Bagaimana benar -benar berhenti makan susu

Diet barunya efektif, tetapi sebuah tantangan. "Saya paling merindukan gula dan susu," Murnane mengakui. "Tapi hanya karena saya tidak tahu Anda bisa menggunakan krim mete alih -alih keju atau sesuatu seperti sirup maple sebagai pengganti gula."

Murnane praktis tidak memiliki pengalaman memasak untuk dirinya sendiri sebelum berbasis nabati dan bebas susu, tetapi setelah dicatat banyak Berjam -jam di dapur menguji berbagai resep, dia sekarang menjadi pro. (Butuh bukti? Lihatlah lasagna jamur yang lezat dan bebas susu di buku barunya.)

Resepnya sangat mudah diikuti dan lezat sehingga Lena Dunham, yang juga menderita endometriosis, memberinya teriakan di Instagram: "Dia mengajari saya cara menyimpan lemari es saya seperti orang dewasa dengan kotoran yang sehat dan lezat," the Cewek-cewek Pencipta menuliskan foto itu.

Teruslah membaca untuk tips Murnane tentang memotong ikatan dengan susu untuk selamanya, sambil tetap makan makanan lezat.

Kemudahan ke dalamnya

Tip pertama Murnane: Mulailah dengan satu kali makan sehari. Ini sebenarnya seluruh filosofi di balik bukunya. "Ketika saya pertama kali harus mengubah diet saya, saya kesal dan sedih," katanya. "Rasanya sangat luar biasa. Saya tidak memiliki buku masak seperti milik saya yang menunjukkan kepada saya bahwa saya masih bisa makan lasagna."

Menghilangkan makanan susu satu per hari adalah langkah pertama, tetapi terbukti bagi diri Anda bisa dilakukan. Tentu saja, Murnane berharap orang-orang merasakan perbedaan dan lulus hingga dua dan kemudian tiga makanan bebas susu sehari, tapi, hei, Anda harus mulai dari suatu tempat.

Ini semua tentang tekstur dan selera

Memukul lorong alt-milk bisa menjadi luar biasa-ada begitu banyak pilihan. Murnane mengatakan tidak ada yang "lebih baik" daripada yang lain-semuanya tergantung pada hasil akhir apa yang ingin Anda capai. "Pikirkan mengapa Anda menggunakannya," kata Murnane. "Apakah itu krim yang Anda lewatkan? Rasa asinnya?"

Kemudian, Anda akan tahu apa yang harus dicari saat berbelanja alt-milk atau keju vegan. Dia juga memiliki satu tip besar untuk memasak standar: Gunakan susu kacang tanpa pemanis sebagai alas. "Pastikan Anda membaca labelnya karena jika Anda membuat kentang tumbuk dan Anda menggunakan susu kacang manis, itu tidak akan terasa sebaik."

Gunakan makanan utuh, bukan bahan kimia

Salah satu cara untuk memotong mencoba banyak keju palsu yang mengerikan: Baca daftar bahan-bahan dan tetap pada yang dibuat dengan makanan utuh, bukan bahan kimia empat suku kata. "Hanya karena itu vegan bukan berarti itu sehat," Murnane menunjukkan. Keju vegan yang dibuat dengan makanan utuh mungkin tidak hanya rasanya lebih enak, tetapi juga akan lebih mudah dicerna. Peringatan spoiler: Tubuh Anda menyukai makanan nyata dan padat nutrisi.

Ingat mengapa Anda melakukannya

Saat Anda makan di luar, mungkin sedikit lebih rumit untuk mengatakan tidak pada susu-semua aplikasi bersama dan tidak ada pilihan keju vegan! Murnane mengatakan kuncinya adalah mengingat mengapa Anda memilih untuk menyerah.

"Banyak kali kita terjebak dalam aspek sosial makanan," katanya. Saat mengamati saus artichoke krim komunal di depan Anda, dia menyarankan untuk bertanya pada diri sendiri: apakah ini sepadan dengan bagaimana hal itu akan membuat saya merasa nanti?

"Jika itu berarti sakit perut, tidak bisa pergi ke kamar mandi, atau pergi ke kamar mandi terlalu banyak, apakah itu sepadan? Jika jawabannya ya, lakukanlah dan kemudian berurusan dengan apa yang terjadi nanti. Tapi bagi saya, saya terus menjawab tidak."

Apa yang Anda makan kembali ke perawatan diri, dia menekankan. "Saya harus memutuskan, apa yang lebih penting di sini, saya atau ini brie?"Kemungkinannya adalah, Anda tidak perlu berpikir itu sulit tentang jawabannya. Dan hei, Anda harus menghemat ruang untuk pencuci mulut. Milkshake vegan, siapa pun?

Jika Anda mencoba melepaskan makanan radang bersama -sama, memotong gula adalah tempat yang tepat untuk memulai. Dan tidak, itu tidak berarti mencium smoothie pagi Anda selamat tinggal.