Cara menjaga makanan tetap segar dan mengurangi limbah setelah kehilangan daya, menurut seorang ahli

Keamanan Pangan Selama Pemadaman Daya: Panduan yang Disetujui Pakar Anda

"Zona bahaya suhu" untuk makanan dimulai di atas 40 ° F dan naik hingga 140 ° F. Kisaran ini menunjukkan kapan bakteri dan mikroba lain dapat dengan cepat berlipat ganda dan dapat melepaskan racun ke dalam makanan Anda. Dengan demikian, makanan yang didinginkan harus dibuang setelah maksimal empat jam tanpa daya, kata Jones. Anda mendapatkan sedikit lebih banyak waktu di freezer. "Makanan akan bertahan dalam freezer setengah penuh sekitar 24 jam dan dalam freezer penuh, 48 jam," katanya.

Bahkan jika Anda mendapatkan kembali daya dalam kerangka waktu itu, Anda masih harus memeriksa semua makanan yang ingin Anda konsumsi untuk memastikan itu masih aman untuk dimakan. “Periksa untuk memastikan bahwa makanan Anda di bawah 40 ° F sebelum menyiapkan atau mengonsumsinya,” Jones menyarankan Anda dapat melakukan ini dengan makanan standar atau termometer daging.

Pemeriksaan suhu itu sangat penting jika Anda mencoba menyelamatkan makanan apa pun, kata Jones. “Karena racun, seperti botulisme misalnya, tidak memiliki bau atau rasa, tidak aman untuk mengandalkan langkah -langkah tersebut untuk menentukan keamanan pangan,” katanya. Mengambil suhu makanan terlalu mudah untuk mengambil risiko penyakit yang ditularkan melalui makanan ini, jadi gunakan termometer tidak peduli seberapa segar makanan masih berbau.

Jenis makanan juga penting. “Produk hewani dan minuman bottled terbuka kemungkinan besar akan rusak dengan cepat dan merupakan makanan yang paling penting untuk pemeriksaan suhu,” katanya. Hal yang sama berlaku untuk sisa makanan dan makanan siap saji, katanya, seperti sup atau sayuran atau biji-bijian yang dimasak-bahkan jika tidak mengandung bahan hewani.

Sementara itu, seluruh buah dan sayuran adalah yang paling aman di luar waktu dan jendela suhu yang ditunjukkan, asalkan telah disimpan jauh dari produk hewani dan tidak ada kemungkinan kontaminasi silang.

Semua yang dikatakan, Jones mengatakan ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk membantu mengurangi kerusakan dan membeli diri Anda sedikit lebih banyak waktu. Tapi sekali lagi, pastikan untuk memeriksa semua makanan sebelum mengkonsumsinya dengan termometer. Dan saat diragukan, aduk atau kompos. Lebih aman dari salmonella.

Cara menjaga makanan tetap segar lebih lama selama pemadaman listrik:

1. Paket es dan air pra-beku

Jika Anda memiliki perasaan bahwa Anda mungkin kehilangan kekuatan, maka Anda harus merencanakan ke depan. "Jika Anda mengharapkan badai besar, Anda dapat membekukan sebanyak mungkin paket gel dan wadah air di muka sehingga Anda dapat menggunakannya untuk menjaga makanan pada suhu yang tepat lebih lama," kata Jones. Anda juga dapat membeli es kering atau kantong es di muka dan menyimpannya di dalam freezer.

Kemudian, saat listrik padam, pindahkan persediaan beku Anda ke lemari es. Anda juga dapat menjaga bungkusan es Anda di pendingin di dekatnya. "Jika daya padam, pindahkan makanan setelah kulkas atau freezer telah mencapai batas suhu yang aman," katanya.

2. Stok freezer Anda

Jaga agar freezer itu penuh jika Anda bisa. "Freezer penuh akan tetap dingin hingga dua kali lebih lama dari freezer setengah penuh, jadi itu ide yang bagus untuk membekukan apa pun yang Anda mampu dari kulkas untuk memperpanjang jendela waktu yang aman," kata Jones.

Mencari makanan sehat untuk menyempurnakan pasokan freezer Anda? Lihatlah pilihan sehat yang disukai ahli diet ini:

3. Simpan termometer di dalam lemari es dan freezer

Tidak peduli bagaimana Anda mencoba menyimpan makanan, penting untuk menyimpan termometer alat yang berfungsi dengan baik di dalam lemari es, freezer, atau bahkan lebih dingin untuk memastikan suhu interior tetap di bawah 40 ° F. “Dengan cara ini, Anda dapat melakukan pemeriksaan suhu cepat setiap kali Anda membuka kulkas atau freezer untuk benar -benar mendapatkan makanan sehingga Anda membatasi berapa kali Anda membuka dan membiarkan air dingin keluar,” kata Jones.

4. Menjaga pintu tertutup

Yang paling penting: Setelah daya padam, hindari membuka lemari es dan freezer sebanyak mungkin untuk memastikan udara dingin tetap di dalam. "Tapi, ketahuilah ini tidak menjaga makanan Anda aman untuk waktu yang lama tanpa dukungan tambahan," kata Jones. Ini akan menjaga makanan sedingin mungkin selama mungkin.

Yang sedang berkata, jika sudah berjam-jam dan Anda masih memiliki susu seperti makanan, daging, atau unggas yang sangat mudah rusak merekomendasikan untuk melemparkannya. Risikonya tidak sepadan dengan hadiahnya.

Awalnya diterbitkan pada 21 Agustus 2020 dengan pelaporan tambahan oleh Betty Gold.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar dengan baik+, Komunitas online orang dalam wellness kami, dan membuka imbalan Anda secara instan.