Bagaimana nirlaba merevolusi cara anak-anak makan dan bermain di sekolah

Daftar panjang sukarelawan termasuk koki eksekutif Gramercy Tavern Michael Anthony, dan koki eksekutif mentega Alex Guarnaschelli. "Melihat anak -anak mencoba sesuatu seperti ketumbar untuk pertama kalinya mengingatkan saya mengapa saya suka makanan lagi," kata Guarnaschelli. "Dan Anda melihat saat -saat indah di mana makanan berpotongan dengan budaya. Seorang anak mungkin mengatakan bahwa ibunya adalah Kolombia sehingga mereka makan ketumbar sepanjang waktu. Dan anak lain akan mengatakan ayahnya adalah orang India mereka makan ketumbar sepanjang waktu. Dan kemudian Anda akan memiliki anak lain yang tidak menyukainya dan berpikir itu kotor."

Tapi bukan hanya influencer kesehatan buzzy yang telah memperhatikan keberhasilan Wits. Mantan Ibu Negara Michelle Obama mencatat keberhasilannya saat peluncurannya untuk Koki Bergerak! Ke sekolah.

"Sekolah adalah tempat mereka dididik, dan pendidikan pangan harus menjadi bagian dari itu." - Alex Guarnaschelli, Koki Eksekutif

Tetapi dengan pertumbuhan datang lebih banyak peluang dan lebih banyak kebutuhan. Wits menjadi tuan rumah gala bulan depan untuk mengumpulkan uang untuk melanjutkan upayanya. "Uang itu akan membantu membawa staf ke dalam kafetaria, membawa pelatih ke halaman istirahat, dan [pergi] menuju kelas memasak kami," kata Easton, menambahkan bahwa program tersebut akan berkembang ke sekolah yang lebih lama segera.

"Saya pikir setiap orang tua ingin tahu anak mereka makan dengan baik ketika mereka pergi ke sekolah," kata Guarnaschelli. "Sekolah adalah tempat mereka dididik, dan pendidikan pangan harus menjadi bagian dari itu, tetapi membutuhkan waktu, dedikasi, dan sumber daya."

Salah satu momen kecerdasan favorit Telepan jelas mencerminkan dampaknya. "Kami sedang melakukan kelas memasak di sekolah berpenghasilan rendah di Lower East Side," kenangnya. "Kami telah berada di sekolah itu selama tiga tahun pada saat ini. Kami sedang memasak dengan minyak zaitun, dan kami bertanya kepada anak -anak apakah mereka tahu apa manfaat minyak zaitun. Setiap tangan tertembak. Mereka semua tahu! Itu menunjukkan kepada saya bahwa mereka telah melihatnya, mereka mencicipinya, dan itu hanya bagian dari kehidupan mereka sekarang."

Ada data yang berbicara tentang keberhasilan program juga. Setelah dua tahun, sekolah dengan kecerdasan melihat peningkatan 39 persen buah-buahan dan sayuran yang dimakan saat makan siang dan peningkatan 62 persen perilaku pro-sosial saat istirahat. Data juga menunjukkan bahwa anak -anak mendapatkan tugas lebih cepat setelah makan siang dan istirahat dengan perubahan yang sehat.

"Selama 10 tahun terakhir saya telah bekerja dengan kecerdasan, percakapan seputar kesehatan telah berubah," kata Telepan. "Orang tua tahu tentang obesitas dan penyakit yang terkait dengannya. Masalahnya adalah akses ke makanan sehat."Mengapa tidak mulai mengatasinya di sekolah?

Wellness in the Schools Gala, 24 April 2018 di 6 p.M. Kunjungi Wellnessintheschools.org untuk tiket.

Sesuatu yang sangat keren yang dilayani di sekolah umum: sereal biodinamik. Dan inilah cara Anda dapat membantu membuat makanan sehat tersedia untuk lebih banyak orang di komunitas Anda.