'Saya seorang koki profesional, dan pisau 8 inci adalah * hanya * yang Anda butuhkan di dapur Anda'

Setelah Anda memulai dengan pisau 8 inci, Scott mengatakan Anda mungkin ingin memperluas koleksi Anda. Yang terbaik adalah melakukan satu pisau pada satu waktu daripada berinvestasi dalam satu set besar.

"Dapatkan apa yang Anda butuhkan," kata Scott. "Ibu mertua saya, dia menggunakan satu pisau dan dia menggunakan satu pisau selama bertahun-tahun dan dia hanya melakukan hal-hal yang perlu dia lakukan di sini di rumah. Di mana, istri saya bekerja di dapur dengan saya, dia memiliki berbagai alat dan pisau."Luangkan waktu Anda untuk mencari tahu apa yang Anda butuhkan dan melakukan investasi cerdas dengan alat-alat dapur berkualitas tinggi yang akan bertahan selama bertahun-tahun.

Pisau koki 8-inci terbaik untuk setiap anggaran

1. Henckels 1895 Knife Chef Precision Classic Precision, $ 65

Dipalsukan dari baja tahan karat Jerman berkualitas tinggi, pisau ini memiliki pisau yang disembunyikan satin profesional, membuatnya lebih tajam daripada pisau tradisional untuk membantu membuat pemotongan Anda lebih efisien. Pegangan rivet triple melengkung memberikan pegangan ergonomis yang nyaman sehingga tangan Anda tidak terlalu lelah saat Anda memotong.

Berbelanja sekarang: Henckels 1895 Knife Chef Precision Classic Precision, $ 65

2. Pisau Koki Global, $ 125

Scott menjelaskan bahwa pisau global adalah tujuan bagi banyak koki karir awal karena namanya. Tapi pisau Jepang ini terbuat dari stainless steel yang lebih lembut, yang berarti bahwa penggunaan intens yang mereka dapatkan di restoran melahirkannya hanya dalam waktu lebih dari setahun. Namun, dia mengatakan mereka hebat untuk koki rumah yang tidak memasak untuk lusinan orang setiap hari. Pisau ringan memiliki pegangan ergonomis, mencegah kelelahan dan memberikan kontrol yang lebih besar.

Berbelanja sekarang: Pisau Koki Global, $ 125

3. Shun Classic Chef's Knife, $ 150

Shun Knives berasal dari Seki, sebuah kota di Jepang yang secara historis menjadi pusat pembuatan pedang samurai. Pisau berbalut Damacus ini ditempa dari 34 lapisan baja, memberikan kekuatan blade, ketahanan noda, dan kinerja pemotongan yang luar biasa. Ini juga disertifikasi oleh National Sanitation Foundation sebagai memenuhi standar keselamatan tingkat tinggi.

Berbelanja sekarang: Shun Classic Chef's Knife, $ 150

4. Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190

"Wusthof adalah merek yang sangat baik," kata Scott. "Baja pada itu biasanya cukup hardcore."Ini ditempati dengan presisi di Jerman dari sepotong baja karbon tinggi, dibuat melalui 40 langkah yang cermat dari tempering ke pemolesan. Desainnya telah disempurnakan selama dua abad.

Berbelanja sekarang: Wüsthof Classic Chef's Knife, $ 190