Saya mencoba 'metode air' viral untuk menghidupkan kembali sepotong roti basi, dan saya tidak percaya hasilnya

Awalnya, Murray menemukan bahwa roti penghuni pertama masih lembek setelah hanya lima menit, jadi dia menambahkan tambahan 25 menit-total sekitar 30 menit sama sekali. Setelah sekitar setengah jam di dalam oven, dia menunjukkan kepada kita bahwa roti itu lembut, bersisik, dan hangat. Yang terbaik dari semuanya, menurut Murray, rasanya seperti roti yang baru dipanggang lagi. (Perlu juga dicatat bahwa dia menggunakan sisa setengah dari makna roti penghuni pertama, tidak masalah jika sudah diiris dan lebih dari sekadar kerak yang terpapar.)

Saya mencoba peretasan untuk diri saya sendiri, dan inilah yang terjadi

Beberapa hari yang lalu, saya telah menghemat sekitar setengah baguette di meja dapur saya dengan harapan bahwa saya bisa menggunakannya selama akhir pekan untuk melayani dengan papan charcuterie yang telah saya rencanakan untuk dinikmati ketika saya memeluk musim hibernasi hibernasi. Pada saat hari Sabtu berguling -guling, roti itu, tentu saja, berubah menjadi keras seperti batu. Hanya keberuntunganku, saya pikir.

Untungnya, sebelum saya membuang roti ke tempat sampah, video Tiktok Murray muncul di pikiran saya, dan saya memutuskan untuk berlari untuk diri saya sendiri. Saya memanaskan oven hingga 200 ° F dan melewati roti di bawah air sampai cukup basah-tetapi tidak sampai pada titik yang akan hancur atau berubah menjadi tumpukan bubur bubur. Kemudian, saya memanggangnya rendah dan lambat selama sekitar 15 menit dan menemukan bahwa itu masih sedikit keras dan bisa mendapat manfaat dari beberapa menit lagi dalam oven. Saya membiarkannya duduk selama sekitar lima menit lagi (total 20), dan voila, itu bagus seperti baru.

Meskipun triknya berhasil keajaiban bagi baguette sisa saya, penting untuk mempertimbangkan beberapa faktor, seperti tingkat staleness dan jenis roti yang saya gunakan. Ini dapat memengaruhi berapa banyak air yang Anda butuhkan untuk merehidrasi adonan dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk melunak dalam oven. Misalnya, jika roti Anda hanya agak basi, tetapi Anda ingin meniru kelembutan yang segar-dari-roti, bilas cepat menggunakan lebih sedikit air akan dilakukan. Saya merekomendasikan untuk membungkus roti dengan kertas timah selama 10 menit pertama, juga, untuk mencegah pengeringan berlebihan, dan kemudian menghapusnya 10 lainnya untuk membantu di luar yang renyah.

Adapun roti irisan biasa, saya akan berhati-hati tentang membasahinya dengan terlalu banyak air-yang dapat menyebabkannya merobek atau, bahkan lebih buruk, hancur dalam oven. Dalam proses pengujian saya, saya menemukan bahwa membungkus roti irisan dengan handuk kertas lembab atau handuk dapur bersih, dan microwave pada interval 10 detik, membantu mencapai hasil yang serupa. Tentu saja, jenis roti yang lebih kuat seperti penghuni pertama, baguette, focaccia, atau ciabatta pasti dapat menahan diri yang basah kuyup di bawah air yang mengalir dan dibangun kembali dalam oven-terutama jika mereka basi dan pada dasarnya terlihat dan terasa seperti batu besar raksasa raksasa raksasa jika raksasa raksasa raksasa raksasa jika raksasa raksasa raksasa raksasa raksasa raksasa.

Dalam mood untuk lebih banyak roti? Ini resep roti paleo yang akan menjatuhkan kaus kaki Anda:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.