Cara memasak brokolini, sayuran hibrida paling sempurna

“Karena kandungan vitamin A brokolini, ini dapat membantu mencegah penyakit mata serta mendukung kesehatan dan kulit tulang,” kata Maeng. “Sumber vitamin C yang berlimpah di brokolini membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, pertumbuhan, dan perbaikan jaringan tubuh. Vitamin C juga penting untuk sintesis kolagen. Menambahkan Sumber Vitamin C ke dalam makanan Anda juga akan membantu membantu penyerapan zat besi tubuh Anda."

Tapi bukan itu saja. Brokolini juga kaya akan mineral. “Kalsium, besi, seng, kalium, selenium, magnesium, dan mangan ditemukan pada brokolini,” kata Maeng, mencatat bahwa karena brokolini dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, kanker tertentu, tulang yang lemah, defisiensi besi, anemia, dan kerusakan oksidatif untuk untuk untuk untuk untuk kerusakan pada oksidatif untuk untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk untuk untuk untuk untuk kerusakan untuk sel.

Cara memasak brokolini

Di luar nutrisi, Maeng mengatakan bahwa brokolini adalah sayuran "nyaman" karena dapat disiapkan dengan berbagai cara dan membutuhkan waktu yang lebih sedikit daripada brokoli biasa untuk melakukannya.

"Brokolini dapat ditumis, dikukus, dipanggang, dan dipanggang," katanya. “Cara populer untuk menyiapkan brokolini adalah menumisnya dengan bawang putih, minyak zaitun, sedikit garam, dan menyelesaikannya dengan perasan lemon. Kombinasi bahan yang sederhana, bagaimanapun, hidangan lezat yang kuat."

Berharap rasa lebih banyak? Maeng mengatakan bahwa cara lain untuk mempersiapkannya adalah memanggangnya dalam oven dengan bawang putih, minyak zaitun, dan bumbu pilihan Anda: lemon, serpihan lada merah, rempah -rempah, cuka balsamic, kecap, biji wijen, dan/atau kacang panggang cincang.

Brokolini panggang

Bahan-bahan
2 tandan brokolini
2 sdm minyak zaitun
Sedikit sedikit garam dan banyak lada hitam yang baru ditumbuk
Opsional
Sejumput serpihan lada merah
2 sdm kacang pinus
Peras jus lemon dan/atau 1/2 sdt zest lemon

1. Panaskan oven hingga 400 ° F
2. Aduk brokolini dengan minyak zaitun, garam dan merica (dan bahan opsional jika diinginkan) dalam mangkuk besar
3. Sebarkan brokolini yang dibumbui ke atas loyang besar dalam satu lapisan
4. Panggang selama 15-25 menit sampai renyah di tepi

Tapi jangan berpikir Anda harus memakannya sendiri. “Salah satu cara favorit saya untuk memasak dengan brokolini adalah menumisnya dengan ayam gubuk dan dididihkan dengan saus marinara untuk membuat ragu yang sangat lezat untuk pasta,” kata Maeng. Dan seperti kebanyakan sayuran lezat, Anda tidak bisa salah dengan telur di atasnya.

Untuk resep yang lebih sehat dan ide memasak dari komunitas kami, Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook.