Tidak semua kombuchas dibuat sama-sama bagaimana memilih opsi paling sehat

Ketika datang ke SIP sehat, Kombucha masih trendi seperti mereka menjadi begitu populer, pada kenyataannya, bahwa PepsiCo baru-baru ini memperoleh Kevita, melihatnya sebagai pembuat uang utama. Dan ini adalah salah satu kegilaan makanan yang tidak akan menorpedo tujuan makan bersih Anda (melihat Anda, freakshake).

Ini membantu bahwa kombucha adalah salah satu cara termudah untuk mendapatkan dosis bakteri ramah usus harian Anda. "Konten probiotik tentu saja merupakan komponen untuk dihargai," kata Caroline Cederquist, MD, pendiri Bistromd. "[Prebiotik] dan probiotik secara konsisten menunjukkan peningkatan kesehatan pencernaan dengan bukti yang mendukung penggunaannya dalam mengobati diare dan sindrom iritasi usus, dan berjuang melawan infeksi usus."

Berita buruknya? Tidak semua 'Booch diciptakan sama. Beberapa dimuat dengan gula (misalnya, Health-Act digugat tentang meremehkan jumlah dalam produk mereka). Orang lain mungkin dipasteurisasi, yang membunuh ibu yang baik untuk-Anda Scoby. Dan bahkan ada botol yang tidak sesuai dengan yang mereka klaim.

Jadi bagaimana Anda tahu botol mana yang harus dijangkau? Untungnya, label mengeja semuanya-jika Anda tahu apa yang harus dicari.

Di sini, para pakar industri membagikan tip mereka tentang apa yang harus dicari saat Anda memilih kombucha yang lebih baik.

Pastikan itu bersertifikat organik

Aturan pembelian kombucha nomor satu: tetap dengan organik. "Food and Drug Administration tidak menyetujui semua label kombucha, tetapi sertifikat organik sangat obsesif," kata Matt Thomas, CEO Brew Dr. Kombucha. Untuk mendapatkan cap persetujuan organik, misalnya, ia mengatakan bahwa Brew Dr. Kombucha harus menjalankan setiap perubahan label yang ingin dilakukan oleh sertifiernya.

Dan jika perusahaan tidak cukup peduli untuk melangkah ekstra untuk mendapatkan organik bersertifikat, ia mengatakan bahwa mereka mungkin memiliki standar kualitas yang lebih rendah secara keseluruhan dan apa yang dibotolkan di dalamnya dapat dipasteurisasi, alih-alih barang bagus (mentah). "[Pasteurisasi] membuatnya lebih mudah untuk dikirim dan menyimpan, tetapi kemudian Anda kehilangan semua manfaat probiotik," katanya.

Dan saat membeli lokal itu bagus, dr. Cederquist merekomendasikan untuk meraih merek yang Anda percayai (alias bukan sesuatu yang diseduh di rumah tetangga dan dijual tanpa label). Jika tidak, Anda tidak tahu apakah itu disetujui FDA.

Daftar bahan harus pendek dan mudah dimengerti

Tip lain dari Thomas: Jika ada sesuatu yang tercantum pada botol yang terdengar seperti dibuat di lab makanan, lewati saja. Asam sitrat, asam fosfat, rasa alami, dan pemanis seperti stevia semuanya tidak perlu.

"Kombucha tidak memerlukan apa pun selain air, teh, gula, dan koloni probiotik gula dan ragi," katanya. "Jadi jika seseorang menambahkan ketegangan probiotik yang kuat, itu sepertinya merek yang mengambil jalan pintas sehingga mereka dapat meningkatkan dan memproduksi secara massal."

Sementara Kombucha Brewing memang membutuhkan gula, dua hingga tiga gram sudah cukup untuk fermentasi. Namun, Thomas mencatat bahwa jika Anda benar -benar ingin menikmati Rasa kombucha, sedikit lagi harus ditambahkan untuk menyeimbangkan cuka. "Ketika datang ke gula, 10 gram per botol sekitar serendah yang Anda bisa dapatkan sambil membuatnya terasa enak," katanya. Tapi apa pun yang lebih dari itu seharusnya menjadi bendera merah. Satu merek itu memiliki menemukan cara untuk menjaga kadar gula tetap rendah (seperti dalam empat gram rendah) tanpa kompromi pada rasa? Kombrewcha, yang menggunakan agave, bukan gula tebu.

Periksa daftar vitamin

Vitamin B adalah produk sampingan alami dari proses fermentasi kombucha, menurut pendiri Kombrewcha Ariel Glazer, jadi Anda akan dapat mengetahui apakah itu telah diseduh dengan benar sesuai dengan panel nutrisi.

"Jika kombucha tidak mencantumkan [vitamin B], itu berarti itu bisa dipasteurisasi dengan panas, yang merusak beberapa vitamin," katanya.

Lihatlah warna dan gelembung

Sementara ini adalah sesuatu yang harus Anda periksa dengan kombucha itu sendiri dan bukan labelnya, Dr. Cederquist mengatakan bahwa warnanya adalah suatu keharusan. "Kombucha secara alami berwarna cokelat muda," jelasnya. "Waspadai jika minuman beralih dari cahaya ke warna hitam dan hijau gelap, dengan bintik-bintik cetakan yang mengatur cetakan yang akan Anda lihat pada roti dan juga akan memiliki bau busuk. Kombucha biasa berbau seperti cuka manis."

Glazer menambahkan bahwa karbonasi adalah kuncinya. "Gelembung adalah tanda fermentasi yang sehat," katanya. "Kerataan adalah tanda bahwa tidak banyak yang terjadi."

Plus Lainnya: Karbonasi membuatnya terasa lebih enak, yang dikatakan Glazer juga penting. "Tidak ada alasan mengapa Anda harus mengorbankan rasa hanya untuk mendapatkan sesuatu yang sehat," katanya. "Ada banyak kombuchas berkualitas baik di luar sana yang rasanya enak!"

Ingin lebih banyak nasihat yang bagus untuk? Suplemen peningkatan usus ini menarik tugas ganda dengan membersihkan kulit Anda. Dan apakah Anda sudah mempertimbangkan penyemprotan Probiotik di sekitar rumah Anda?