Debat makanan segar vs makanan olahan tidak terlalu penting selama jarak sosial

Nah, fam, saya punya kabar baik: Anda dapat secara resmi mengambil "tidak makan cukup makanan segar" dari daftar kekhawatiran Anda sekarang. Karena di masa -masa yang mengerikan ini (dan jujur, selalu), tidak ada alasan bagus untuk takut pada staples di lemari es dan dapur Anda.

Hal pertama yang pertama: produk beku sama sehatnya dengan produk segar

Tentu, Anda sedang makan banyak kacang polong, bayam, dan kangkung yang buruk sekarang. Tapi itu bukan hal yang buruk untuk nutrisi. Faktanya, sayuran dan buah-buahan beku mengandung banyak-jika bukan lebih banyak nutrisi seperti rekan-rekan segar mereka. Itu karena produk dibekukan tepat setelah dipanen, mengunci nilai gizi pada puncak kematangan. Produk segar, sementara itu, dipilih, dikemas, dan dikirim, lalu duduk di rak di toko kelontong dan di rumah sebelum Anda berkeliling memakannya. Sementara itu, sejumlah nutrisi dapat menurun. “[Produk segar] masih layak dimakan, tetapi Anda tidak merugikan diri sendiri jika Anda mengandalkan Frozen sebentar,” kata Cording.

Meskipun penelitian lain mencatat bahwa kadar beta karoten (versi sayuran vitamin A) dalam beberapa makanan beku secara signifikan lebih rendah daripada di rekan -rekan segar, Torey Armul, RD, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, tidak peduli. “Selama Anda makan makanan kaya vitamin A [seperti] buah-buahan, sayuran, susu, dan ikan, saya tidak akan khawatir. Kekurangan vitamin A jarang selama diet Anda cukup bervariasi, ”katanya. (Biji -bijian, daging, dan susu semuanya mempertahankan sebagian besar nilai gizi mereka di freezer, tambah Armul.)

Butuh lebih banyak bukti bahwa makanan beku adalah a-oke? Seorang ahli diet teratas meluruskan:

Makanan kalengan biasanya cukup sehat untuk Anda juga, terutama dengan anggaran terbatas

Seperti produk beku, buah -buahan kalengan dan sayuran dipilih pada puncak kematangan. Tetapi karena mereka dipanaskan sebelum dikemas untuk mencegah pembusukan, mereka dapat memiliki tekstur yang berbeda dan biasanya lebih rendah dalam vitamin yang larut dalam air seperti B dan C. “Mereka masih pilihan yang sangat baik, terutama jika mereka tidak dikalengkan dengan sirup atau jus,” kata Armul.

Beberapa pilihan makanan kaleng favorit Cording meliputi:

• Tomat: Cara yang sangat fleksibel untuk menambah rasa ke banyak resep
• kacang polong: Sumber besar serat dan vitamin B
• Tuna, salmon, atau sarden: Sumber yang baik dari asam lemak omega-3 yang menyehatkan jantung
• tiram: Sumber yang baik dari seng yang meningkatkan kekebalan tubuh
• Labu: Stand-in mentega tertinggi jika Anda sedang melakukan pesta yang membuat stres membuat stres

Beberapa orang khawatir bahwa jumlah jejak BPA kimia dapat melepaskan diri dari kaleng menjadi makanan. Namun, sebagian besar ahli mengatakan bahwa secara teratur makan beberapa makanan kaleng bisa menjadi bagian dari diet sehat, terutama jika itu membantu memastikan Anda makan lebih banyak buah, sayuran, dan kacang. Periksa labelnya; Banyak kaleng akhir-akhir ini bebas dari BPA. Jika Anda super kimia, pilih Tetra Paks atau Karton, yang tidak menggunakan BPA sama sekali di manufaktur mereka.

Makanan yang stabil dan olahan bisa lebih sedikit bergizi dari yang lain tapi jangan menjelekkan seluruh kategori

Pembicaraan Nyata: Makanan yang dikemas dan olahan memiliki rap buruk di dunia kesehatan. Dan beberapa di antaranya dibenarkan. Foods-stable Foods-Frozen, Canned, dan dikemas-sering mengandung lebih banyak natrium sebagai pengawet. Makanan ini juga dapat mengandung gula tambahan, garam, dan pengisi lainnya.

Namun terlepas dari pertempuran makanan segar vs makanan olahan, tidak ada alasan seseorang harus berusaha keras untuk menghindari semua barang kalengan dan dikemas. Ingat, istilah "makanan olahan" berlaku untuk makanan apa pun yang telah berubah dari keadaan semula. Jadi pasta diproses secara teknis, seperti halnya kacang kalengan, dan kacang-kacangan pra-cangkir-tetapi kita tidak boleh memperlakukan makanan sehat itu sama untuk kesehatan Anda dengan makanan cepat saji yang sangat diproses. Kita juga tidak boleh menjelekkan makanan yang memudahkan orang untuk makan, berhenti penuh. Terutama saat mereka sering, seperti yang diilustrasikan di atas, sama sehatnya dengan makan segar.

Sebaliknya, periksa label pada barang kalengan, beku, dan kemasan lainnya yang Anda pilih, dan memprioritaskan produk yang memiliki sedikit atau tidak ada gula dan natrium jika memungkinkan. Jika Anda tidak dapat menemukan varietas tanpa garam, bilas makanan dengan baik di bawah air, maka letakkan pengocok garam. Jika Anda akhirnya berlebihan pada natrium suatu hari, cobalah untuk mengurangi hari berikutnya. “Ini bukan saatnya untuk mendapatkan nitpicky super dengan dirimu sendiri,” kata Cording.

Berikut adalah beberapa tips pintar lainnya untuk memilih makanan olahan yang paling sehat:

Jika Anda bisa mendapatkan makanan segar sekarang, itu luar biasa tapi tidak terasa buruk jika Anda tidak bisa

Tentu saja tidak ada yang seperti makan salad yang penuh dengan sayuran musim semi segar atau diaduk di beberapa basil cincang atau peterseli ke dalam pasta Anda. Makanan segar itu luar biasa. Tapi itu bukan akhir, semua nutrisi. Untuk itu, jangan khawatir memprioritaskan satu makanan segar di atas yang lain. “Makan produk segar yang Anda sukai, karena itu memastikan Anda akan makan lebih banyak,” kata Armul, dan itu berarti Anda makan lebih banyak buah dan sayuran-selalu hal yang baik. Anda mungkin ingin memilih produk sekarang yang cenderung bertahan lebih lama: pikirkan kubis, wortel, bit, lobak, kangkung, kentang, dan labu musim dingin.

Pada akhirnya, Armul mengatakan Anda masih bisa mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan bahkan saat Anda tidak makan makanan segar. “Selama periode sementara saat makanan langka, jangan khawatir tidak mendapatkan cukup produk segar. Tidak ada kerusakan jangka panjang [untuk kesehatan Anda], ”katanya. Lebih penting untuk memastikan Anda makan berbagai makanan yang tinggi serat, protein, dan buah-buahan yang dipikirkan dengan lemak, sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang-kacangan. Jika beberapa atau sebagian besar berasal dari kaleng atau paket, tidak apa -apa.

Yang terpenting, bersikaplah baik pada diri sendiri. “Penting untuk menjadi fleksibel dan sabar dengan diri kita sendiri dan fokus pada hal -hal yang dapat kita lakukan untuk memelihara kesehatan dan kesejahteraan kita,” kata Cording.

Sekarang kami memiliki semuanya dibersihkan, berikut adalah beberapa makanan luar biasa yang dapat Anda buat dengan 11 staples dapur. Dan camilan sehat ini adalah gigitan energi yang sempurna untuk pekerja perawatan kesehatan dalam hidup Anda.