Penelitian baru utama menemukan tidak ada satu rencana makan yang sempurna untuk semua orang

Makanan membingungkan. Rekan kerja Anda mungkin menghargai diet ketogenik karena membantu manajemen berat badan sementara tetangga sebelah Anda mengatakan itu pasti tidak berhasil untuknya. Di Eropa, secangkir kopi setelah makan malam adalah norma, sedangkan jika Anda mencoba mengadopsi kebiasaan di Amerika Serikat, Anda tahu itu akan membuat Anda memantul dari dinding sampai 4 a.M.

Sebuah studi baru yang melihat data dari sekitar 1.100 orang menemukan bahwa 60 persen dari bagaimana kami merespons makanan sama sekali tidak terkait dengan bermaksud DNA bahwa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap makanan akan berbeda dari bagaimana ibu, saudara perempuan, pasangan, teman, teman, Anda, atau influencer Instagram favorit bereaksi terhadapnya.

Studi ini dilakukan oleh Zoe (bersama dengan Rumah Sakit Umum Massachusetts dan King's College London), sebuah perusahaan sains gizi yang ingin lebih memahami bagaimana orang merespons makanan. Penelitian ini dipimpin oleh Tim Spector, seorang profesor epidemiologi genetik di King's College London, salah satu pendiri Zoe, dan Direktur Studi Twinsuk. (Catatan: Spector mempresentasikan temuannya di American Society of Nutrition Conference di Baltimore, Maryland pada hari Senin; seorang perwakilan untuk Zoe mengatakan penelitian ini akan diterbitkan akhir tahun ini.)

Selama dua minggu, para peserta (semua sukarelawan orang dewasa yang sehat berusia antara 18 dan 65) makan campuran makanan yang telah ditentukan sebelumnya yang disediakan oleh para peneliti dan "makanan hidup bebas" (alias apa yang biasanya mereka makan), mencatat mereka makanan, dan mengumpulkan dan mencatat data biometrik tertentu setelah makan. "Eksperimen itu melihat [faktor] seperti bagaimana darah, glukosa, dan kadar lemak mereka merespons [setelah makan makanan tertentu] dan berapa lama ia bertahan dalam sistem mereka," jelas Spector menjelaskan.

"Pengambilan terbesar dari penelitian ini adalah bahwa setiap orang merespons makanan secara berbeda, jadi untuk benar -benar mengetahui apa yang paling cocok untuk tubuh Anda, penting untuk melihat tingkat individu."-Tim Spector, Profesor Epidemiologi Genetik

Hasilnya mengejutkan, kata Spector. "Apa yang kami lihat adalah jika Anda mengambil sesuatu seperti respons terhadap gula, respons glukosa Anda, kami menemukan sekitar 40 persen genetik."Presentasinya mengutip contoh dua kembar identik, di mana kadar glukosa seseorang secara signifikan meningkat dibandingkan dengan yang lain setelah makan makanan yang sama persis.

Yang lebih penting pada bagaimana orang bereaksi terhadap makanan tertentu, kata Spector, adalah sifat -sifat mereka yang sangat individualistis (seperti kesehatan mikrobioma usus seseorang). "Pengambilan penelitian terbesar adalah bahwa setiap orang merespons makanan secara berbeda, jadi untuk benar -benar mengetahui apa yang paling cocok untuk tubuh Anda, penting untuk melihat tingkat individu," katanya.

Fase selanjutnya dalam penelitiannya, yang dimulai hari ini, melibatkan peserta dalam U.S. Dan Inggris menggunakan kit dan aplikasi di rumah untuk memantau kadar glukosa mereka, mengambil sampel darah dan tinja, dan mencatat aktivitas fisik, kebiasaan tidur, dan suasana hati yang mirip dengan apa yang dilakukan peserta dalam fase 1 penelitian. Kemudian, Spector dan timnya dapat menggunakan data individu orang tersebut untuk memberikan rekomendasi tentang makanan mana yang harus dimakan (dan hindari) serta waktu yang optimal untuk makan.

Spector mengatakan bahwa tujuannya adalah untuk membuat kit dan aplikasi Zoe, yang digunakan untuk mengumpulkan data untuk penelitian ini, tersedia untuk masyarakat umum di ujung jalan. "Saat datanya semakin besar, kami dapat membuat lebih banyak rekomendasi untuk lebih banyak orang," katanya. Data yang dikumpulkan sekarang akan digunakan untuk membangun aplikasi yang menghadap konsumen, yang akan tersedia pada tahun 2020. (Ketika peserta mendaftar, mereka setuju bahwa data mereka akan tersedia untuk para peneliti untuk penelitian ini, tetapi semuanya akan anonim dan tidak dijual kepada pihak ketiga mana pun.)

"Tujuan Zoe dan melihat data ini adalah mengambil pendekatan holistik untuk kesehatan Anda," Spector menjelaskan. "Seseorang mungkin menggunakannya untuk [manajemen berat badan] sementara orang lain mungkin ingin meningkatkan metabolisme mereka atau mengurangi peluang mereka untuk menderita diabetes. Ini dapat digunakan untuk berbagai tujuan."

Yang jelas adalah bahwa hanya tubuh Anda yang tahu apa yang terbaik untuk tubuh Anda; Tidak ada rencana makan yang sempurna untuk semua orang. Semakin disesuaikan dengan apa yang dikatakan tubuh Anda, semakin sehat.

Inilah yang perlu Anda ketahui tentang microbiome, termasuk bagaimana geografi mempengaruhi itu.