Notmilk membawa revolusi susu kacang batch kecil ke depan pintu Anda (secara harfiah)

Notmilk-A Company Susu Kacang Kecil dimulai bukan dengan ledakan, tapi jatuhan rahang.

Co-Founders (dan Sisters Intoleran Laktosa) Carolyn dan Susan Flood sedang meneliti susu almond ketika mereka menyadari bahwa apa yang mereka beli dari rak-rak supermarket bukanlah produk yang mereka pikir itu. “Inilah minuman yang dipasarkan sebagai produk kesehatan ini, ketika pada dasarnya air, sejumlah kecil kacang, dan kemudian hanya pengisi yang sebagian besar gula atau tidak memiliki banyak kualitas gizi,” kenang Carolyn yang disadari.

Their shock quickly turned to motivation, and before long the siblings began making their own nut milk-a proprietary blend of almonds, macadamia nuts, walnuts, and cashews (plus water and dates for a bit of sweetness) that swapped the sugars and shelf life -taktif penstabil untuk bahan -bahan paling segar, paling bersih, paling sederhana.

Sejak diluncurkan secara resmi pada bulan September 2014, duo ini telah bereksperimen dengan rasa baru (termasuk Honey Lavender, Chocolate, dan Coffee, di mana mereka bermitra dengan Downtown Cafe Ground Support) dan berbagai jalan ketersediaan; Anda dapat memesan secara online, berbelanja di toko-toko tertentu, mengambilnya dengan CSA Anda, atau paling menarik-hal-hal itu dikirimkan, gaya throwback. Harga mulai dari $ 8 untuk 16 ons.

“Kami melakukan gaya pengiriman susu kacang tahun 50 -an dan 60 -an, menggunakan botol kaca yang kami bawa langsung ke pintu Anda,” kata Carolyn, yang mencatat bahwa mereka biasanya pergi dengan sepeda atau kaki untuk mengurangi jejak karbon mereka. “Kami memberikan apa yang kami janjikan: bahan-bahan segar dan alami, tanpa pengawet buatan, semuanya dengan tangan."

Apa perbedaan antara apa yang mereka buat dan apa yang akan Anda temukan di angin almond Anda? (Lagi pula, pria baru Anda mungkin tidak ramah, tapi dia juga membawa smoothie base atau pemanis kopi langsung ke pintu Anda.)

Sisihkan rasanya (yang jauh lebih bersih dan, bisa dibilang, lebih lezat dengan barang-barang segar) dan penggunaan bahan-bahan topik hangat-debat Carrageenan mengamuk dan itu benar-benar seperti apa Anda tidak akan Temukan dalam susu kotak kotak yang menurut Carolyn paling penting: kacang. Sementara karton rata -rata susu almond terdiri dari hanya dua persen kacang, jam buatan sendiri Notmilk mencampur jam sekitar 12 hingga 14 persen. “Apa yang kami sebut 'susu almond' yang ada di rak seharga $ 1.69? Itu bukan kacang; itu banyak hal lain, ”katanya.

Dan ada satu perbedaan besar lainnya: Notmilk ingin Anda makan limbah juga. Begitu mereka telah menekan ramuan buatan sendiri melalui kain tipis dan botol susu, mereka mengambil bubur kacang yang tersisa, menghilangkan makanan, dan mengubahnya menjadi tepung ... yang kemudian mereka panggang menjadi donat, kue, dan camilan lain yang dapat dimakan lainnya. “Kami menyadari bahwa [kacang -kacangan adalah bahan kami yang paling mahal, sejauh ini, jadi sia -sia itu menyakitkan,” aku Carolyn, menambahkan, “Semuanya baik untuk Anda!"

Kedengarannya gila? Mungkin-tetapi para suster berpikir bahwa, seperti dengan jus yang sudah dikemas versus barang-barang segar, konsumen akan mulai merasakan perbedaannya. “Ada kesadaran yang berkembang tentang apa yang ada di dalam makanan [orang], dan mereka tertarik pada apa yang mereka konsumsi,” kata Carolyn. “Bahan -bahan paling sederhana sangat menarik bagi orang lain." -Rebecca Willa Davis

Tidak di daerah New York? Inilah cara Anda bisa membuat susu kacang sendiri di rumah. Dan inilah mengapa kami berpikir susu kacang batch akan menjadi besar di tahun 2016.

(Foto: notmilk)