Saya seorang koki, dan saya menguji keju pondok selama berminggu -minggu untuk menemukan merek terbaik berdasarkan rasa, tekstur, dan nutrisi (Anda diterima)

Dan karena visual adalah kunci dalam hal daya tarik makanan apa pun (tapi mari kita jujur, khususnya Yang ini), saya meluangkan waktu untuk menutup tekstur setiap merek keju cottage yang saya coba di foto. Menikmati!

Terakhir, tidak ada keju cottage yang akan dirugikan dalam tes ini. Ternyata, keju cottage yang terbuka dapat dibekukan hingga tiga bulan. (Sepertinya… Saya akan membuat makanan kaya protein yang dibintangi oleh keju cottage dalam jumlah yang banyak untuk masa mendatang.)

Keseluruhan Terbaik: Keju Cottage Klasik Budaya Good Culture, 2 persen Milkfat Klasik ($ 3.79)

Mencicipi: Keluar dari kelompok itu, yang ini adalah favorit saya dalam hal rasa. Ini memiliki rasa yang sedikit tajam, mirip dengan krim asam, itu tidak terlalu kuat. Yang mengatakan, itu sedikit berjalan di gurih (vs. manis) sisi-yang mungkin mengapa saya menemukan bahwa rasanya paling seimbang sendiri dan masuk saat makan keju cottage dengan sendirinya. Namun, karena sebagian besar rasanya netral, ia juga berpasangan dengan bahan tambahan lainnya jika topping ada di pikiran Anda. Katakan, stroberi segar dan gerimis madu?

Tekstur: Dadih kecil hingga sedang dan lembut berantakan di lidah dan tidak padat apa pun. Teksturnya mengingatkan saya pada bagian dalam bola keju burrata yang baru dibuat, tetapi dengan sudut dan celah tambahan.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 100 kalori, 3g total lemak, 2g lemak jenuh, lemak trans 0g, kolesterol 15mg, 340g natrium, karbohidrat total 4g, serat 0g, gula 3G, protein 14g

Bahan-bahan: Susu skim, susu murni, krim, garam laut, kultur hidup dan aktif (Lactobacillus paracasei)

Bebas Laktosa Terbaik: Lactaid's Free Lactose, 4 persen Milkfat Cottage Cheese ($ 4.29)

Mencicipi: Saya akan jujur: Saya perhatikan produk ini memiliki rasa yang sedikit asam atau bahkan seperti aseton pada gigitan pertama. Namun, dengan cepat menghilang setelah beberapa saat, meninggalkan aftertaste yang menyenangkan dan lembut. Tentu saja, ini adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mencari opsi bebas laktosa. (Catatan: tidak banyak produk keju cottage bebas laktosa di pasaran, jadi opsi ini tidak memiliki banyak persaingan di tempat pertama.)

Tekstur: Kemasannya mengatakan dadih kecil, tetapi saya menemukan bahwa dadih benar -benar berkisar, dari kecil hingga besar, daripada terlihat benar -benar homogen.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 110 kalori, lemak total 5g, lemak jenuh 3g, lemak trans 0g, kolesterol 30mg, natrium 440g, total karbohidrat 5g, serat 0g, gula 4g, protein 13g

Bahan-bahan: Susu dan krim skim yang dipasteurisasi, konsentrat protein whey, whey, garam, rasa alami, enzim laktase (bahan yang tidak ditemukan dalam keju cottage biasa), permen karet xanthan, permen karet belalang, permen karet guar, asam laktat, asam sorbat dan karbon dioksida (ke untuk (ke untuk pertahankan kesegaran), dan enzim

Anggaran Terbaik: Curd Kecil Trader Joe, Keju Cottage Milkfat 4 persen ($ 2.99)

Mencicipi: Saya mendapatkan hype. Produk ini adalah jenis seperti yang saya bayangkan keju cottage harus selalu rasanya. Ini adalah rasa yang paling netral, artinya sangat fleksibel dan berpasangan dengan bahan manis atau gurih. Singkatnya: tidak ofensif.

“Saya sudah mendapatkan keju cottage saya dari Trader Joe jauh sebelum saya mulai berbelanja bahan makanan. Itu adalah keju cottage yang selalu didapat ibuku dari toko, dan itu adalah keju cottage yang sekarang saya beli sendiri-itu benar-benar bertahan dalam ujian waktu. Saya mendapatkan dadih kecil, varietas penuh lemak, yang sangat lembut, sedikit tajam, dan memiliki jumlah rasa manis yang sempurna untuk dimakan sendiri, melengkapi sisi buah, atau bekerja sebagai topping gurih untuk salad untuk salad untuk salad atau beberapa irisan mentimun dan tomat. Saya juga telah menambahkannya ke telur orak -arik saya untuk protein tambahan, dan itu menambahkan tekstur dan rasa lembut yang sangat bagus. Ini tanpa embel-embel, ramah anggaran, dan lezat, ”kata Gina Vaynshteyn, well+Direktur Perdagangan Editorial yang Baik.

