4 jenis roti orang yang paling lama hidup di planet ini makan setiap hari

“Daging, rata-rata, dikonsumsi dalam porsi dua ons sekitar lima kali per bulan, ikan kurang dari tiga ons hingga tiga kali per minggu, dan setidaknya 1/2 cangkir kacang per hari, yang dikemas dengan nutrisi lebih dari kebanyakan makanan lain di bumi, ”kata Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, dan penulis Buku masak pra-diabetes yang mudah. “Susu dan telur dikonsumsi dalam jumlah sedang, dan gula tambahan terbatas-dengan asupan maksimum 28 gram atau tujuh sendok teh per hari dan minuman termasuk sebagian besar air dengan beberapa kopi, teh, dan anggur,” kata Harris-Pincus. (Memang, sebagian besar daerah zona biru mengkonsumsi anggur merah secukupnya, meskipun yang ada di loma linda, ca tidak mengonsumsi alkohol.)

Bagaimana roti dikonsumsi di zona biru?

Diet Zona Biru juga menggabungkan banyak roti-dan ya, itu dianggap sebagai bahan pokok yang sehat. “Sangat disayangkan bahwa karbohidrat telah menjadi begitu jahat di masyarakat kita,” kata Jones. Ingat: Banyak makanan nabati mengandung karbohidrat, yang merupakan sumber energi utama bagi sebagian besar manusia di bumi. Sama sekali tidak ada yang salah dengan makan roti.

Sayangnya, sebagian besar roti yang dijual di Amerika Serikat sangat halus, yang berarti dilucuti dari serat menguntungkan yang membantu meningkatkan pencernaan dan kesehatan jantung. “Di u.S., Roti cenderung kurang segar dan lebih diproses daripada di negara lain, "kata Jones. "Dan secara umum, orang Amerika memiliki lebih sedikit variasi dalam diet mereka dalam hal pati, yang berarti lebih sedikit biji -bijian dan tepung putih yang lebih halus."

Mereka yang tinggal di zona biru, di sisi lain, cenderung memanggang roti mereka dari awal-dan dengan lebih sedikit bahan dan lebih banyak biji-bijian utuh. “Penelitian secara konsisten menunjukkan bahwa diet yang kaya biji -bijian terkait dengan penuaan yang lebih sehat dan umur panjang,” kata Jones. Bahkan di daerah zona biru (seperti Ikaria) di mana roti yang dibuat dengan tepung olahan adalah salah satu varietas yang paling populer, warga negara memasangkan irisan mereka dengan buah segar, sayuran, kacang, kacang -kacangan, alpukat, lentil, biji, dan lemak sehat seperti minyak zaitun.

Terlebih lagi, membuat roti buatan sendiri juga merupakan kegiatan yang mengurangi stres dan meningkatkan tingkat kebahagiaan. “Di daerah zona biru, tindakan membuat roti dari awal saja membawa lebih banyak apresiasi makanan dan bahkan dapat dikaitkan dengan memperlambat makanan untuk menikmati produk tenaga kerja mereka,” kata Jones. Dan ketika selesai dengan teman atau keluarga, itu memberikan perasaan keterhubungan dan syukur yang tak ternilai.

Tertarik dengan jenis roti apa yang paling sering dikonsumsi di zona biru? Baca terus untuk jenis roti terbaik untuk umur panjang, menurut Jones dan Harris-Pincus.

4 jenis roti untuk umur panjang dianggap staples di zona biru

1. Roti penghuni pertama

Bahan -bahan dalam roti penghuni pertama yang terbuat dari awal adalah sederhana: air, tepung, dan starter sourdough adalah semua yang diperlukan. Sourdough adalah roti umum di Ikaria dan Sardinia, di mana ia sering dibuat dari starter penghuni pertama buatan sendiri, tepung gandum dan semolina, dan sedikit garam dan merica.

"Berkat proses fermentasi yang diperlukan untuk membuat starter, roti penghuni pertama cenderung memiliki lebih banyak sifat prebiotik dan juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dibandingkan dengan bentuk roti lainnya, terutama yang dibuat tanpa biji -bijian," kata Jones. Makanan prebiotik dan probiotik dapat meningkatkan kesehatan usus, kekebalan, dan umur panjang.

