Saya sudah berumur tahun ini ketika saya mengetahui bahwa Anda dapat membuat acar buatan sendiri dalam stoples acar kosong yang diisi dengan air garam yang tersisa
Sementara peretasan ini mungkin tampak revolusioner, ini didasarkan pada teknik kuliner sederhana yang telah ada selama berabad-abad yang disebut "acar cepat," yang melibatkan makanan yang merendam dalam cuka dan solusi air untuk konsumsi jangka pendek atau jangka pendek. Menurut sejarawan, konsep pengawetan (dan acar) telah ada selama lebih dari 4.000 tahun dan berasal dari ketika Mesopotamia kuno mulai merendam mentimun dalam air garam asam sebagai cara untuk melestarikannya. (Tuhan memberkati mereka.) Acar cepat telah menjadi cara paling sederhana untuk mencapai semua rasa yang suka acar pada waktu krisis-tidak ada pun yang dimaksudkan.
Ngomong -ngomong, ketahuilah bahwa Anda dapat dengan cepat acar lebih dari sekadar mentimun menggunakan stoples air garam yang tersisa itu. Pikirkan: Bawang merah, wortel, jalapeños, atau tombak asparagus.
Manfaat kesehatan acar, menurut ahli diet terdaftar
Selain dari fakta bahwa rasanya seperti surga di bumi, acar sarat dengan beberapa manfaat kesehatan yang mengejutkan juga. Menurut ahli diet terdaftar, Mia Syn, MS, RDN, acar dapat menjadi sumber hidrasi pasca-sesi keringat. Mengapa? “Sementara air cukup untuk rehidrasi setelah berolahraga, mereka yang berolahraga untuk jangka waktu yang lama atau berada dalam iklim panas bisa mendapat manfaat dari pengisian elektrolit. Karena jus acar mengandung elektrolit, terutama natrium dan kalium, dapat membantu mengembalikan keseimbangan cairan dalam tubuh, ”kata Syn.
Selain itu, penelitian telah menunjukkan bahwa hanya sepertiga cangkir jus acar dapat membantu menenangkan kram otot dan membantu pemulihan pasca-latihan. Tapi bukan itu saja: Jus acar mungkin bisa membantu orang -orang pemulihan dari mabuk sial juga. “Jus acar memang dapat membantu Anda pulih dari mabuk, karena mabuk disertai dengan dehidrasi dan hilangnya elektrolit. Sebagai sumber elektrolit, jus acar, bersama dengan air, dapat membantu merehidrasi tubuh setelah minum, ”kata Syn. Apakah sudah waktunya untuk berdagang pedialyte Anda dengan jus acar benar -benar masalah, yah, kemampuan Anda untuk perutnya. (Awasi asupan natrium Anda, karena jus acar sarat dengan itu.)
Selain mengincar kandungan natrium, Syn menunjukkan bahwa tidak semua acar yang dibeli di toko berada di lapangan bermain yang sama tentang manfaat kesehatan. "Membaca bahan -bahan pada label Pickle Jar adalah penting. Saya suka acar Grillo karena jus acar mereka dibuat dengan daftar pendek bahan makanan utuh sederhana termasuk cuka, garam, rempah -rempah, dan rempah -rempah, dan tanpa aditif, gula, atau bahan buatan."
FYI, selain dari manfaat kesehatan yang dapat ditawarkan oleh acar, mendaur ulang jus acar adalah cara yang cemerlang untuk mengurangi limbah makanan-terutama jika Anda memiliki beberapa mentimun tambahan dan pikta acar yang baru saja selesai diisi dengan cairan asin yang Anda inginkan Anda miliki.
Resep kimchi lobak acar ini adalah apa yang dibuat oleh impian yang sehat usus:
