Jika Anda menggunakan pengganti garam? Studi baru menunjukkan garam rendah sodium dapat menurunkan risiko stroke
Seperti nasihat kesehatan lainnya, apakah Anda harus mempertimbangkan pengganti garam sangat tergantung pada kesehatan pribadi Anda. Jika dokter Anda memberi tahu Anda bahwa Anda memiliki tekanan darah tinggi atau meminta Anda untuk makan lebih sedikit natrium, menggunakan penggantian garam bisa menjadi perubahan yang mudah dan bermanfaat untuk membuat. Tapi ada risiko dengan peningkatan kalium. Terlalu banyak kalium bisa menjadi masalah besar bagi orang dengan penyakit ginjal karena ginjal bertanggung jawab untuk menyiram kalium ekstra dari sistem Anda, kata White. Saat kalium menumpuk di tubuh Anda, itu dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan aritmia, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh American Heart Association. Orang yang memiliki masalah ginjal, orang yang minum obat yang sudah mengandung kalium atau yang mencegah ginjal keluar dari kalium dengan benar, dan orang yang menderita diabetes cenderung menghindari penggantian garam yang mengandung kalium. Setiap kali menggunakan suplemen makanan baru, penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda terlebih dahulu.
Ada banyak pengganti garam
Jika aman, dan terutama jika dokter Anda meminta Anda untuk menurunkan asupan natrium Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan pengganti garam. Ada banyak yang tersedia secara online dan di toko kelontong, beberapa di antaranya menggantikan semua natrium dengan kalium dan beberapa (seperti yang digunakan dalam penelitian) yang hanya menggantikan persentase garam biasa dengan kalium klorida. Merek garam klasik, Morton, membuat pengganti garam. Pengganti garam Morton memiliki 610 mg kalium per kuartal sendok teh. Mysalt tidak memiliki natrium, dan mengandung sekitar setengah kalium sebagai pengganti bebas garam lainnya pada 356 mg per kuartal sendok teh. Dan, seperti namanya, Nosalt tidak memiliki natrium.
Selain itu, ada opsi garam ringan. Pengganti garam Zea adalah 80 persen kalium klorida. Losalt memiliki 66 persen lebih sedikit natrium daripada garam meja biasa, membuat perbedaan dengan kalium, magnesium, dan yodium. Anda mungkin tahu Lawry's sebagai garam berpengalaman klasik. Versi natrium-cahaya mereka memotong 25 persen dari natrium dengan kalium klorida tetapi menjaga semua rempah-rempah lain yang membuat Lawry lezat. Na tivo memiliki 60 persen lebih sedikit natrium dari garam normal; itu terdiri dari kalium klorida, dengan beberapa magnesium karbonat ditambahkan juga.
Bagi mereka yang kalium bukanlah alternatif yang aman, atau yang tidak suka rasa pengganti kalium, ada cara lain untuk mengurangi natrium tetapi masih membuat makanan terasa enak. Karena makanan yang diproses dan dikemas merupakan persentase besar dari natrium makanan kita di U.S. (Beberapa penelitian memperkirakan hingga 75 persen), "pendekatan yang lebih hati-hati untuk membeli makanan yang sudah dikemas mungkin menjadi jalur pertahanan terbaik untuk menjaga kesehatan," kata ahli gizi Cheyenne Richards, RDN. Memotong beberapa makanan olahan bisa sesederhana membuat saus salad Anda sendiri alih -alih membeli jenis botolan, putih menyarankan. “Dengan begitu, Anda dapat memiliki kendali atas berapa banyak garam yang Anda tambahkan,” katanya. (Coba saus lemon, tahini, dan ramuan ini, atau saus 5 menit ini dengan minyak zaitun dan jus lemon).
Ada juga cara untuk menggunakan lebih sedikit garam dalam masakan Anda
Berikan makanan Anda dorongan rasa dengan campuran rempah-rempah bebas garam seperti mrs. Dasbor dan rasa sobat, Richards menyarankan. Jika Anda tidak cenderung menggunakan banyak rempah -rempah dalam masakan Anda, Anda mungkin menemukan mereka memberikan rasa yang Anda butuhkan untuk melewatkan sedikit garam. Putih bahkan menyarankan mencoba ragi gizi. Juga dikenal sebagai "nooch," ragi nutrisi adalah ragi yang tidak aktif yang rasanya agak murahan dan mengemas pukulan umami besar.
Cobalah berbagai sumber garam Seperti pasta ikan teri, keju parmesan, kecap, sayuran acar, dan pasta miso, putih menyarankan. Semua hal ini tinggi natrium, tetapi mereka mengemas jenis rasa lainnya, seperti asam atau umami, yang mungkin berarti Anda perlu menggunakan kurang dari yang Anda lakukan jika Anda meraih garam lurus.
Tambahkan asam sebagai gantinya. Di dalam Garam, lemak, asam, panas, Nosrat menjelaskan bahwa “asam adalah alter ego garam.“Keduanya penting untuk membumbui makanan dengan benar. Alih -alih menambahkan sedikit garam, hidangan Anda mungkin membutuhkan sentuhan cuka atau jus lemon. Belajar menggunakan asam untuk menyeimbangkan rasa dalam makanan Anda secara alami dapat menyebabkan lebih sedikit garam.
Gunakan bawang putih dan rempah -rempah segar untuk menambah rasa, Putih menyarankan. Terkadang menggunakan lebih sedikit garam semudah menambahkan rasa lainnya. Hal -hal seperti bawang putih, bawang merah, dan rempah -rempah segar seperti ketumbar, dill, atau peterseli sangat beraroma dan dapat membuat makanan hambar terasa luar biasa tanpa garam tambahan.
Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar dengan baik+, Komunitas online orang dalam wellness kami, dan membuka imbalan Anda secara instan.