“Makan roti penghuni pertama yang terbuat dari starter berkualitas tinggi sebenarnya dapat menurunkan beban glikemik seluruh makanan Anda karena dianggap sebagai makanan fermentasi,” tambah Harris-Pincus. Makanan indeks glikemik yang lebih rendah tidak akan melonjak gula darah Anda sebanyak indeks glikemik tinggi, yang merupakan hal yang bagus untuk penderita diabetes dan mereka yang bekerja untuk mempertahankan gula darah yang lebih stabil.

2. Roti gandum utuh terbuat dari gandum utuh, gandum, dan/atau gandum

Selain penghuni pertama, banyak orang yang tinggal di zona biru cenderung makan roti gandum utuh. Menurut Pedoman Makanan Zona Biru, roti di Ikaria dan Sardinia terbuat dari berbagai biji -bijian seperti gandum, gandum, dan gandum, yang semuanya menawarkan spektrum nutrisi yang luas, seperti triptofan, asam amino amino, seperti triptofan, asam amino amino, triptofan amino,. “Ini juga umum bagi penghuni zona biru untuk menggiling biji-bijian mereka sendiri untuk membuat roti, dan roti gandum mereka terlihat jauh berbeda dari apa pun yang akan kami beli di rak supermarket,” kata Harris-Pincus. "Ini karena biasanya hanya mengandung beberapa bahan dan biasanya 100 persen biji -bijian utuh."

Cukup menggunakan gandum utuh atau biji -bijian utuh lainnya dalam roti dapat menawarkan lebih banyak serat, protein tanaman, nutrisi, dan antioksidan, yang semuanya meningkatkan kesehatan jantung dan umur panjang. “Roti gandum utuh dapat dibuat hanya dengan ragi, tepung gandum utuh, dan air. Gandum sangat bergizi, karena memberikan pati yang memberi energi, serat suportif usus, besi, berbagai vitamin B, magnesium, kalium, dan antioksidan dan selenium mineral, ”kata Jones.

3. Roti pita

Roti pita adalah bahan pokok roti lain yang dianggap sebagai bahan pokok di daerah zona biru ikaria dan rasanya enak dengan sayuran dan/atau protein nabati, seperti lentil, saus kacang, atau hummus yang tersebar di atas. “Roti pita akan mengandung bahan yang sama dengan roti gandum tetapi kunci dengan roti apa pun adalah memasukkannya ke dalam makanan dan makanan ringan yang menawarkan protein, serat, dan lemak yang memadai untuk membantu menyeimbangkan respons gula darah dan memberi tubuh Anda vitamin dan mineral utama, ”Kata Jones. Di situlah toppers itu masuk, yang semuanya memiliki protein, serat, dan antioksidan (terutama saat dipasangkan dengan sayuran segar). Untuk beberapa lemak yang menyehatkan jantung, gerimis minyak zaitun dapat dengan mudah melakukan trik.

4. roti jagung

“Cornmeal, atau jagung kering yang dikeringkan, telah digunakan selama ribuan tahun dan merupakan dasar bagi banyak makanan pokok seperti tortilla, grit, dan polenta,” kata Harris-Pincus. "Ditambah itu sumber protein, vitamin A, serat, dan mineral yang sangat baik."

Menurut Harris-Pincus, roti jagung di Loma linda dibuat dengan beberapa bahan umum, tetapi mengintegrasikan lebih banyak biji-bijian dan serat utuh. “Itu dibuat dengan tepung jagung dan tepung yang tidak dikelantang atau dieja, makanan biji rami, dan dengan sisa bahan standar roti jagung, minyak sayur seperti itu, susu kedelai, garam, baking powder, dan pemanis yang tidak dimurnikan, seperti sirup maple maple."Rami dan ejaan memberikan lemak sehat (termasuk asam lemak omega-3) dan serat, yang keduanya meningkatkan kesehatan usus, kesehatan otak, dan kesehatan jantung yang lebih besar. Sajikan roti jagung dengan kacang atau cabai vegetarian untuk makanan musim dingin pemanasan yang memuaskan umur panjang.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.