Tekstur: Dekeng memiliki konsistensi meleleh di mulut Anda yang lezat dan sangat seragam di seluruh.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 110 kalori, lemak total 5g, lemak jenuh 3g, lemak trans 0g, kolesterol 20mg, natrium 320g, karbohidrat total 5g, serat 0g, gula 3G, protein 12g

Bahan-bahan: Susu tanpa lemak yang dipasteurisasi, susu pasteurisasi, krim yang dipasteurisasi, garam laut, penstabil (susu tanpa lemak, permen karet belalang, agar), dan karbon dioksida (untuk mempertahankan kesegaran)

Tekstur Terbaik dan Bahan Minimal: Keju Cottage Milkfat Lemak Lemak Daisy ($ 3.29)

Mencicipi: Saya suka krim asam Daisy, dan ini pasti saudara kandung keju cottage. Ini memiliki nada sedikit asam yang sama yang sangat enak dengan aftertaste netral, yang akan berpasangan dengan baik di sebagian besar persiapan.

Tekstur: Seperti yang dijanjikan pada kemasannya, produk ini sebenarnya adalah, tambahan krim dan mewah. Dekeng lebih dalam kisaran menengah (bukan kecil), tetapi sangat halus sehingga tidak mengganggu sama sekali.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 90 kalori, 2.5g total lemak, 1.5g lemak jenuh, lemak trans 0g, kolesterol 10mg, natrium 350g, karbohidrat total 5g, serat 0g, gula 4G, protein 13g

Bahan-bahan: Susu skim, krim, dan garam yang dikultur

Low-Sodium Terbaik: Lucerne's Low-Fat, 1 persen Milkfat Cottage Cheese ($ 3.49)

Mencicipi: Ya, ini agak hambar. Tetapi itu juga satu -satunya pilihan yang saya temukan tanpa garam tambahan. Bagi mereka yang mencari produk garam rendah, ini taruhan terbaik Anda. Rasanya seperti segelas susu, dan meskipun mungkin tidak menggesek selera Anda dengan rasa, itu memang memiliki rasa mulut yang menyenangkan. Plus, faktor no-garam membuatnya sempurna untuk menyiapkan batch, katakanlah, es krim keju cottage.

Tekstur: Mulut adalah segalanya dalam hal produk ini. Ini krim, memiliki dadih yang sangat kecil, dan air yang sangat minim, yang merupakan titik penjualan besar dalam buku saya.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 90 kalori, 1.5g total lemak, 1g lemak jenuh, lemak trans 0g, kolesterol 10mg, 60g natrium, 7g karbohidrat total, serat 0g, gula 5g, protein 12g

Bahan-bahan: Kelas Pasteurisasi Kultur Susu bebas lemak, susu bebas lemak dan susu yang dipasteurisasi, garam, kultur, padatan susu grade A (grade A whey, asam sitrat, dan kultur asam laktat), dan kering, whey grade A, maltodekstrin, titanium dioksida (Warna), guar gum, asam sitrat, kalium sorbat (pengawet), karagenan, gusi kacang belalang, karbon dioksida (untuk membantu menjaga kesegaran), vitamin a palmitate

Best Crowd-Pleaser: Keju Cottage Milkfat Low-Fat, Knudsen ($ 4.29)

Mencicipi: Sejauh ini, kerumunan orang tertinggi di antara rekan-rekan saya, merek keju cottage ini dicoba dan benar. “Saya tumbuh dengan makan keju cottage knudsen dengan pir di panti jompo nenek saya, jadi ini adalah makanan yang sangat istimewa bagi saya, dan sekarang saya mencoba menjadi girlie gym lagi, itu benar -benar membantu saya mencapai tujuan protein saya,” kata Helen Carefoot, Well+Good Lifestyle Writer. Sementara itu, penulis kebugaran yang baik Rachel Kraus menambahkan bahwa dia sangat menikmatinya saat itu hanya dingin dan diolesi dengan roti gandum panggang atau dipasangkan dengan cantaloupe segar.

Yang mengatakan, saya mencoba versi rasa nanas mereka-yang tidak akan saya rekomendasikan, secara pribadi. Nanas terasa seperti permen kapas lebih dari buah tropis. Itu terlalu manis dan rasanya hampir buatan. Diakui, saya lebih suka mencampur buah segar daripada potongan nanas sirup yang saya temukan berenang di bak mandi.

Tekstur: Teksturnya, bagaimanapun, dari semua keju pondok Knudsen, memang, sangat bagus. Mereka sedikit padat dan memiliki kekayaan yang menyenangkan di setiap gigitan. Campuran juga agak berair, tetapi dadih krim membantu memberikan struktur dan tekstur keju cottage ini.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 90 kalori, 2.5g total lemak, 1.5g lemak jenuh, lemak trans 0g, kolesterol 15mg, natrium 420g, karbohidrat total 6g, serat 0g, gula 4G, protein 11g

Bahan-bahan: Kelas pasteurisasi yang dikultur A Susu, susu dan krim, whey, mengandung kurang dari 2 persen pati makanan yang dimodifikasi, garam, kalsium fosfat, permen karet xanthan, asam sitrat, guar gum, rasa alami, vitamin A palmitat, vitamin D3

Keju pondok lainnya yang saya coba

365 By Whole Foods Organik, 4 persen Milkfat Cottage Cheese ($ 3.99)

Mencicipi: Saya melihat bau yang agak funky ketika saya membuka wadah, yang membuat saya merasa perlu untuk memeriksa ulang bahwa bak mandi tidak kedaluwarsa. (Tidak.) Meskipun nada sebagian besar hilang begitu wadah itu memiliki kesempatan untuk mengudara selama beberapa detik, baunya dibawa ke dalam rasa, yang tidak saya sukai. Dadih itu sendiri memiliki lebih banyak rasa daripada cairan susu yang mereka berenang, dan setiap gigitan produk ini meninggalkan aftertaste asam secara keseluruhan di langit -langit mulut.

Tekstur: Produk ini memiliki dadih yang lebih kecil dan lebih seragam. Namun, mereka lebih kenyal dan lebih padat dari opsi lainnya.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 110 kalori, lemak total 5g, lemak jenuh 3G, lemak trans 0g, kolesterol 20mg, 350g natrium, karbohidrat total 4G, serat 0g, gula 3G, protein 12g

Bahan-bahan: Kelas yang dikultur Kelas A Susu Nonfat Organik, Susu Organik Kelas A Pasteurisasi, Krim Organik Pasteurisasi, Garam Laut, Penstabil (Susu Nonfat Organik Kelas A yang Pasteurisasi, Gusi Bakar Lokika Organik, Agar), karbon dioksida (untuk mempertahankan kesegaran)

Happy Belly's Low-Fat, 2 persen Milkfat Cottage Cheese ($ 2.49)

Mencicipi: Ini adalah pilihan yang paling berair. Rasio cair-to-curd adalah sekitar tiga banding satu, yang mungkin sesuai dengan yang tidak menyukai tekstur sebagian besar keju pondok. Dalam hal rasa, rasanya sangat netral, seperti minum segelas susu yang berarti dapat digunakan dalam berbagai cara berbeda. Belum lagi, titik harga, sejauh ini, adalah yang paling ramah dari mereka semua.

Tekstur: Ini sangat berair, dengan jumlah dadih minimal, dan lebih seperti hibrida antara yogurt dan produk keju cottage standar Anda.

Kandungan nutrisi (per porsi setengah cangkir): 90 kalori, 2.5g total lemak, 1.5g lemak jenuh, lemak trans 0g, kolesterol 15mg, natrium 360g, karbohidrat total 5g, serat 0g, gula 4G, protein 12g

Bahan-bahan: Susu tanpa lemak yang dikultur, susu, krim, mengandung kurang dari 2 persen dari: susu tanpa lemak, whey, garam, maltodekstrin, asam sitrat, karagenan, mono dan digliserida, permen karet kacang, permen karet guar, rasa alami, vitamin a palmitat, karbon dioksida (karbon dioksida (karbon dioksida ((karbon dioksida (karbon dioksida (karbon dioksida ((karbon dioksida (karbon dioksida (karbon dioksida ((Vitamin A Vitamin A (karbon dioksida (karbon diokitasi (karbon dioksida (karbon dioksida (karbon dioksida untuk menjaga kesegaran), enzim

Beberapa tambahan yang terhormat menyebutkan

Beberapa kolega juga merekomendasikan beberapa pilihan lokal tambahan (tercinta), termasuk keju cottage dadih merek Michigan. “Michigan Brand adalah merek keju cottage terbaik, dan tidak ada yang bisa berubah pikiran; Yang terbaik adalah roti panggang renyah bebas gluten dengan cabai renyah atau sedikit madu dan garam, ”kata Hannah Schneider, baik+penulis kesehatan yang baik. Sementara itu, editor makanan senior yang baik, Betty Gold, bersumpah dengan keju cottage rendah lemak Meijer. “Hiduplah, pelajari, menyukainya. Hormat kami, Nenek Betty, pencinta keju cottage yang panjang, ”kata Gold.

Tl; dr?

Mengenai rasa, tekstur, dan nilai nutrisi, low-lemak yang baik, 2 persen Milkfat klasik keju cottage ($ 3.79) peringkat di bagian atas daftar. Terlebih lagi, produk ini memiliki daftar bahan sederhana dan memiliki jumlah protein tertinggi dari semua opsi yang kami peringkat. Belum lagi, ini netral tapi sangat menyenangkan, berpasangan dengan baik dengan segalanya. Dan mari kita luangkan waktu sejenak untuk teksturnya: ini sangat halus, lembut, dan mewah. Apa lagi yang Anda inginkan?

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.