangan membeli makanan atau minuman dalam plastik, terutama jika mereka stabil. Jika itu adalah produk berpendingin yang ada dalam plastik, itu kurang menjadi perhatian, tetapi jika itu adalah produk makanan yang stabil di plastik, Anda tidak tahu di mana plastik itu duduk (terpapar panas) sebelum berakhir di supermarket. Hal yang sama berlaku untuk minuman- air botol bisa duduk di tempat tidur kargo truk selama berhari-hari, berminggu-minggu, berbulan-bulan, dan yang terjadi adalah melacur senyawa plastik seperti BPA dan phthalate yang dapat bertindak seperti estrogen dalam tubuh. Ini [dapat mempengaruhi] segala sesuatu mulai dari libido hingga risiko potensial bagi kanker tertentu hingga fungsi insulin, karena memiliki terlalu sedikit atau terlalu banyak estrogen mempengaruhi sensitivitas insulin kita.

Anda juga berbicara tentang bagaimana membersihkan rumah Anda diremehkan sebagai bentuk olahraga. Rumah saya berantakan dan saya menghabiskan $ 30 untuk kelas spin. Haruskah saya membuang mereka demi tugas domestik?

Pertanyaan bagus. Membersihkan dan mengejar kucing Anda di sekitar ruang tamu dan mencuci pakaian dan hal-hal seperti itu semua termasuk dalam kategori aktivitas fisik yang tidak berolahraga. Kegiatan ini dapat menambah hingga 300 hingga 1000 kalori yang dibakar setiap hari, yang jauh lebih banyak kalori daripada yang ingin dibakar oleh siapa pun di atas treadmill. Saya tidak akan mengatakan bahwa Anda harus membatalkan keanggotaan gym Anda karena ketika Anda pergi ke gym, Anda melakukan bentuk olahraga yang lebih disengaja, apakah itu pelatihan HIIT atau resistensi, dan Anda sedang mengerjakan sistem energi yang berbeda dalam Anda tubuh yang bermanfaat. Anda meningkatkan jumlah mitokondria di sel Anda, Anda membunuh mitokondria lama dan disfungsional, Anda meningkatkan BDNF di otak, yang merupakan protein yang membantu mendukung neuroplastisitas, dll. Latihan yang disengaja jelas sangat penting, tetapi berolahraga sebagai sarana untuk membakar kalori adalah tempat kami telah disesatkan sedikit tersesat.

Tujuan yang lebih penting adalah menjadi lebih aktif sepanjang hari, apakah itu berarti mencuci atau membersihkan rumah. Kegiatan fisik yang tidak berolahraga ini dapat menambah Anda, 10 kali lebih banyak kalori daripada yang kita bakar di depan TV. Jadi ini adalah bagian penting dari mempertahankan metabolisme yang sehat dan komposisi tubuh yang sehat.

Satu pertanyaan terakhir tidak bisa Anda ketahui, pada akhirnya, minyak mana yang seharusnya saya masak? Aku begitu bingung.

Saya pikir memasak dengan minyak zaitun ekstra-virgin sangat bagus jika Anda memasaknya dengan api kecil hingga sedang, dan kemudian untuk suhu yang lebih tinggi, minyak alpukat bertahan dengan sangat baik seperti halnya mentega atau ghee karena kebanyakan lemak jenuh sehingga lebih stabil secara kimia. Ada beberapa perusahaan yang membuat semprotan minyak zaitun virgin ekstra atau semprotan minyak alpukat, dan saya akan menggunakannya untuk mengurangi penggunaan minyak saat memasak. Anda tidak terlalu membutuhkannya. Saya mencoba menggunakan hanya minyak sebanyak yang saya butuhkan saat memasak dan kemudian saya suka menggunakan minyak zaitun ekstra virgin setelah saya memasak sebagai saus karena itu sangat sehat.

Wawancara ini telah diedit dan kental untuk kejelasan.

Menurut Lugavere, Puasa intermiten dapat meningkatkan daya otak Anda. Ditambah lagi, inilah mengapa dia mengatakan tidak khawatir tentang pewarna merah muda di salmon yang dibudidayakan.