Orang-orang rutin pagi yang sakral di Nicoya, Kosta Rika-rumah bagi banyak orang yang paling lama hidup di planet-do setiap hari

Salah satu cara membuat kopi yang sangat istimewa bagi Flores adalah menggunakan a Chorreador. "Metode ini selalu membawa saya kembali ke akar Kosta Rika saya," katanya. A Chorreador-yang berasal dari kata Spanyol Correar, Yang berarti menetes atau menetes-adalah perangkat pembuat kopi Kosta Rika yang telah menjadi bagian dari budaya dan tradisi di negara Amerika Tengah ini sejak zaman kuno ini.

Pembuat kopi non-elektronik memiliki dasar kayu dengan wadah kecil yang ditangguhkan yang memegang filter kain katun atau tas yang diamankan dengan cincin logam dan diisi dengan kopi, seperti yang dijual di Amazon. Air dituangkan ke dalam kantong, yang perlahan-lahan menetes ke dalam wadah atau cangkir untuk membuat kopi yang baru diseduh. “Ini adalah alat yang sangat mendasar dan artisanal, tetapi bekerja dengan sangat efisien dan selalu menghasilkan hasil yang lezat,” kata Flores.

Signifikansi budaya dari a Chorreador

Meskipun Flores mengatakan bahwa menggunakan metode tradisional ini untuk membuat kopi perlahan-lahan menghilang di beberapa rumah Kosta Rika karena inovasi dalam industri kopi seperti lonjakan mesin elektronik yang mungkin lebih nyaman pada hari-hari yang berkenalan untuk menggunakan a Chorreador memegang makna khusus bagi kebanyakan penduduk asli. "Itu Chorreador memiliki konotasi sentimental untuk Ticos [Istilah yang menawan untuk penduduk setempat Kosta Rika] dan merupakan pengingat masa kecil dan, bagi saya, cinta nenek saya, ”kata Flores. “Ini membawa kami kembali ke keluarga mengunjungi yang masih tinggal di pedesaan, pertemuan perayaan khusus, dan sore hari yang hujan dengan roti untuk menenangkan cuaca dingin. Nenek saya akan memanaskan air untuk kopi di atas kayu bakar dan mengatur Chorreador dengan kesabaran dan perhatian. Itu akan mengisi ruangan dengan begitu banyak aroma pemanasan."

Tidak hanya membuat kopi dalam metode tradisional ini sebagai pengalaman nostalgia, tetapi Flores juga menjelaskan bahwa itu adalah bagaimana beberapa orang suka menyeduh minuman untuk dibawa saat pergi bekerja (tidak ada kabel yang diperlukan membuat Chorreador sangat berguna untuk bepergian). Selain itu, ia menjelaskan bahwa Costa Ricans cenderung membuat batch tambahan di Chorreador Sepanjang hari-tidak di pagi hari. Menurut Flores, sementara kopi sering diseduh untuk sarapan untuk memulai hari, itu juga umum di Kosta Rika untuk menyeduh cangkir lain setelah makan siang untuk membantu mencerna makanan yang berat. Dan di sore hari, cangkir sering dipasangkan dengan camilan untuk memberikan sedikit dorongan energi untuk mengakhiri hari.

Menggunakan sebuah Chorreador lebih baik untuk lingkungan juga

Dalam beberapa tahun terakhir, Flores mengatakan ada kemunculan kembali menggunakan gadget praktis ini di rumah dan kafe, karena mudah digunakan, portabel, dan ramah lingkungan. "Ini cara yang bagus untuk membuat secangkir kopi yang sangat beraroma yang merupakan keseimbangan sempurna dari profil rasa kacang alami, manis, dan natural tanpa bahan sekali pakai seperti filter kopi kertas," katanya.

Tidak seperti filter kertas, Chorreador's Filter kain dapat digunakan berulang kali jika dicuci dan tetap bersih di antara minuman. Untuk membersihkannya, Flores merekomendasikan untuk menghindari sabun yang meninggalkan residu yang mendidihnya di air bersih akan menghilangkan jejak minyak, katanya. Mereka juga harus dikeringkan dan disimpan di lingkungan yang bebas bakteri, seperti lemari es di dalam kantong kedap udara yang disegel.

Cara menggunakan a Chorreador

Beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, menurut Flores:

• Hindari merebus air saat menyeduh kopi-suhu ideal adalah antara 197 dan 206 derajat Fahrenheit.
• Pastikan tas kain benar -benar bersih saat menanamkan kopi.
• Rasio kekuatan yang ideal harus 1:15 atau 1:16, yang berarti bahwa 16 gram kopi akan membutuhkan 240 mililiter air. Namun, ketahuilah bahwa ini dapat bervariasi tergantung pada preferensi selera individu.
• Pastikan untuk menuangkan air ke tanah perlahan -lahan. Kantong kain lebih berpori daripada filter kertas, jadi tambahkan air terlalu cepat tidak akan menghasilkan ekstraksi yang paling beraroma. Namun, jangan menyeduh selama lebih dari lima menit-apa pun yang lebih lama dapat menghasilkan kopi yang terlalu asam.
• Gunakan kopi menengah.
• Menggunakan skala dan timer akan membantu Anda memakukan tuangkan sempurna, waktu ekstraksi, dan berat setiap saat.

Flores mengatakan bahwa tidak ada cara yang tepat untuk menggunakan a Chorreador. Sebaliknya, setiap rumah tangga memiliki metode khusus untuk menyeduh kopi menggunakan alat ini. Namun, dia mengatakan bahan terpenting, tidak peduli metodenya, adalah kesabaran, cinta, dan perawatan yang digunakan untuk menyeduh secangkir kopi berkualitas.

Hanya alasan lain untuk minum kopi. Seolah -olah kita benar -benar membutuhkannya: