Resep 7 Puncak Salad Gandum

Chop't adalah andalan di New York City dan Washington, DC, adegan makan siang, menyajikan berton-ton penonton makan siang yang mencari salad harian (yang mungkin memulihkan diri dari makan malam setiap malam?). Dan itu akan menempatkan putaran baru pada campuran tradisional hijau, protein, dan sayuran.

Salad Emporium menambahkan salad biji-bijian bebas gluten ke dalam menu mereka, dan mereka diisi dengan hal-hal seperti kangkung, bayam, quinoa, butternut squash, dan kubis. Kami mencobanya, dan mereka lezat-dan, seperti yang Anda harapkan, semangkuk hijau Anda yang biasa.

Itu sebabnya kami ingin memastikan Anda bisa membuatnya di rumah dengan resep ini. Ini akan membutuhkan waktu sedikit lebih banyak daripada pemotongan dan lemparan biasa Anda, tetapi ketika Anda makan 25 gram protein, vitamin C, K, A, dan dosis serat yang besar untuk makan siang, semuanya akan sia -sia. -Molly Gallagher

7 SUMMITS SALAD GRAIN

4-6 porsi, sebagai hidangan pembuka

Bahan-bahan

Untuk Campuran quinoa, lentil, dan millet
3 cangkir quinoa, warna apa pun atau kombinasi warna
1 1/2 cangkir lentil beluga
1 1/2 cangkir millet
1/2 cangkir peterseli, batang dihapus
1/4 cangkir minyak zaitun ekstra-virgin, lebih banyak jika diinginkan
1 sdm garam halal, lebih banyak jika diinginkan
2 sdt lada retak segar, lebih banyak jika diinginkan

Untuk butternut squash
4 cangkir butternut squash, dikupas dan biji dihilangkan
1/2 cangkir minyak zaitun ekstra-virgin
1 sdm garam halal, lebih banyak jika diinginkan
1 sdm lada retak segar, lebih banyak jika diinginkan

Untuk bawang hangus
1 bawang sedang, kupas dan diiris tipis
2 sdm minyak zaitun ekstra-virgin

Untuk melengkapi hidangan
1/4 cangkir keju pecorino parut, lebih banyak jika diinginkan
1/2 cangkir vinaigrette berbasis mustard atau zesty, resep favorit Anda
2-3 cangkir bayi hijau lembut, pilih campuran favorit Anda

Instruksi

Campuran quinoa, lentil, dan millet
Masak quinoa, lentil, dan millet per arah paket. Keren, menggabungkan, dan menyisihkan.

Kira -kira memotong daun peterseli dan tambahkan ke biji -bijian/biji/kacang -kacangan dingin bersama dengan garam, merica, dan minyak zaitun. Aduk hingga rata. Tutup dan dinginkan sampai dibutuhkan. Ini bisa dilakukan sebelumnya malam sebelumnya.

Butternut squash panggang

Labu kupas dan hancur. Dadu menjadi chuck sedang dan bumbui dengan garam, lada retak segar, dan minyak zaitun. Panggang dalam oven 400 derajat yang sudah dipanaskan sampai squash Anda empuk garpu dan mulai karamel di sekitar tepi. Sisihkan hingga dingin, dan tambahkan ke campuran quinoa, lentil, dan millet.

Bawang merah hangus
Kupas dan iris bawang menjadi putaran tipis atau setengah bulan. Tempatkan ke dalam mangkuk dan aduk dengan minyak zaitun pastikan untuk melapisi semua bawang. Sebarkan ke dalam loyang dan ke dalam oven 400 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak sekitar 8-10 menit, atau sampai bawang mulai "char" dan karamel di sepanjang tepi. Angkat dari oven dan biarkan bawang dingin sebelum menambahkan ke yang lain bahan lainnya.

Untuk melengkapi hidangan
Tambahkan vinaigrette Dijon Anda, hijau, dan kombinasikan dengan bahan -bahan lain yang telah Anda siapkan. Jangan takut untuk menambahkan sedikit ganti ekstra sebagai quinoa, lentil, dan campuran millet Anda pasti akan merendamnya. Nikmati segera atau simpan untuk nanti.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi www.Choptsalad.com

(Foto: Chop't)