Saya mencoba minum tepache selama 2 minggu-saya sekarang mengerti mengapa rds mengatakan nanas bev mengemas '1-2 pukulan' untuk kesehatan usus
Mencapai mikrobioma yang seimbang telah menjadi prioritas utama bagi banyak orang, karena tanda-tanda usus yang sehat telah dikaitkan dengan umur panjang, serta contoh kecemasan, depresi, dan risiko yang lebih rendah.
Salah satu cara yang disetujui ahli gastroenterologi untuk mencapai usus yang lebih sehat yang tidak bisa lebih mendasar? Mengkonsumsi minuman fermentasi yang menaikkan usus, seperti Tepache-minuman bergaya klasik Meksiko yang secara alami dikemas dengan probiotik.
Saya baru-baru ini bertemu dengan Rafael Martin del Campo, salah satu pendiri De La Calle, sebuah perusahaan minuman Tepache yang difermentasi dan probiotik, untuk mempelajari lebih lanjut tentang sejarah minuman yang kaya ini dan mengapa popularitasnya tumbuh di seluruh dunia. Plus, saya berbicara dengan dua ahli diet terdaftar yang berbagi lebih banyak tentang manfaat kesehatan ususnya yang mengesankan. Dan untuk benar-benar menguji sihir Tepache yang memberi usus, saya mencoba meminumnya selama dua minggu berturut-turut untuk melihat dampaknya pada pencernaan dan keteraturan saya ... dan izinkan saya mengatakan, sama seperti saya suka piña coladas, ini mungkin nanas favorit saya yang baru nanas saya fave saya baru saya fave nanas saya baru saya fave fave saya baru saya fave fave baru saya baru saya Minum untuk terjebak dalam hujan (Anda tahu, secara metaforis) dengan.
Ahli dalam artikel ini
- Christina Manian, RDN, ahli diet terdaftar dan penulis lepas
- Lauren Manaker, MS, RDN, LD, ahli diet terdaftar dan ahli kesehatan prenatal dan postnatal
- Rafael Martin del Campo, salah satu pendiri De La Calle
Apa itu Tepache, dan dari mana sejarahnya yang kaya berasal?
Hal Pertama Pertama: Menurut Martin Del Campo, Tepache jauh dari yang baru. “Tepache telah ada selama bertahun -tahun, sejak masa prehispanik. Meskipun cara Tepache telah disiapkan telah berubah selama bertahun -tahun, dan resep berbeda dari wilayah ke wilayah di dalam Meksiko, ”katanya. Di Meksiko, Tepache biasanya dijual oleh pedagang kaki lima dan disajikan dalam kantong plastik atau cangkir dengan sedotan atau di pasar jalanan, di mana Anda dapat menemukannya di dudukan taco dan Tepacherías, Vendor Tepache Dedikasi.
Tidak seperti kombucha (yang jauh lebih asam dan punchy dalam rasa), Tepache adalah sepupu minuman yang kurang bergelembung dan lebih ringan, yang rasanya sebagian besar dipengaruhi oleh bahan -bahan tambahan yang digunakan untuk membuatnya (seperti ramuan dan jeruk).
Untuk Martin del Campo, Tepache adalah simbolis, karena berakar pada latar belakang leluhurnya. “Minuman ini mewakili budaya dan sejarah Meksiko. Selama masa Aztec, Tepache difermentasi dengan bahan -bahan pokok seperti jagung, ”katanya. Setelah nanas diperkenalkan ke wilayah tersebut, metode pembuatan Tepache asli diadaptasi untuk memasukkan buah. Bahkan kulit nanas runcing digunakan untuk membuat tepache modern, yang menurut Martin del Campo adalah cara yang bagus untuk menghilangkan limbah dengan menumbuhkan bahan-bahannya.
Martin del Campo menjelaskan bahwa membuat Tepache yang lezat bergantung pada beberapa hal, tetapi komponen utama adalah menjaga tradisi yang sudah berusia berabad-abad tetap hidup. “Tradisi membuat tepache penting untuk tetap hidup karena itu adalah bagian dari budaya saya-bagian dari resep makanan dan minuman yang telah diturunkan dari generasi ke generasi,” kata Martin del Campo, yang mempelajari resep aslinya dari neneknya. “Dengan tradisi yang pingsan ini muncul kenangan, kebahagiaan, dan identifikasi budaya.
“Tradisi membuat tepache penting untuk tetap hidup karena itu adalah bagian dari budaya saya-bagian dari resep makanan dan minuman yang telah diturunkan dari generasi ke generasi,” kata Martin del Campo, yang mempelajari resep aslinya dari neneknya.
Menghormati tradisi leluhurnya, Martin del Campo membuat tepache yang lezat dengan memfermentasi beberapa bahan, seperti nanas organik (termasuk kulit), rempah -rempah, air, dan gula (piloncillo atau panela). Dia juga mencatat yang membuatnya di rumah jauh lebih mudah daripada yang Anda bayangkan (inilah video bagaimana Anda bisa melakukannya juga).
Apa manfaat kesehatan usus dari minum tepache?
Menurut Lauren Manaker, MS, RDN, LD, Clec, CPT, ahli diet terdaftar yang berbasis di Charleston, Tepache adalah minuman A-plus untuk diet pendukung kesehatan usus. “Dengan prebiotik dan probiotik, minuman ini mengemas satu, dua pukulan di departemen pendukung kesehatan usus. Serat prebiotik bertindak sebagai bahan bakar untuk probiotik hidup yang membantu mendukung mikrobiota usus yang sehat, ”kata Manaker. Dia juga mencatat bahwa ini adalah alternatif yang sangat baik bagi mereka yang tidak menyukai rasa kombucha yang lebih asam dan kuat tetapi dengan manfaat yang sama hebatnya.
Sementara itu, Christina Manian, RDN, seorang ahli diet terdaftar yang terdaftar di Boulder dan profesional sistem pangan berkelanjutan, setuju bahwa Tepache sangat bagus untuk ususnya Dan membantu mengurangi limbah makanan. "Terbuat dari semua bagian nanas, termasuk kulitnya, ini adalah minuman fermentasi yang menghasilkan probiotik-bakteri sehat," kata Manian. “Setiap kali kami mengonsumsi probiotik, kami meningkatkan populasi bakteri menguntungkan di mikrobioma usus kami. Mikrobioma usus bertanggung jawab lebih dari sekadar pencernaan yang sehat dalam tubuh dari kesehatan kekebalan tubuh kita terhadap kesehatan otak kita untuk pencegahan penyakit kronis-komunitas ini lebih dari satu triliun mikroorganisme sangat penting bagi kesehatan dan kesejahteraan kita secara keseluruhan dan kesejahteraan kita secara keseluruhan dan kesejahter."
Saya mencoba minum tepache, dan itu memberi pencernaan dan keteraturan saya dorongan besar
Jika Anda menyukai pilihan rasa yang tak ada habisnya, De La Calle akan membuat Anda tertutup. Perusahaan, yang diluncurkan pada Januari 2020, pertama kali memulai debutnya dengan lima cabai mangga seperti rasa, Ginger Manzana, dan Tamarind Citrus yang diilhami oleh profil rasa Meksiko yang otentik. Saat ini, perusahaan menawarkan lebih banyak pilihan, seperti kaktus pir Chamoy dan Prickly. Bagi saya, bagian terberat adalah memilih favorit. Tetapi jika saya harus memilih, saya sangat tertarik dengan rasa cabai mangga, yang sama -sama menyegarkan dan menarik untuk selera saya.
Selama dua minggu, saya menambahkan sekaleng Tepache ke dalam rutinitas harian saya. Saya akui air minum dan tetap terhidrasi cukup adalah sesuatu yang sering saya perjuangkan dengan yang juga mendatangkan malapetaka pada pencernaan dan keteraturan saya. Jadi, saat ada minuman yang menawarkan manfaat kesehatan usus Dan dapat secara bersamaan membantu saya tetap terhidrasi, Anda bertaruh saya game. Minum tepache seperti perawatan-itu tidak juga manis, namun jauh lebih menarik untuk disedot daripada segelas air (setidaknya untuk saya). Salah satu hal yang paling saya sukai dari Tepache adalah bahwa, tidak seperti kombucha, tidak memiliki kafein yang bermaksud bahwa itu adalah minuman yang sempurna untuk melengkapi cangkir kopi saya yang biasa-usus saya.
Meskipun saya merasa teratur seperti biasa dan pencernaan saya nyaman selama masa percobaan dua minggu, saya tidak dapat secara pasti mengatakan bahwa Tepache adalah satu-satunya alasan, mengingat saya hanya mengkonsumsi tentang kaleng per hari. Yang mengatakan, pro untuk mengonsumsi tepache lebih besar daripada keraguan. Lagi pula, minuman ini dikemas dengan probiotik dan prebiotik, membantu saya tetap terhidrasi, dan rasanya benar-benar lezat-yang semuanya menang dalam buku saya dan mengapa saya akan terus menyeruput Tepache ke depan.
RD berbagi manfaat minum kombucha:
Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.
