'Eatwell Guide' membantu Anda dan planet-hidup lebih lama

"Oleh karena itu, kami perlu menyelidiki cara untuk lebih mengurangi jejak lingkungan dari diet kami dengan cara yang dapat diterima secara budaya dan dapat diimplementasikan oleh populasi Inggris, baik dari konsumsi dan sisi produksi, tanpa mengorbankan kesehatan populasi," kata Dr. Scheelbeek

Secara global, sistem pangan bertanggung jawab atas 21 hingga 37 persen dari emisi gas rumah kaca global dan pertanian menyumbang sekitar 70 persen dari penarikan air tawar, kata penelitian tersebut. Di u.S., 10 persen emisi gas rumah kaca berasal dari sektor pertanian.

The Eatwell Guide, dijelaskan

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Anda harus bertujuan untuk makan setidaknya lima porsi buah dan sayuran setiap hari, kata pemandu, rata -rata ke sepertiga dari diet Anda. Mirip dengan diet kesehatan planet, fokus panduan Eatwell pada buah -buahan dan sayuran membuatnya lebih berkelanjutan.

"Sementara [buah dan sayuran] membutuhkan lebih banyak air daripada kacang-kacangan dan pati, mereka dapat tumbuh dengan sangat cepat, yang membuat mereka berkelanjutan," kata ahli diet terdaftar dan blogger ahli diet bertenaga tanaman Sharon Palmer, RD. Dan membeli buah dan sayuran yang ditanam secara lokal dapat membantu menjaga jejak kaki Anda lebih kecil.

Para peneliti menemukan bahwa kepatuhan terhadap rekomendasi ini secara independen terkait dengan pengurangan terbesar dalam risiko kematian total: pengurangan 10 persen.

Begini membeli produk organik:

Makanan bertepung

Sepertiga lainnya dari diet Anda harus terdiri dari karbohidrat bertepung seperti kentang, roti, nasi, dan pasta. NHS mengatakan bahwa makanan bertepung adalah sumber energi yang baik dan sumber utama berbagai nutrisi seperti serat, kalsium, zat besi, dan vitamin B.

Di bagian depan lingkungan, mereka memiliki jejak yang cukup kecil.

“Makanan ini sangat mudah tumbuh karena mereka tidak membutuhkan tanah yang kaya atau banyak hujan,” kata Palmer. “Karena itu, mereka mudah ditanam di seluruh dunia, termasuk di negara bagian, yang berarti mereka sering tidak perlu diimpor dari jauh."

Alternatif susu dan susu

Produk susu, termasuk susu, keju, dan yogurt, adalah sumber kalsium yang bagus dalam diet Anda. NHS merekomendasikan untuk memilih untuk lemak yang lebih rendah dan pilihan gula yang lebih rendah seperti susu 1 persen, keju berkurang lemak, atau yogurt rendah lemak rendah.

Tapi alternatif susu dipersilakan, terutama jika Anda peka terhadap susu.

Inilah cara menemukan susu atau alt-milk yang tepat untuk Anda:

Protein

Protein juga bukan faktor besar dalam panduan eatwell. Direkomendasikan agar Anda mendapatkan milik Anda dari makanan seperti kacang, pulsa, ikan, telur, dan daging. Ketika datang ke manfaat kesehatan, para peneliti menemukan hasil kesehatan terbesar dikaitkan dengan makan jumlah buah dan sayuran yang disarankan, tidak mengurangi daging. Tetapi jika dua pertiga dari makanan Anda terdiri dari buah-buahan, sayuran, dan karbohidrat bertepung, itu mungkin tidak meninggalkan ruang untuk daging sebanyak yang biasanya Anda makan.

Dampak lingkungan dari penebangan daging, bagaimanapun, adalah signifikan. Studi ini mengatakan bahwa di Inggris, emisi gas pemakan daging yang ditemukan kira-kira dua kali lipat dari vegan.

Lemak tak jenuh

Sliver terkecil di grafik diberikan untuk lemak tak jenuh seperti sayuran, rapeseed, zaitun, dan minyak bunga matahari. Meskipun minyak ini memiliki manfaat kesehatan, Anda tidak boleh mengkonsumsinya terlalu banyak sekaligus.